कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

साऊथ इंडियन पदार्थ भारतात फार प्रसिद्ध आहेत. जागोजागी खाल्ले जातात. त्यापैकीच एक म्हणजे गन पावडर. ज्याला पुडी म्हटले जाते. हा पदार्थ दक्षिण भारतातील स्वयंपाकघरात रोजच्या जेवणाचा महत्त्वाचा भाग आहे. (Recipe for making traditional gunpowder or podi, as Amma makes it at every home in South India, along with Idli-Dosa )नाव ऐकायला जरी रौद्र वाटत असले, तरी ती अत्यंत सुगंधी, पौष्टिक आणि चविष्ट मसाल्यांची पूड असते. तामिळनाडू, कर्नाटक, आंध्र आणि केरळ अशा विविध ठिकाणी विविध प्रकारांनी ही पुडी केली जाते आणि प्रत्येक घराची रेसिपी वेगळी असते. त्यापैकीच एक सामान्य आणि झटपट करता येणारी रेसिपी पाहा. करायला अगदी सोपी आहे. तसेच इडली, डोसा, मेदूवडा, भात सगळ्यासोबत ही खाता येते. एकदम मस्त लागते. पाहा कशी करायची. साहित्य अख्खी पांढरी उडदाची डाळ, चणाडाळ, तेल, पांढरे तीळ, धणे, जिरे, काश्मीरी लाल मिरची, लसूण, कडीपत्ता, चिंच, मीठ, हिंग कृती१. एका कढईत अर्धी वाटी अख्खी पांढरी उडदाची डाळ घ्यायची. त्यात अर्धी वाटी चणाडाळ घालायची. दोन्ही पदार्थ छान खमंग होईपर्यंत भाजून घ्यायचे. छान भाजून झाल्यावर गार करत ठेवायचे. कढईत चमचाभर तेल घ्यायचे. त्यात दोन ते तीन चमचे जिरे घालायचे. जिरे परतून घ्यायचे. त्यात तीन ते चार चमचे धणे घालायचे आणि धणेही परतून घ्यायचे. दोन्ही पदार्थ छान परतायचे. २. त्यात चार ते पाच काश्मीरी लाल मिरची घालायच्या. ते ही परतायचे. त्यात थोडे पांढरे तीळ घालायचे, छान परतायचे. मंद आचेवर परतायचे. लसणाच्या काही पाकळ्या सोलून घ्यायच्या. त्याही परतायच्या. नंतर कडीपत्ता घालायचा आणि परतून घ्यायचा. लसूण जास्त घ्यायचा लसणाची चव छान येते. थोडी चिंच घालायची आणि परतायची. परतून झाल्यावर सारे पदार्थ गार करत ठेवायचे. ३. गार झाल्यावर त्यात चवीपुरते मीठ घालायचे. तसेच थोडे हिंग घालायचे. परतलेल्या डाळी आणि हे मिश्रण एकत्र करायचे. मस्त वाटून घ्यायचे. छान सरसरीत पूड तयार करायची. मस्त चविष्ट अशी चटणी तयार होते.

लाईव्ह न्यूज :

युद्धविरामावरून वाक्-युद्ध

पहलगाम हल्ल्याला एक वर्ष

कुठे घामाच्या, कुठे पावसाच्या धारा!

निवडणुकीचे वारे

PM नरेंद्र मोदी

IPL 2026

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : पालक - मूगडाळ बॉल्स - संध्याकाळच्या खाऊसाठी पौष्टिक - चविष्ट रेसिपी, एकदम भन्नाट पदार्थ

सखी : नाचणी आणि शेवग्याचं सूप, थंडीत लहान मुलांसाठी औषधी वरदान! नावही आता फॅन्सी, रागी मोरिंगा चमचमीत सूप रेसिपी

सखी : थंडीत अळिव आहारात असायलाच हवेत, उष्णता आणि उब देणारा जबरदस्त पदार्थ - महिलांसाठी खास

सखी : Winter Food : हिवाळ्यात खा ८ फळं-तब्येतीसाठी सुपरटॉनिक, काजूबदामापेक्षा स्वस्त उपाय! पण ‘ही’ फळं टाळाच..

सखी : पोहे खाल्ल्यानंतर ॲसिडीटी होते? पोहे करताना २ टिप्स लक्षात ठेवा, ॲसिडीटी अजिबात होणार नाही

सखी : थंडीसाठी करा पौष्टीक डिंक लाडू; योग्य पद्धत-योग्य प्रमाण पाहा, महिनाभर टिकतील लाडू

सखी : भरली सिमला मिरची ‘अशी’ एकदा करा, इतकी भन्नाट रेसिपी की वरणभात-भरली मिरचीचा मस्त जमेल बेत

सखी : चिली गार्लिक लच्छा पराठा! नाव ऐकूनच मुलं होतील खुश, एक काय दोन पराठे करतील फस्त, पाहा रेसिपी

सखी : फक्त १० मिनिटांत करा चीज गार्लिक ब्रेड, मुलांनाच काय मोठ्यांनाही आवडेल असा पदार्थ, पाहा रेसिपी

सखी : वाटीभर रव्याची करा मऊसूत इडली; इंस्टंट इडलीची सोपी रेसिपी-गरमागरम नाश्ता झटपट