कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

चंदन बटवा ही एक पारंपरिक रानभाजी आहे. रान भाज्या सगळीकडेच पटकन मिळत नाहीत. मात्र चंदन बटवा तसा सगळीकडेच मिळतो. कमी प्रसिद्ध असलेली ही भाजी फारच पौष्टिक असते. साध्या मसाल्यांत शिजवली तरी तिची चव खूप छान लागते आणि शरीराला अनेक पोषक घटक मिळतात. (Eat authentic Marathi flavoured Chandan Batwa Bhaji, great for increasing blood flow - women must eat it! See the traditional recipe)ग्रामीण भागात आवर्जून केली जाणारी ही भाजी आजच्या धावपळीच्या जीवनात पुन्हा आहारात घ्यायला हवी, इतकी ती गुणकारी आहे.चंदन बटव्यात लोह, कॅल्शियम, फायबर आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे रक्तवाढीस मदत होते आणि अशक्तपणा कमी होण्यास उपयोग होतो. यामधील फायबर पचन सुधारते, बद्धकोष्ठतेचा त्रास कमी करते आणि पोट दीर्घकाळ हलके ठेवते. चंदनबटवा शरीरातील उष्णता संतुलित ठेवण्यास मदत करतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात किंवा पचन बिघडलेले असताना ही भाजी विशेष फायदेशीर ठरते. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी आणि शरीराला नैसर्गिक ताकद देण्यासाठीही या भाजीचा उपयोग होतो.ही भाजी करायला अगदीच सोपी आहे. चंदनबटवा नीट निवडून त्याची पाने आणि कोवळी देठं वेगळी करुन स्वच्छ धुवून घ्यावीत. मोठे देठ थोडे बारीक चिरावे. कढईत थोडे तेल गरम करुन त्यात मोहरी, जिरे आणि चिमूटभर हिंग घाला. फोडणी छान तडतडली की त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. त्यानंतर हळद, तिखट आणि चवीनुसार मीठ घालावे. लसूण घालू शकता. अगदी सोप्या पद्धतीने करता येते. चवीला मस्त लागते. चंदनबटव्याची भाजी शक्यतो भाकरी सोबत मस्त खाल्ली जाते. तसेच मेथीची पोळी आणि पराठ्यासोबतही छान लागते. शिवाय चपाती किंवा भातासोबतही छान लागते. लहान मुलांना देताना ती थोडी जास्त मऊ शिजवून आणि कमी तिखट करावी. चव, पोषण आणि पारंपरिक चव असलेली चंदनबटवा भाजी नियमित आहारात समाविष्ट केल्यास आरोग्य टिकून राहण्यास नक्कीच मदत होते. ही रानभाजी चवीला मेथी, पालक सारखीच लागते. कडू किंवा तुरट वगैरे चव येत नाही. छान चव असते, त्यामुळे नक्की करा.

लाईव्ह न्यूज :

महिला आरक्षण विधेयक

ट्रम्प पाकिस्तानला जाणार?

TCS मधील धर्मांतर प्रकरण

अमरावती अश्लील व्हिडीओ प्रकरण

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

मुंबई (इंडियन्स)ला 'ट्रॅक' सापडेना

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : इडली-डोसा असेल तर सोबत हवीच टोमॅटोची चटणी; सोपी रेसिपी आणि चव अशी की नेहमी कराल

सखी : थंडीत खा मका भाकरी, ‘या’ पद्धतीने केली तर होते मऊ आणि चव पंजाबी पारंपरिक, तब्येत होईल हट्टीकट्टी

सखी : ऊन ऊन उकड-पोटाला बरी! थंडीतला खास पारंपरिक पदार्थ-पौष्टिक आणि पचायला हलका-कणकेचा मऊसुत पदार्थ

सखी : गॅसेस होतात म्हणून खातच नाही ‘ही’ चविष्ट उसळ? पावट्याचं ‘निमित्त’ नको, पाहा खरंच वाल-पावटा बाधतो का..

सखी : आई गं! ड्रिल मशीन वापरुन केला सरसो का साग, पाहा पंजाबी भाजीचा व्हायरल भन्नाट व्हिडिओ...

सखी : मसाला शेंगदाणे खा आणि नव्या वर्षात द्या स्वत:ला पार्टी! पाहा तिखट-चटकमटक मसाला शेंगदाणे रेसिपी

सखी : चव जबरदस्त पण जंक फूड नाही, पौष्टिक पण सपक नाही, करा सोयाबिन टिक्की-चमचमीत आणि झटपट

सखी : पचायला हलका आणि चवीला भन्नाट, मुरमुऱ्यांचा लसूण मसाला चिवडा-महिनाभर टिकतो खमंग लागतो..

सखी : मुळ्याचा पाला खाल्ल्याने पोट बिघडते, हे खरे की खोटे? तब्येत ठणठणीत ठेवायची तर..

सखी : सातूचे पीठ महागड्या सप्लिमेंट्सपेक्षाही पौष्टिक - महिलांसाठी हा पदार्थ म्हणजे औषधच, 'या' पद्धतीने खा