कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

हैद्राबादचा प्रसिद्ध पदार्थ म्हणजे दम बिर्याणी... आता अतिशय चवदार बिर्याणी सगळीकडेच मिळते. पण तरीही बिर्याणी म्हटलं की डोळ्यासमोर येते ती हैद्राबादी दम बिर्याणी. आता या दम बिर्याणीच्या जोडीनेच दम की चाय हा चहाचा प्रकार सध्या सगळीकडे व्हायरल होत आहे (Hydrabadi 'dum ki chai' recipe). गंमत म्हणजे भर उन्हाळ्यातही हा चहा पिण्यासाठी अनेक उत्सूक आहेत.. चहाप्रेमी असाल तर एकदा ही रेसिपी बघा आणि दम की चाय पिऊन पाहा. दम बिर्याणीप्रमाणेच ही रेसिपी मुळची हैद्राबादची आहे. (viral recipe of Hydrabad's famous 'dum ki chai') 'दम की चाय' करण्याची रेसिपीदम लावून बिर्याणी करणे म्हणजे अगदी कमी आचेवर अतिशय हळूवारपणे तांदूळ, भाज्या शिजवून घेणे. त्याला दम बिर्याणी म्हणतात. दम की चाय हा प्रकारही तसाच आहे. हा चहा करण्यासाठी दूध बराच वेळ मंद आचेवर उकळलं जातं.ऐश्वर्या नारकर यांची स्पेशल मँगो कुल्फी रेसिपी, कुल्फीमुळे वजन वाढू नये म्हणून खास टिप्सहीअसं म्हणतात की हैद्राबादमध्ये जे स्टॉल दम की चाय या चहाप्रकारासाठी प्रसिद्ध आहेत, तिथे तर पाण्यामध्ये साखर, चहापावडर, इतर मसाले असे सगळे जिन्नस घातले जातात आणि कित्येक तास ते पाणी मंद आचेवर उकळलं जातं. अगदी हळुवारपणे चहा उकळल्यामुळे चहाचा स्वाद, त्यातले मसाले पाण्यामध्ये खूप छान पद्धतीने मुरले जातात आणि त्याचा छान स्वाद लागतो. अशा पद्धतीने दम लावून उकळण्यात आलेल्या चहामध्ये घट्ट आटवलेले दूध टाकले जाते आणि त्यातून जो चहा तयार होतो त्याला 'दम की चाय' असं म्हणतात. उन्हाळ्यात वाळ्याचं पाणी प्या, आहारतज्ज्ञ सांगतात ५ फायदे- उन्हाळ्यातील असह्य त्रासांवर पारंपरिक औषधबासुंदीप्रमाणे तयार झालेलं घट्ट दूध आणि मंद आचेवर तासनतास उकळलेलं चहाचं पाणी या दोन गोष्टी दम की चाय ला एक वेगळाच स्वाद आणि रंग देतात. त्यामुळेच तर त्याची चव चहा प्रेमींच्या जिभेवर कित्येक दिवस रेंगाळत राहाते.

लाईव्ह न्यूज :

५ राज्यांचा निकाल LIVE

प. बंगालमध्ये 'कमळ'

मोदींनी 'करून दाखवलं'

एकच आवाज, नराधमाला फाशी द्या!

CM देवेंद्र फडणवीस

युद्धविराम कायम, पण इशारे सुरूच

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : मार्गशीर्ष गुरुवार उपवास स्पेशल : करा मेथीचे वरण, उपवास सोडताना जेवणात हवेच चमचमीत वरण - पाहा रेसिपी

सखी : पॉपकॉर्न नेहमीच खाता, आता पॉपकॉर्न सूप प्या- ही घ्या कुणाल कपूर यांनी शोधून काढलेली भन्नाट रेसिपी

सखी : नॉनस्टिकची भांडी वापरल्याने खरंच घातक आजार होतात का? नॉनस्टिक भांडी वापरताना काय काळजी घ्यायची?

सखी : फ्रिजमध्ये अजिबात ठेवू नका ४ गोष्टी, डॉक्टर सांगतात, टिकण्याऐवजी होतील टॉक्सिक-आरोग्यासाठी तोट्याचे...

सखी : वरण-भातासोबत तोंडी लावायला करा कुरकुरीत सुरणाचे काप,५ फायदे- चटणी-लोणच्याला उत्तम पर्याय

सखी : ना गॅसचा वापर - ना जास्त मेहनत, ५ मिनिटात वाटीभर रवाळ तुपाचे करा होममेड बटर, घरगुती बटर आरोग्यासाठी बेस्ट

सखी : टपरीवर मिळतो तसा परफेक्ट चहा घरीच करा; दूधात घाला 'हा' पदार्थ, गारठ्यात प्या गरमागरम चहा

सखी : गाजर हलवा कधी जास्त शिजतो, गचका होतो? गाजर हलवा परफेक्ट जमण्यासाठी ही घ्या कृती

सखी : १० रुपयांच्या प्लास्टिक बॉटलने सोला किलोभर लसूण, लसूण सोलण्याचं किचकट काम होईल सोपं