कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

संध्याकाळच्यावेळी किंवा सकाळी काहीतरी चमचमीत खावंसं वाटलं तर तुम्ही झटपट पौष्टीक अशी मुगाची भजी करू शकता (How To make Moong Dal Bhaji). मुगाची भजी चवीला खूपच छान वरून कुरकुरीत आणि आतून सॉफ्ट लागते. ही भजी तुम्ही मुलांना डब्यातही देऊ शकता किंवा नाश्त्याला खाऊ शकता. मुगाची भजी करण्यासाठी तुम्ही काही सोप्या ट्रिक्स फॉलो केल्या तर भजी परफेक्ट होईल. (Moong Dal Bhaji Making Tips)मुगाची भजी परफेक्ट होण्यासाठी सोप्या टिप्स १) मुगाची डाळ किमान ३ ते ४ तास भिजवून ठेवा. जास्त वेळ भिजवली तर ती खूपच मऊ होते आणि भजी तेलकट होते.२) डाळ वाटण्यापूर्वी चाळणीत ठेवून त्यातलं सर्व पाणी निथळून घ्या. डाळीत पाणी राहिल्यास पीठ पातळ होईल आणि भजी कुरकुरीत होणार नाही. ३) डाळ मिक्सरला लावताना ती एकदम मऊ करू नका. डाळ थोडी जाडसर किंवा रवाळ ठेवावी यामुळे भजीला छान टेक्सचर येतं. डाळ वाटताना पाणी घालू नका.४) डाळ वाटून झाल्यावर ते पीठ एकाच दिशेनं ५ ते ७ मिनिटं जोरात फेटून घ्या. यामुळे पिठात हवा भरली जाते आणि भजी न फुगताही आतून हलकी आणि बाहेरून कुरकुरीत होते. ५) आलं, मिरची, लसूण यांची जाडसर पेस्ट तयार करून घ्या. अख्खे धणे आणि काळी मिरी किंचित कुटून पिठात घाला. यामुळे भजी हॉटेलसारख्या लागतात.६) बारीक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर हे साहित्य शेवटी घाला. ज्यामुळे भजीला एक वेगळाच कुरकुरीतपणा येतो.७) तेल आधी कडकडीत तापवून घ्या आणि नंतर भजी सोडताना गॅसची फ्लेम मिडीयम ठेवा. कमी आचेवर भजी तेलकट होतात. तर मोठ्या आचेवर बाहेरून जळतात आणि आतून कच्च्या राहतात.८) जर तुम्ही पीठ नीट फेटलं असेल तर सोडा घालण्याची गरजच येत नाही. सोड्यामुळे भजी जास्त तेल पितात. पिठात १ चमचा गरम तेलाचं मोहन घाला. याशिवाय १ ते २ चमचे तांदळाचं पीठ घातल्यास भजी बराचवेळ कुरकुरीत राहतात. ही भजी पुदीन्याची चटणी किंवा तळलेल्या मिरच्यांसोबत सर्व्ह करा.

लाईव्ह न्यूज :

पुन्हा चर्चेची फेरी की 'फैरी'?

भोंदू खरातचे काळे कारनामे

IPL मधले 'धुरंधर' कोण?

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : कुकरची शिट्टी सतत खराब होते? ८ टिप्स, कुकर चांगला राहील-कुकरचा स्फोट टळेल

सखी : आंबट - गोड गुलाबी सोलकढी पिणार का ? रंग घातलेली विकतची नको, घरी करा झटपट अस्सल कोकणी चव

सखी : विकतचे सरबत म्हणजे साखरेचा पाक !! अर्कही तयार करा घरीच, कोकम सरबत करण्याची सोपी पद्धत

सखी : उन्हाळ्यात शिकंजी तर हवीच !! गारेगार पेयं कितीही प्या मन भरणार नाही, पौष्टिक आणि स्वस्त

सखी : रोजच प्लास्टिकची बाटली आणि डबा वापरता? मग हे पदार्थ डब्यात भरणे टाळा, आरोग्यासाठी हानिकारक कारण ....

सखी : बटाट्याचे इंस्टंट चिप्स- विकतसारखे कुरकुरीत चटकदार चिप्स आता करा घरीच, घ्या सोपी रेसिपी

सखी : ५ किरकोळ चुका घालवतात पदार्थांची चव-फसतो स्वयंपाक; तुम्हीही रोज करताय ‘या’ चुका

सखी : इडलीचटणीचा करा बेत पाहा बिनानारळाची चविष्ट लाल चटणी-रेसिपी सोपी आणि चव एकदम खास

सखी : झटपट साजूक तूप करण्याची खास ट्रिक! रविने न घुसळता-मिक्सरही न वापरता तूप करण्याची युक्ती

सखी : चपातीला तूप लावून खाण्याची ५ कारणं, कोरडी चपाती खाल्ल्याने पाहा नेमका काय होतो त्रास