कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

सध्या उन्हाळा ऋतू असल्याने दही, ताक यांसारखे पदार्थ अगदी दररोज खाल्ले जातात. आपल्यापैकी काहीजण रोजच्या जेवणात दही, ताक या दोघांपैकी एक पदार्थ तर नक्की आवर्जून खाल्ला ( how to make market style thick curd at home) जातो. उन्हळ्यात रोजच्या आहारात दही, ताकाचा समावेश करणे (How to make Thick Curd At Home) आवश्यक असते. उन्हाळ्यात रोजच्या रोज दही - ताक खायचे म्हटल्यावर ते विकत आणण्यापेक्षा घरच्याघरीच तयार केले तर पुढचे काही दिवस पुरवठ्याला येते. विकतचे दही (Tips & Tricks To Make Curd At Home) आणण्यापेक्षा घरीच रोजच्या रोज ताजे दही खाणे आपल्या आरोग्याच्या दृष्टीने केव्हाव्ही उत्तम. परंतु या उन्हाळ्याच्या दिवसांत घरीच दही लावायचे म्हटले की ते काहीवेळा उष्णतेमुळे व्यवस्थित तयार होत नाही (The Secrets to Making the Perfect Homemade Dahi).काहीवेळा हे दही पातळ पाण्यासारखे आणि चवीला आंबट होते. घरीच तयार केलेलं दही हे विकतच्या दह्यासारखे घट्ट, दाटसर होत नाही. अनेकदा आतापण विकत सारखेच दही घरी तयार करण्यासाठी अनेक प्रयत्न करतो, परंतु तरीही काही केल्या ते घट्ट, दाटसर होत नाही. याचबरोबर, आपल्याकडे दही लावण्यासाठी पुरेसे विरजण देखील काहीवेळा नसते. अशा परिस्थितीत, विरजण न वापरता देखील विकतसारखे घट्ट, दाटसर परफेक्ट चवीचं दही घरीच तयार करण्यासाठी आपण किचनमधील ३ सिक्रेट पदार्थांचा वापर करु शकतो. हे ३ सिक्रेट पदार्थ कोणते ते पाहूयात. विकतसारखे घट्ट, दाटसर परफेक्ट चवीचं दही करण्यासाठी टिप्स... १. चांदीचं नाणं किंवा अंगठी :- विकतसारखे घट्ट, दाटसर आणि परफेक्ट चवीचं दही घरीच करण्यासाठी आपण चांदीचं नाणं किंवा अंगठी वापरु शकता. यासाठी सर्वात आधी दूध व्यवस्थित गरम करून घ्यावे. दूध गरम करून झाल्यावर ते हलके कोमट करून घ्यावे. या कोमट दुधात एक चांदीचं नाणं किंवा अंगठी घालावी. त्यानंतर हे गरम दूध झाकून उबदार अशा जागी ठेवून द्यावे. त्यानंतर ५ ते ६ तासांनी आपण पाहू शकता की भांड्यात विकतसारखे घट्ट, दाटसर दही तयार झालेले असेल. खरंतर, चांदीमध्ये असे काही नैसर्गिक गुणधर्म असतात की जे दुधाचे नैसर्गिक पद्धतीने दह्यात रूपांतरित करतात. दह्यातील अँटी बॅक्टेरियल आणि फर्मेंटेशन (आंबविण्याचे गुणधर्म) या दोन्ही घटकांमुळे दही घट्ट आणि दाटसर तयार होते. दही घट्ट आणि दाटसर करण्याचा हा एक पारंपरिक उपाय मानला जातो. वाफाळत्या भातासोबत आंबट - गोड कैरीची कढी ! उन्हाळ्यातील स्पेशल मेन्यू - मन होईल तृप्त असा बेत...२. सुक्या लाल मिरच्या :- विरजणाशिवाय घट्ट, दाटसर दही तयार करण्यासाठी आपण सुक्या लाल मिरच्यांचा देखील वापर करु शकतो. सर्वात आधी दूध व्यवस्थित गरम करून घ्यावे. त्यानंतर दूध थोडे कोमट थंड झाल्यावर दुधात २ ते ३ सुक्या लाल मिरच्या देटासहित घालाव्यात. मग भांड व्यवस्थित झाकून गरम, उबदार ठिकाणी ठेवावं, ५ ते ६ तासानंतर दही तयार झालेले असेल. मशिनशिवाय घरीच करा गाड्यावर मिळतो तसा उसाचा रस, थंडगार रसाची इन्स्टंट रेसिपी - वाटेल फ्रेश...३. लिंबाचा रस :- लिंबाचा रस दुधात घालून दूध फाटून त्याचे पनीर तयार केले जाते. परंतु याच लिंबाच्या रसाचा वापर करून आपण दही देखील तयार करु शकतो. यासाठी दूध गरम करुन घ्यावे. मग हे दूध थोडे थंड होण्यासाठी ठेवावे. दूध कोमट झाल्यावर दुधात २ टेबलस्पून लिंबाचा रस मिसळावा. त्यानंतर हे भांडं झाकून उबदार ठिकाणी किंवा कॅसरॉल, कुकरमध्ये देखील ठेवू शकता. ४ ते ५ तासानंतर भांड्यात घट्ट, दाटसर दही तयार झालेल असेल. अशाप्रकारे दह्यासाठी विरजण नसेल तरीही आपण चांदीचं नाणं - अंगठी, सुक्या लाल मिरच्या किंवा लिंबाचा रस वापरुन देखील दही तयार करु शकतो.

