कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

महाराष्ट्रात केले जाणारे उडदाचे डांगर नक्की करुन पाहा. कमी सामग्रीत मस्त खमंग पदार्थ करता येतात. (Maharashtra food: Urad dal is mouth-watering! Traditional nutritious and simple recipe)त्यापैकीच एक पदार्थ म्हणजे डांगर. एकदा असे उडदाचे डांगर नक्की करा. साहित्य काळे उडीद/अख्खे उडीद , कोथिंबीर, कांदा, लाल तिखट, लसूण, पाणी, हळद, मीठ, तेल कृती१. अत्यंत साधी आणि सोपी रेसिपी आहे. फार कष्ट नाहीत. काळे उडीद घ्यायचे. कढईत तापवायची आणि त्यात काळे उडीद भाजायचे. तेल पाणी काही न वापरता भाजून घ्यायचे. किमान २५ मिनिटे ते अर्धा तास भाजायला लागतो. सतत ढवळायचे. छान भाजून घ्यायचे. गॅस कमी ठेवायचा. मोठा ठेवायचा नाही. मंद आचेवर छान परतून घेतल्यावर गार करत ठेवायचे. ताटात पसरुन ठेवा म्हणजे पटकन सुकतात. २. कांदा सोलायचा आणि मस्त बारीक चिरायचा. कोथिंबीरीची ताजी जुडी आणा. निवडून घ्या आणि बारीक चिरुन घ्या. तसेच लसणाच्या काही पाकळ्या सोलायच्या. बारीक चिरायच्या. मिक्सरमधून वाटल्या तरी चालेल. उडीद गार झाल्यावर त्याची पूड तयार करायची. ३. मिक्सरच्या भांड्यात उडीद घ्यायचे आणि सरसरीत वाटायचे. त्याचे मस्त मोकळे पीठ तयार करायचे. तयार पीठ चाळून घ्यायचे. त्यातील अख्खे दाणे आणि जाडसर भाग काढून टाकायचा आणि चाळलेले पीठ खोलगट वाडग्यात किंवा परातीत घ्यायचे. त्यात चिरलेला कांदा घालायचा. तसेच लसणाचे तुकडे घालायचे. त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीरही घालायची. तसेच लाल तिखट आवडीनुसार घाला आणि चमचाभर हळद घाला. चवी पुरते मीठ घाला आणि ढवळून घ्या. थोडे दोन ते चार चमचे तेल गरम करा आणि गरमागरम तेल पीठात ओता. तेल घातल्यावर पीठ मस्त मिक्स करा. ४. हळूहळू पाणी घालून पीठ कालवून घ्यायचे. जास्त घट्ट नका करु. जरा सैलसरच पीठ तयार करायचे. त्याचा ओलसर गोळा वळता येईल असे पीठ मळून झाल्यावर त्याचा गोळा वळायचा आणि वरती बारीक चिरलेली थोडी कोथिंबीर घालायची. काही जण तुपाची धारही सोडतात. भाकरीशी किंवा गरमागरम भाताशी उडदाचे डांगर खाल्ले जाते. चवीला एकदम मस्त लागते. उडीद भाजण्याचे काय ते कष्ट बाकी एकदम झटपट रेसिपी आहे.

लाईव्ह न्यूज :

आता युद्ध 'पाण्याखालून'?

मोदी Vs. दीदी... कोण जिंकणार?

मनोहरमामाचा 'कारनामा'

IPL 2026

CM देवेंद्र फडणवीस

'आप'मध्ये उभी फूट

डोनाल्ड ट्रम्प बचावले

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : चणे-राजमा भिजत घालायला विसरलात? घ्या सोपी ट्रिक- २ तासांत मऊसूत होईल कडधान्य

सखी : वाटीभर कुळीथ दळून करा अस्सल मालवणी पद्धतीचं पारंपरिक कुळथाचं पिठलं, करायला सोपे खायला पौष्टिक...

सखी : तुम्हीही तूप खाताना 'ही' चूक करता का? तज्ज्ञ सांगतात त्यापेक्षा तूप न खाणंच योग्य

सखी : स्वयंपाकासाठी मातीची भांडी वापरताना २ गोष्टींची काळजी घ्या, नाहीतर तब्येत बिघडण्याचा धोका....

सखी : दही खूप आंबट झाल्यास काय करावं? २ टिप्स- आंबटपणा जाऊन दही होईल गोड

सखी : उरलेला पिझ्झा- बिर्याणी तव्याला न चिकटता पुन्हा गरम करण्याची सोपी ट्रिक, चवही उत्तम...

सखी : घासणी किंवा चमच्याने खरवडण्याची गरज नाही, कुकरच्या तळाशी करपून चिकटलेला भात निघेल सहज - भन्नाट ट्रिक...

सखी : फक्त अर्ध्या तासात करा चमचमीत शेवगा मसाला, भाजी अशी भारी की खातच राहावी!

सखी : पराठा कोणताही असो मसाला घाला एकच! चिमूटभर मसाला पराठा करेल टेस्टी, शाळेचा डबा संपेल पटकन...

सखी : वाळवणाचे पदार्थ करण्यापूर्वी लक्षात ठेवा 'या' १० गोष्टी, पदार्थ न फसता-वर्षभर टिकतील चांगले...