कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

भंडाऱ्याचे जेवण म्हणजे एकच नंबर असते. गावोगावी भंडारा भरतो. अगदी मोजके दोन पदार्थ या भंडाऱ्यात जेवणासाठी असतात मात्र त्यासमोर मोठ-मोठे महागडे पदार्थही फिके पडतील. लोकांना भंडाऱ्यात मिळणारी बटाटा भाजी फार आवडते. (Bhandara Style Potato Rassa - A delicious curry without onion-garlic, tasty and easy )या रस्स्यात कांदा नसतो लसूण नसते फार मसाले नसतात तरी तो चवीला अकदम मस्त लागतो. भंडाऱ्यात मिळते तसाच बटाटा रस्सा घरी करणे एकदम सोपे आहे. पाहा काय करायचे. साहित्य बटाटे, टोमॅटो, हिरवी मिरची, आलं, तेल, मोहरी,जिरे, हळद, लाल तिखट, धणे पूड, गरम मसाला, मीठ, कोथिंबीर, पाणी कृती १. बटाटे स्वच्छ धुवायचे आणि सोलून घ्यायचे. बटाट्याचे जाडसर तुकडे करा. भंडाऱ्यात मिळणारा रस्सा हा नेहमी थोडा पातळसर आणि झणझणीत चवीचा असतो, म्हणून मसाले नीट परतणे आणि पाणी योग्य प्रमाणात घालणे गरजेचे असते. बटाट्याचे जाडसर तुकडे मसाल्यात जास्त छान मिक्स होतात. त्याचा लगदा होत नाही.२. कढईत थोडे तेल गरम करुन त्यात मोहरी घाला, मोहरी तडतडल्यावर त्यात जिरे घालून मस्त फोडणी तयार करा. नंतर त्यात किसलेलं आलं घाला आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडेही घाला. छान परतून घ्या. त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. टोमॅटो छान शिजल्यावर त्यात रंगासाठी हळद, चमचाभर लाल तिखट, चमचाभर धणे पूड आणि चवी पुरते मीठ घालून मसाल्याला तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. मसाला छान खमंग परता. ३. मसाला छान परतला गेल्यावर त्यात बटाट्याचे तुकडे घालून नीट ढवळून घ्यायचे. बटाटे मसाल्यावर दोन मिनिटे परतून घ्यायचे. दोन कप पाणी घालून झाकण ठेवून बटाटे शिजेपर्यंत रस्सा मंद आचेवर शिजवायचा. बटाटे मऊसर झाले की त्यात गरम मसाला घालून चव पाहून मीठाचा अंदाज घ्या. पाणी नंतर घातल्यामुळे कदाचित जास्तीचे मीठ लागू शकते. वरतून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि गरमागरम टम्म फुगलेल्या पुऱ्यांश खा. हा रस्सा साधा पण खूपच चविष्ट लागतो. पूर्यांसोबत त्याची जोडी भारी जमते. कांदा-लसूण न घालता केलेला असल्याने तो हलका, पचायला सोपा आणि प्रसाद किंवा व्रतामध्येही खाण्यास योग्य ठरतो.

लाईव्ह न्यूज :

युद्धविरामावरून वाक्-युद्ध

'आप'मध्ये उभी फूट

निवडणुकीचे वारे

PM नरेंद्र मोदी

IPL 2026

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : Raksha Bandhan Maharashtra food : नारळाचे ७ पारंपरिक पदार्थ, जुन्या काळातले हे पदार्थ आजही करायला सोपे

सखी : कितीही चमचमीत पदार्थ खाल्ले तरी पचेल-वाढेल पचनशक्ती, रोज ‘अशी’ खा धणे-जिरे पूड

सखी : नारळीभात नेहमी फसतो-कधी गचका तर कधी फडफडीत होतो? पाहा नारळीभात करण्याची परफेक्ट रेसिपी

सखी : One pot meal: मोजून पाच मिनिटांत करा चविष्ट मसाला खिचडी, चवीला मस्त-पोटाला हलकी-करा झटपट

सखी : महिलांसाठी सुपर फूड रोज प्या कोहळ्याचं सूप! चेहऱ्यावरची चमक-वाढलेली ताकद पाहून तुम्हालाच वाटेल भारी

सखी : शिळ्या पोह्यांची भजी-उपम्याचे कटलेट, पाहा २ जुगाडू कुरकुरीत रेसिपी! उरल्यासुरल्याची मेजवान

सखी : सणावाराला पुऱ्या करता पण बेत फसतो? तेल न पिणाऱ्या, टम्म फुगलेल्या पुऱ्यांसाठी 'असं' पीठ मळा...

सखी : हिरव्यागार कोथिंबीरीचा रस म्हणजे पोटासाठी थंडावा - कोथिंबीरीचा रस प्यायल्याने मिळतील अनेक फायदे

सखी : नारळीपौर्णिमा स्पेशल : ना नारळी भात फसणार ना लाडू, तळताना करंजी फुटू नये म्हणून लक्षात ठेवा या टिप्स

सखी : ऐश्वर्या नारकर सांगतात अळूवडी करण्याची खास रेसिपी, बेसनाऐवजी 'हा' पदार्थ घाला; वड्या जास्त चवदार होतील