टम्म फुगलेल्या- मऊ पुऱ्या करा, पिठात कालवा १ गोष्ट- पुऱ्या जराही तेलकट- कडक होणार नाही

Puffed puri recipe: Soft puri dough secret: Oil-free puri tips: आपल्यालाही टम्म, मऊ पुऱ्या घरीच बनवायचा असतील तर पिठात एक गोष्ट मिसळा.

थंडीचा गारवा आणि गरमागरम जेवण कुणाला आवडणार नाही. गव्हाच्या पीठापासून बनवणाऱ्या चपात्या आपल्या रोजच्या आहारातील भाग. पण पुरी हा पदार्थ बनवताना अनेकदा जास्त तेलकट किंवा कडक होतात. त्यामुळे सणसमारंभ किंवा खाण्याची अचानक इच्छा झाली तरी आपण पुरी बनवणे टाळतो. (Puffed puri recipe)

जर आपल्यालाही टम्म, मऊ पुऱ्या घरीच बनवायचा असतील तर पिठात एक गोष्ट मिसळा. ज्यामुळे पुऱ्या जराही तेलकट होणार नाही. (Soft puri dough secret)

पुऱ्यासाठी कणिक मळताना त्यामध्ये थोडेसे तांदळाचे पीठ घाला. यामुळे पुरी जास्त तेलकट किंवा कडक होत नाही.

तांदळाच्या पीठाने तेल कमी शोषले जाते. तांदळाच्या पिठामुळे जास्त ग्लूटेन तयार होत नाही. यामुळे पीठ अधिक लवचिक होण्यापासून रोखले जाते आणि पुरी कमी तेल शोषते.

तांदळाच्या पीठामुळे पुऱ्यांना छान चव येते. तसेच त्या एकसारख्या फुगतात. थंड झाल्यानंतरही पुऱ्या मऊ राहतात.

कणिक मळताना गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ एकत्र करा. यात मीठ आणि थोडे तेल किंवा तूप घालून कणिक मळा. ज्यामुळे पुऱ्या मऊ राहातील आणि टम्म फुगतील.