कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

पदार्थ एक असला तरी तो करण्याची रेसिपी प्रांतानुसार बदलत जाते. त्या रेसिपीमध्ये काही पदार्थ घातले जातात तर काही पदार्थ वगळले जातात. त्यामुळे प्रांतानुसार पदार्थांची चवही बदलत जाते. कुरडईची भाजी हा पदार्थही त्याला अपवाद नाही. महाराष्ट्रात जवळपास सगळीकडेच कुरडईच्या भुग्याची किंवा चुऱ्याची भाजी करतात. पण ती भाजी करण्याची पद्धत मात्र प्रांतवार वेगवेगळी आहे. आता मराठवाड्याच्या लोकांना थोडं तिखट चवीचं जेवण आवडतं (Marathwada special recipe). त्यामुळे त्यांच्याकडची भाजीही तिखट असते. तुम्हालाही कुरडईच्या भाजीत थोडा चवबदल आणि तिखटपणा हवा असेल तर ही मराठवाडी रेसिपी एकदा ट्राय करून पाहा.(kurdai chi bhaji recipe in Marathi) कुरडईची भाजी करण्याची रेसिपी२ वाट्या कुरडईचा चुरा१ मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो४ ते ५ हिरव्या मिरच्या आणि ७ ते ८ लसूण पाकळ्याकार्तिकी एकादशी: उपवासाच्या दिवशी खायलाच हवे 'हे' पौष्टिक पदार्थ- ॲसिडीटी, अपचन होणार नाहीफोडणीसाठी तेल, मोहरी, हिंग आणि कडिपत्ताअर्ध्या लिंबाचा रस१ टेबलस्पून कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ कृतीएका पातेल्यामध्ये गरम पाणी करा आणि त्या पाण्यामध्ये कुरडईचा भुगा १५ ते २० मिनिटांसाठी भिजत ठेवा. यानंतर कुरडईमधले पाणी निथळून घ्या.एक्सपर्ट सांगतात जेवण झाल्यानंतर १ छोटीशी लवंग काही वेळ चघळा, कमालीचे फायदे मिळतीललसूण आणि मिरची तसेच थोडी कोथिंबीर, जिरे मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्या. गॅसवर कढई गरम करायला ठेवा. त्यात तेल घालून फोडणी करून घ्या. फोडणी झाल्यानंतर कांदा परतून घ्या. कांदा परतून झाल्यानंतर लसूण आणि मिरचीची पेस्ट घाला. लसणाचा कच्चा वास गेल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि एखाद्या मिनिटासाठी परतून घ्या.किचनमधले ४ पदार्थ एकत्र करून खा! हाडांसाठी मस्त टॉनिक, म्हातारे झालात तरीही हाडं राहतील ठणठणीत यानंतर त्यामध्ये पाण्यात भिजवलेल्या कुरडया घाला. चवीनुसार मीठ घाला आणि सगळं हलवून घ्या. कढईवर झाकण ठेवून वाफ आली की कुरडईची गरमागरम खमंग भाजी तयार.

लाईव्ह न्यूज :

युद्धविरामावरून वाक्-युद्ध

कुठे घामाच्या, कुठे पावसाच्या धारा!

निवडणुकीचे वारे

PM नरेंद्र मोदी

IPL 2026

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : Navratri colours 2025 : निळ्या रंगाचे पदार्थच तुम्ही कधी खाल्ले नाहीत? पाहा ६ निळे पदार्थ- तोंडाला सुटेल पाणी

सखी : घरच्या मिक्सरमध्ये दळता येतील गहू, हवंतसं होईल पीठ; ४ स्टेप्स, गिरणीत न जाता करा हा प्रयोग

सखी : नवरात्र स्पेशल: देवीसाठी तांबुल कसा करावा? घ्या सोपी पद्धत, १० मिनिटांत चवदार तांबुल तयार

सखी : उपवासाला करा पचायला हलकी, स्वादीष्ट साबुदाणा खीर; १० मिनिटांत बनेल दाट-चवदार खीर

सखी : उपासाच्या दिवशी झटपट करा चविष्ट आणि कुरकुरीत भजी - उपासाची भजी करायची जरा हटके पद्धत

सखी : अर्धा चिरलेला लिंबूही राहील जास्त दिवस ताजा! ५ भन्नाट ट्रिक्स - आठवडाभरानंतरही मिळेल भरपूर रस...

सखी : शरीराला ऊर्जा देते नाचणीचे सूप, भर पावसात-कुडकुडणाऱ्या थंडीत करायला सोपे आणि पोटाला बरे..

सखी : Navratri 2025 : आजचा रंग लाल- चमचमीत चटकदार आणि झणझणीत ७ लाल पदार्थ, जगण्याची वाढेल लाली

सखी : नवरात्रीच्या उपवासाला करून खा पौष्टिक मखाना खीर! थकवा जाऊन अंगात येईल भरपूर एनर्जी

सखी : मका - सिमला मिरची मसाला भाजी - काहीतरी वेगळे खायची इच्छा असेल तर, ही रेसिपी खास तुमच्यासाठीच