कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

सणावाराला पुरणपोळी, श्रीखंड पुरी, मसाले भात, कुरडई, आमरस आणि चटण्या व्यतिरिक्त अळूवडी (Gujrati Aluvadi) आवडीने खाल्ली जाते. अळूवडी खवय्यावर्ग फार मोठा आहे. अळूवडी व्यतिरिक्त काही लोक अळूचं फदफदं किंवा अळूची भाजी करतात (Cooking Tips). पण अधिक करून लोक अळूची वडी हमखास खातात. अळूची पानं फक्त चाविलाच नसून, आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरते.अळूच्या पानांमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणावर असते. ज्यामुळे पचनासंबंधीचे विविध विकार, सांधेदुखी दुर करण्यासाठी प्रभावी ठरते. आतापर्यंत आपण महाराष्ट्रीयन पद्धतीची अळूवडी खाऊन पाहिली असेल, पण कधी गुजराथी स्टाईल अळूवडी करून पाहिली आहे का? चवीला भन्नाट, बनवायला सोपी ही कुरकुरीत रेसिपी काही मिनिटात तयार होते(Homemade Gujarati Patra Recipe - How To Make Gujrati Patra at Home).गुजराथी पद्धतीची क्रिस्पी अळूवडी करण्यासाठी लागणारं साहित्यबेसनतांदुळाचं पीठधणेजिरेफ्रिजमध्ये ठेवताच आलं सुकतं-खराब होतं? ५ सोप्या टिप्स; महिनाभर आलं राहील फ्रेशबडीशेपलवंगदालचिनीचा तुकडाहिरवी मिरचीची पेस्टआलं पेस्टहळदलाल तिखटहिंगओवामीठगरम मसालापांढरे तीळपापड खारतेलचिंचेचं पाणीगुळपाणीकृतीसर्वप्रथम, एका मोठ्या बाऊलमध्ये अडीच कप बेसन आणि तांदुळाचं पीठ घ्या. आता गॅसवर तवा गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यात एक छोटा कप धणे, एक चमचा जिरे, एक चमचा बडीशेप, ६ लवंग आणि एक दालचिनीचा तुकडा घालून मसाले भाजून घ्या.मसाले भाजून घेतल्यानंतर एका खलबत्त्यात काढून घ्या, व कुटून मसाला तयार करा. कुटून घेतलेला मसाला पीठ काढून घेतलेल्या बाऊलमध्ये काढून घ्या. नंतर त्यात एक चमचा हिरवी मिरचीची पेस्ट, अर्धा चमचा आलं पेस्ट, अर्धा चमचा हळद, एक चमचा लाल तिखट, चिमुटभर हिंग, एक चमचा ओवा, चवीनुसार मीठ, अर्धा चमचा गरम मसाला, २ चमचे पांढरे तीळ, अर्धा चमचा पापड खार आणि २ चमचे कोमट तेल घालून साहित्य चमच्याने मिक्स करा.आता एका बाऊलमध्ये चिंचेचं पाणी घ्या. त्यात अर्धा कप किसलेला गुळ घालून मिक्स करा. तयार पाणी मिश्रणात ओतून हाताने मिक्स करा. साहित्य मिक्स केल्यानंतर त्यावर झाकण ठेवा. १० मिनिटानंतर त्यात थोडं पाणी घालून मिक्स करा.पोटात सतत आग-जीव कासावीस होतो? पाण्यात मिसळा १ पांढरी गोष्ट; तज्ज्ञ सांगतात- उष्णतेच्या त्रासासाठी उपायबॅटर रेडी झाल्यानंतर अळूची पानं घ्या. त्याची देठं काढून स्वच्छ धुवून पसरवा. पानांची उलटी बाजू चॉपिंग बॉर्डवर पसरवा. त्यावर थोडं बॅटर एकसारखे लावावे. त्यावर दुसरे पान लावून त्या पानालाही मिश्रण लावावे. मग ही पाने गोलाकार वळून घ्या, व धारदार सुरीने वड्या पाडाव्यात.दुसरीकडे कढई गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यात तळण्यासाठी तेल घाला. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात वड्या सोडून खरपूस तळून घ्या. अशा प्रकारे गुजराथी पद्धतीची क्रिस्पी अळूवडी खाण्यासाठी रेडी.

लाईव्ह न्यूज :

कोण होणार मुख्यमंत्री?

प. बंगालची 'कमळा'वर ममता

मोदींनी 'करून दाखवलं'

"नराधमाला फाशी द्या"

केरळ काँग्रेसच्या 'हाता'त

CM देवेंद्र फडणवीस

पुन्हा युद्धाची ठिणगी

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : विरजण नसेल दही कसं लावायचं? ५ ट्रिक्स वापरा, विकतसारखं घट्ट-मलईदार दही पटकन बनेल घरी

सखी : ५-६ हिरव्या मिरच्या, मुठभर शेंगदाणे, तव्यावर करून पाहा अस्सल झणझणीत चवीचा कोल्हापुरी खर्डा, वाढेल जिभेची चव

सखी : कंबर, गुडघे फार दुखतात? नारळ-ड्रायफ्रुट्सचा १ लाडू खा-सोपी रेसिपी-कायम राहाल निरोगी

सखी : बटाट्याच्या सालीचे कुरकुरीत चिप्स घरीच करा; सोपी पद्धत, एकदा खाल तर खातच राहाल

सखी : मुलं जेवत नाहीत-हाडकुळी दिसतात? नियमित हा १ लाडू खायला द्या, वजन वाढेल-हूशार होतील मुलं

सखी : थंडीत इडलीचे पीठ जराही फुलत नाही? डाळ-तांदूळ दळताना हा पदार्थ घाला, मऊ-पांढऱ्याशुभ्र होतील इडल्या

सखी : नारळ फोडणं अवघड, खोबरं काढणं कठीण वाटतं? १ भन्नाट ट्रिक, खोबरं काढण्याची सोपी युक्ती

सखी : एक कप चिरलेला कोबी- वाटीभर बेसन, या विकेण्डला घरीच करा कुरकुरीत कोबीचे वडे, चविष्ट रेसिपी-आवडेल सर्वांना

सखी : बिना पाकाचे झटपट तयार होणारे पौष्टिक डिंक लाडू, महागड्या सुकामेव्याचीही गरज नाही- पाहा सोपी रेसिपी