कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

महाराष्ट्रात असे अनेक पदार्थ आहेत, जे महाराष्ट्रातच नाही तर, जगभरात प्रसिद्ध आहेत. पुरणपोळी, कटाची आमटी, मसाले भात, मोदक इत्यादी पदार्थ सणासुदीला आवर्जून तयार केले जातात. महाराष्ट्रीयन पदार्थांच्या यादीत अळूवडीचा देखील समावेश आहे. पावसाळा सुरु झाला की, भाजी मंडईतील विक्र्त्यांकडे अळूची पानं हमखास मिळतात.अळूची पानं आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरते. अळूच्या पानांमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणावर असते. अळूच्या पानांपासून आपण अळूचं फदफदं किंवा कुरकुरीत अळूवडी तयार करू शकतो. अळूवडी करण्याची प्रोसेस खूप मोठी आहे. बेसनाचं बॅटर तयार करण्यापासून ते वडी वाफवून - तळण्यापर्यंत खूप वेळ लागतो. पण आपण अळूवडी न वाफवता देखील तयार करू शकतो. ते कसे पाहूयात(Step By Step Recipe On How To Make Alu Vadi).न वाफवता अळूवडी तयार करण्यासाठी लागणारं साहित्यView this post on InstagramA post shared by Viraj Naik (@virajnaikrecipes)अळूची पानंगुळचिंचबेसनतांदुळाचं पीठआलं - लसूण - हिरव्या मिरचीची पेस्टलसणाची पेस्टओवाशेंगदाण्याचं कूटन आंबवता - ५ डाळींचा करा प्रोटीन डोसा, ग्लुटेन फ्री डोसा - वजन कमी करण्यासाठी बेस्ट नाश्ताधणे पूडहळदलाल तिखटगरम मसालाबडीशेपहिंगबेकिंग सोडातेलकृतीसर्वप्रथम, एका वाटीत कोमट पाणी घ्या, त्यात एक गुळाचा खडा आणि चिंच घालून ठेवा. १० मिनिटानंतर गुळ आणि चिंच पाण्यात विरघळेल. बॅटरमध्ये गुळ - चिंचेचा कोळ घातल्याने वडीला छान आंबट - गोड चव येते. दुसरीकडे एका बाऊलमध्ये एक कप बेसन, एक कप तांदुळाचं पीठ, २ टेबलस्पून आलं - लसूण - हिरव्या मिरचीची पेस्ट, एक टेबलस्पून लसणाची पेस्ट, एक टेबलस्पून ओवा, २ टेबलस्पून शेंगदाण्याचं कूट, एक चमचा धणे पूड, चिमुटभर हळद, दीड चमचा लाल तिखट, एक चमचा गरम मसाला, एक टेबलस्पून बडीशेप, चिमुटभर हिंग, व अर्धा चमचा बेकिंग सोडा घालून मिक्स करा.न लाटता १० मिनिटांत करा आलू पराठे, १ सोपी ट्रिक - गरम पराठा झटपट तयारआता त्यात तयार गुळ आणि चिंचेचं कोळ घालून मिक्स करा. फोडणीच्या पळीत २ टेबलस्पून तेल घालून गरम करा. व हे गरम तेल बॅटरमध्ये घालून मिक्स करा. बॅटर जास्त पातळ किंवा घट्ट नसून सरसरीत तयार करा. आपण त्यात गरजेनुसार पाणी देखील मिक्स करू शकता.आता अळूची पानं धुवून घ्या. चाकूने त्याची देठ काढा. उलट्या पानांवर हाताने बेसनाचे बॅटर एकसारखे लावा. त्यावर दोन ते तीन पानं ठेऊन त्यावरही बॅटर लावा. व पानांना वळवून रॉल करून पॅक करा. रोल केल्यानंतर धारदार सुरीने वडी कापून घ्या. आता एका कढईत तेल गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल कडकडीत गरम झाल्यानंतर, वडीला मधोमध दुमडून तेलात तळण्यासाठी सोडा. व दोन्ही बाजूने खरपूस तळून घ्या. अशा प्रकारे न वाफवता क्रिस्पी अळूवडी खाण्यासाठी रेडी.

लाईव्ह न्यूज :

PM मोदींचं देशवासीयांना आवाहन

तामिळनाडू 'विजय'पथावर...

TCS प्रकरणाचे अपडेट्स...

राष्ट्रवादीत चाललंय काय?

युद्ध संपलं की...?

नसरापूर प्रकरण

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : हिवाळा स्पेशल : हिरव्यागार ताज्या मटारची करंजी करताय ना? खुसखुशीत खंमग मटार करंजीची परफेक्ट रेसिपी

सखी : मार्गशीर्ष गुरुवार स्पेशल : नैवैद्याला करा अर्धी वाटी तांदुळाची स्वादीष्ट खीर; सोपी झटपट रेसिपी

सखी : मार्गशीर्ष उपवास स्पेशल : झटपट करा उपवासाची इडली सांबार आणि कच्च्या केळ्याचे कबाब, पौष्टिक आणि चविष्ट

सखी : कवठाची चटकमटक आंबटगोड चटणी, झटपट ५ मिनिटांत तयार, बघा चटकदार रेसिपी

सखी : आजीच्या बटव्यातील ५ किचन टिप्स, ग्रेवीपासून ते चपातीपर्यंत, जेवणाला येईल लज्जतदार चव..

सखी : हिवाळा स्पेशल : लालचुटूक गाजरांची वडी केली की नाही? सोपी रेसिपी, तोंडात टाकताच विरघळणारी वडी तयार

सखी : गाजर- मुळ्याचं चटपटीत लोणचं! तोंडाला सुटेल पाणी- जेवणात येईल रंगत, बघा चटकदार रेसिपी

सखी : हिवाळ्यात खायलाच हवे स्पेशल मखाना कटलेट, पौष्टिक आणि चविष्ट - करा स्वतःचे लाड

सखी : बिर्याणी लज्जतदार करायची तर लक्षात ठेवा फक्त ३ गोष्टी; चव अशी भारी की.. लाजबाब!

सखी : ढाबास्टाइल दाल पालक करा घरच्याघरी फक्त १० मिनिटात; खाणारे म्हणतील क्या बात है..