कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

मकर संक्रांत (Makar Sankrant) हा पौष महिन्यात येणारा शेती संबंधित सण आहे. मकर संक्रांतीनिमित्त आपण तीळगुळ आणि तिळाचे लाडू वाटून इतरांचे तोंड गोड करतो. त्याच्या आदल्या दिवशी भोगी हा सण साजरा केला जातो. भोगीनिमित्त महाराष्ट्रातील बहुतांश घरात तीळ लावून बाजरीची भाकरी आणि भोगीची भाजी हमखास केली जाते. थंडीच्या दिवसात आरोग्याला फायदेशीर ठरणाऱ्या भाज्या मोठ्या प्रमाणात मिळतात. भोगीची भाजी करण्याची देखील बऱ्याच पद्धती आहेत. काही जण हिरव्या भाज्यांचा वापर करून चविष्ट झणझणीत भाजी तयार करतात. तर काही जण भाजीमध्ये विशिष्ट मसाल्याचा वापर करून भाजीला नवा ट्विस्ट देतात (Bhogichi Bhaji).बाजरीच्या भाकरीसोबत भोगीची भाजी खाण्याची मज्जाच न्यारी आहे (Cooking Tips). जर आपल्या गावाकडच्या पद्धतीने भोगीची भाजी तयार करायची असेल तर, एकदा ही रेसिपी ट्राय करून पाहाच(Bhogichi Bhaji Recipe | Authentic Maharashtrian Vegetable Curry for Bhogi Celebration).भोगीची भाजी करण्यासाठी लागणारं साहित्य(Bhogichi Bhaji kashi karayachi?)शेंगदाणेपांढरे तीळकिसलेलं ओलं खोबरंजिरंमोहरीसंक्रातीला केलेले तिळाचे लाडू महिनाभर टिकतील, घ्या कपभर तिळाची सोपी रेसिपी-कडकही होणार नाहीततेलधणे पूडलाल तिखटगरम मसालाबटाटाहिरवे वाटाणेहरभरापापडीगाजरवांगीशेवग्याच्या शेंगाबोरंचिंचेचा कोळगुळमीठकृतीसर्वप्रथम, पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यात कपभर शेंगदाणे घालून भाजून घ्या. भाजलेले शेंगदाणे मिक्सरच्या भांड्यात काढून घ्या. मग त्यात एक मोठा चमचा पांढरे तीळ आणि किसलेलं ओलं खोबरं घालून भाजून घ्या. भाजलेले पांढरे तीळ आणि खोबरं मिक्सरच्या भांड्यात काढून घ्या, व त्याचे वाटण तयार करा. दुसरीकडे गॅसवर कढई गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यात २ चमचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात एक चमचा जिरं आणि मोहरी घाला. जिरे तडतडल्यानंतर त्यात वाटण घालून चमच्याने ढवळत राहा. पेस्ट परतवून घेतल्यानंतर त्यात एक चमचा गरम मसाला, धणे पूड, लाल तिखट घालून मिक्स करा.ना गॅस-ना तेल, ५ मिनिटात धुराचा कांदा करण्याची सोपी कृती, तोंडी लावण्यासाठी ताटात हवीचवाटण भाजून घेतल्यानंतर त्यात एक कप बारीक चिरलेला बटाटा, हिरवे वाटाणे, एक कप हरभरा, पापडी, गाजर घालून मिक्स करा, आणि २ कप पाणी घालून त्यावर ५ मिनिटांसाठी झाकण ठेवा. ५ मिनिटानंतर झाकण काढा, मग त्यात वांग्याच्या फोडी, शेवग्याच्या शेंगा आणि बोरं घालून मिक्स करा. नंतर त्यात एक चमचा चिंचेचा कोळ, गुळ आणि चवीनुसार मीठ घालून छान एकजीव करा. त्यावर ५ ते ७ मिनिटांसाठी झाकण ठेवा. जेणेकरून भाज्या शिजतील. ५ मिनिटानंतर झाकण काढा आणि भाज्या शिजल्या आहेत की नाही हे चेक करा. अशा प्रकारे भोगीची भाजी खाण्यासाठी रेडी.

लाईव्ह न्यूज :

कोण होणार मुख्यमंत्री?

प. बंगालमध्ये हिंसाचार

PM नरेंद्र मोदी

युद्ध संपलं की वादळापूर्वीची शांतता?

"नराधमाला फाशी द्या"

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : रक्षाबंधन स्पेशल: लाडक्या भावासाठी घरीच करा केसर पेढा, अर्धा लिटर दुधाचे होतात सुंदर पेढे

सखी : शिट्ट्या होताना कुकरमधून पाणी येतं? ५ ट्रिक्स, पाणी बाहेर येणार नाही- पदार्थही शिजेल लवकर

सखी : खाऊन पाहा शेंगदाणा कूट घालून भरलेल्या शेवग्याच्या शेंगांची चमचमीत भाजी, पौष्टिक आणि चविष्टही

सखी : एक कप नेहमीच्या दुधाचा करा मस्त खरवस, इन्स्टंट खरवसाची सोपी रेसिपी

सखी : बटाटेवड्यांचं कव्हर कधी जाड- कधी मऊसर होतं? बघा डाळीचं पीठ भिजवण्याची सोपी युक्ती

सखी : वांगी अजिबात आवडत नाहीत, खाऊन पाहा वांग्याचे खमंग कुरकुरीत क्रिस्पी पकोडे! कांदा भजी विसराल अशी टेस्ट

सखी : घरात कितीजण राहतात, स्वयंपाकासाठी तेल किती वापरता? स्वंयपाकासाठी बेस्ट तेल कोणतं? तज्ज्ञ सांगतात....

सखी : बिना कांदा लसूण आता घरीच करा हॉटेलस्टाइल भाज्या; ४ ट्रिक्स, भाज्या होतील चविष्ट

सखी : रक्षाबंधन विशेष : ना मैदा - ना खवा, अर्धा कप गव्हाच्या पीठाचे करा मस्त गुलाबजाम, रक्षाबंधन होईल स्पेशल

सखी : १ वाटी शेव वापरून घरीच करा स्वादीष्ट मिठाई; सोपी रेसिपी- नैवेद्य झटपट होईल तयार