कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

पेपर डोसा हा भारतातील अत्यंत लोकप्रिय असा पदार्थ आहे. सर्वांनाच असा डोसा आवडतो, हा एक दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. डोश्याचे अनेक प्रकार असतात. त्यापैकीच कुरकुरीत प्रकार म्हणजे पेपर डोसा. हा डोसा पातळ, सोनेरी आणि कुरकुरीत असतो. भारतातील तसेच भारता बाहेरील तो खवय्यांचा आवडता नाश्ता ठरला आहे. पण हॉटेलमध्ये मिळणारा डोसा जितका कुरकुरीत असतो, तितका घरच्या घरी करणे अनेकांना अवघड जाते. मात्र काही सोप्या गोष्टी लक्षात घेतल्या तर तो तितकाच चविष्ट आणि खमंग तयार होतो. घरी विकतसारखा मोठा आणि कुरकुरीत डोसा करण्यासाठी टिप्स पाहा. सर्वप्रथम डोश्याचे पीठ योग्य प्रमाणात तयार करणे महत्त्वाचे असते. ते ना फार घट्ट असावे, ना फार पातळ. गुठळ्या नसलेले पीठ तयार केल्यास डोसा हलका व कुरकुरीत होतो. पीठ तयार करताना जरा घट्ट करायचे. नंतर ते फेटून जरा पातळ करायचे. म्हणजे अगदी योग्य प्रमाणात पीठ तयार होते. त्यात थोडा रवा किंवा तांदूळाचे पीठ घातल्यास अधिक खुसखुशीतपणा डोश्याला येतो. पीठ आंबवणेही आवश्यक आहे. इंस्टंट डोसा चवीला जरी छान लागला तरी पेपर डोसा करण्यासाठी व्यवस्थित आंबवलेले पिठंच लागते. नीट आंबवलेले पिठच डोश्याला हवा तो फुगवटा आणि तांबूस रंग देते. कमीतकमी आठ ते दहा तास आंबवण्यासाठी ठेवल्यास त्याचा स्वादही वाढतो.तवा गरम आणि स्वच्छ असावा. तव्यावर जास्त तेल लावल्यास डोसा सुटेल आणि कुरकुरीत होईल असे जर वाटत असेल तर तसे नसून कमी तेलावर करा. नॉनस्टिकी तवा वापरा आणि तेल कमी लावा. फक्त हलक्या हाताने तेलाचा पातळ थर लावावा. पीठ घातल्यानंतर त्वरित गोलाकारात पसरवा आणि थर शक्य तितका पातळ ठेवा. हा बारीक थरच पेपर डोश्याला कुरकुरीत करतो. डोसा मध्यम आचेवरच करावा, कारण जास्त आचेवर तो करपतो आणि आतून कच्चा राहतो आणि कुरकुरीत होत नाही.या छोट्या पण उपयुक्त गोष्टी पाळल्यास घरच्या घरीही रेस्टॉरंटसारखा पेपर डोसा सहज तयार होतो. कुरकुरीत, तांबूस आणि हलका पेपर डोसा म्हणजे खवय्यांसाठी खरी मेजवानीच! भारतात हा पदार्थ केवळ नाश्त्यापुरता मर्यादित नाही, तर आपल्या खाद्यसंस्कृतीचा एक अविभाज्य आणि स्वादिष्ट भाग आहे.

लाईव्ह न्यूज :

युद्धविरामावरून वाक्-युद्ध

'आप'मध्ये उभी फूट

निवडणुकीचे वारे

PM नरेंद्र मोदी

IPL 2026

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : सिमला मिरचीची भाजी करण्याच्या २ चविष्ट रेसिपी- काही मिनिटांत करा खमंग - स्वादिष्ट भाजी

सखी : फळांच्या फोडींचा रंग बदलून खराब दिसतात ? कापून ठेवलेली फळे लिबलिबीत होऊ नयेत म्हणून करा हे ३ उपाय

सखी : पापड तळले की लगेच सादळतात? ५ टिप्स- कमी तेलात तळा भरपूर कुरकुरीत पापड

सखी : Rice Bhakri : मोदकाच्या उरलेल्या पिठाची मऊ, लुसलुशीत भाकरी; पाहा सोपी रेसिपी-झटपट होतील भाकरी

सखी : बिटाचे कटलेट म्हणजे तोंडाला पाणी सुटणारच! पाहा सुंदर गुलाबी कटलेट करण्याची परफेक्ट रेसिपी

सखी : मुलांसाठी करा डोसा नूडल्स सांबार, पाहा डोशाच्या पिठाच्या खरपूस नूडल्स करण्याची भन्नाट आयडिया

सखी : गणेशोत्सव: तळणीच्या मोदकासाठी परफेक्ट सारण कसं करायचं? घ्या रेसिपी- मोदक होतील खमंग, चवदार

सखी : हरतालिका 2025 : साबुदाणा सॅलेड खा पोटभर-उपवास नक्की फळेल! भरपूर एनर्जी देणारा नाश्त्याचा पदार्थ

सखी : Ganesh Utsav 2025: गूळ-साखर न घालताही करता येतील चविष्ट पौष्टिक माेदक-पाहा डाएट फ्रेण्डली रेसिपी