लाईव्ह न्यूज :

तेलासाठी जागतिक 'खेला'

मोदी Vs. दीदी... कोण जिंकणार?

सूर्य आग ओकतोय....

रिक्षा, टॅक्सी अन् मराठी सक्ती

IPL 2026

CM देवेंद्र फडणवीस

डोनाल्ड ट्रम्प

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : खा पनीर डोसा, घ्या अस्सल साऊथ इंडियन डाेशाची रेसिपी-नेहमीच्या डोशाला पनीरचा ट्विस्ट

सखी : ड्रायफ्रुट्स खाताना मुलं नाक मुरडतात? झटपट करा पौष्टीक लाडू; मुलांची उंचीही वाढेल-हाडं होतील मजबूत

सखी : नवरात्रीसाठी उपवासाची भाजणी करायची? खमंग खुसखुशीत थालिपीठांसाठी घ्या १ किलो भाजणीचे अचूक प्रमाण

सखी : अस्सल दाक्षिणात्य पद्धतीचे आप्पे खायचेत? कपभर रव्याचे होतील पौष्टीक आप्पे; १० मिनिटात नाश्ता रेडी

सखी : जेवण बनवण्यासाठी उत्तम तेल कोणतं? श्री श्री रवि शंकर सांगतात या तेलात स्वंयपाक करा, आजार होतील दूर

सखी : मस्त फुललेल्या गरम चपात्याही गार झाल्यावर वातड होतात? ४ टिप्स; शिळ्या झाल्या तरी राहतील मऊ

सखी : साबुदाणा भिजत न घालता कुरकुरीत चकली करा इन्स्टंट; फक्त १५ मिनिटात उपवासाची चकली रेडी

सखी : पराठ्यात कितीही स्टफिंग दाबून भरले तरीही पराठा फाटणार नाहीच, ही घ्या स्टफिंग भरण्याची भन्नाट ट्रिक...

सखी : मधल्या वेळेच्या भुकेसाठी कुरकुरीत-खमंग चकली, १० मिनीटांत मुलांच्या आवडीचा खाऊ तयार

सखी : रोज किती चमचे तेल खाल्ले तर वजन कमी होते? पाहा सोपे स्वयंपाक सूत्र, वजन वाढणार नाही..