कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

आपल्यापैकी अनेक गृहिणींना वेळेची बचत करण्यासाठी कणिक मळून फ्रिजमध्ये ठेवण्याची सवय असते. यामुळे सकाळच्या घाईगडबडीत चपात्या किंवा पराठे झटपट तयार करणे सोपे जाते. पण, ही मळून ठेवलेली कणिक किती दिवसांपर्यंत चांगली टिकून राहते आणि कधी खराब होते, असा प्रश्न अनेकजणींना पडतो. जर मळून ठेवलेली कणिक (how to preserve chapati dough) योग्य पद्धतीने साठवली नाही, तर ती आंबूस होऊन त्यावर काळे आणि हिरवे बुरशीचे थर जमा होऊ लागतात. तसेच, कणकेचा पोत आणि (storing wheat dough without spoiling) चवही बिघडते. हवामान, साठवणुकीची पद्धत आणि तापमान यावर कणकेचा टिकाऊपणा अवलंबून असतो. मळून ठेवलेली कणिक योग्य प्रकारे स्टोअर न केल्यास कणिक लवकर आंबट होते आणि आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते(how to keep roti dough soft and fresh)खरंतरं, सकाळच्या सकाळच्या पोळ्यांपासून ते संध्याकाळसाठी पराठे तयार करण्यासाठी कणकेचा वापर केला जातो. परंतु, प्रत्येकवेळी कणिक मळण्यासाठी पुरेसा वेळ उपलब्ध असेलच असे नाही यासाठी आपल्यापैकी अनेकजणी कणिक आधीच जास्तीची मळून ठेवतात. परंतु अशा प्रकारे एकदाच जास्तीची कणिक मळून ती फ्रिजमध्ये स्टोअर करून मग दररोज हवी तशी काढून वापरणे कितपत योग्य आहे. याचबरोबर, याचा आपल्या आरोग्यावर देखील परिणाम होऊ शकतो. आपण मळून ठेवलेली कणिक फ्रिजमध्ये किती दिवसांसाठी सुरक्षित राहते, ती खराब झाल्याचे कसे ओळखावे आणि ती जास्त काळ ताजी कशी ठेवावी, याबद्दल सविस्तर माहिती माहिती पाहूयात..१. कणिक योग्य पद्धतीने साठवणे का महत्त्वाचे आहे?वातावरणातील ओलावा आणि उष्णतेमुळे मळून ठेवलेली कणिक खराब होऊ शकते. जर कणिक उघड्या डब्यात किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत जास्त काळ ठेवली, तर त्यात बुरशी व कीटक शिरकाव करतात, यासाठीच कणिक नेहमी हवाबंद स्टील किंवा काचेच्या डब्यात आणि थंड व कोरड्या जागी स्टोअर करून ठेवावी. २. मळून ठेवलेली कणिक किती दिवसांत खराब होते ?कणिक योग्य प्रकारे साठवली नाही, तर ती लवकर खराब होते. हवामानानुसार कणिक किती दिवस टिकेल हे ठरते.साधे गव्हाचे पीठ :- जर तुम्ही ते उघड्यावर ठेवले, तर १ ते २ आठवड्यांत खराब व्हायला सुरुवात होते.मिक्स पीठ (मैदा + गहू + गव्हातील कोंडा) :- हे पीठ २ ते ३ आठवड्यांपर्यंत ताजे राहू शकते.उन्हाळा आणि पावसाळा :- या काळात कणकेची शेल्फ लाइफ अजून कमी होते, कारण त्यात ओलावा आणि बॅक्टेरिया वेगाने वाढतात. गूळ-ज्वारीचा केक खाऊन तर पाहा, फक्त १५ मिनिटांत करा मुलांसाठी पौष्टिक आणि चविष्ट केक...३. खराब झालेली कणिक कशी ओळखाल?फक्त रंग पाहून कणिक खराब झाली आहे की नाही, हे ठरवता येत नाही.१. कणकेला वेगळाच किंवा आंबट वास येणे.२. त्यात छोटे कीटक किंवा बुरशी दिसणे.३. चवीत बदल होणे.४. कणिक जास्त चिकट किंवा कणकेत गुठळ्या तयार होणे. अशाप्रकारचे काही बदल कणकेत दिसल्यास ती लगेच फेकून द्यावी.४. कणिक जास्त काळ ताजी ठेवण्याचे सोपे उपाय... कणिक (पीठ) नेहमी कमी प्रमाणात खरेदी करा, जेणेकरून जुने पीठ लवकर संपेल.कणकेला कधीही ओल्या हातांनी किंवा भांड्याने स्पर्श करू नका.उन्हाळ्यात कणिक फ्रिजमध्ये किंवा थंड ठिकाणी स्टोअर करुन ठेवा. गव्हाचे पीठ हलके भाजून घेतल्याने देखील ते खराब न होता दीर्घकाळ चांगले टिकून राहते. खराब कणकेमुळे होणारे आरोग्याचे नुकसान... खराब कणकेपासून तयार केलेल्या पोळ्या किंवा पराठे खाल्ल्यास पोटदुखी, उलटी, जुलाब आणि फूड पॉयझनिंगसारख्या समस्या होऊ शकतात. लहान मुले, वृद्ध आणि ज्यांची रोगप्रतिकारशक्ती कमी आहे, अशा लोकांना याचा जास्त त्रास होऊ शकतो. म्हणूनच, कणकेच्या ताजेपणाकडे दुर्लक्ष करू नये. काहीजणींना असे वाटते की कणिक मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवल्याने त्याची शेल्फ लाइफ दुपटीने वाढवता येते. परंतु असे केल्याने कणकेतील ओलावा अजून वाढतो आणि त्यामुळे ती लवकर खराब होऊ शकते.

लाईव्ह न्यूज :

युद्धविरामावरून वाक्-युद्ध

'आप'मध्ये उभी फूट

निवडणुकीचे वारे

PM नरेंद्र मोदी

IPL 2026

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : साबुदाण्याची खिचडी गचका-लगदा होते? बघा नेमकं काय चुकतंय- साबुदाण्याची खिचडी परफेक्ट करण्याची युक्ती

सखी : उपवासाचा केक कधी खाल्ला आहे का? ‘ही’ घ्या रेसिपी, उपवासाच्या दिवशी वाढदिवस साजरा करा निवांत

सखी : Ashadhi Ekadashi Food : साबुदाणा न भिजवताच करा इडली पात्रात इन्स्टंट साबुदाणा वडा, पावसाळी हवेत खा गरमागरम वडे...

सखी : Maharashtra food : उडदाचे डांगर म्हणजे तोंडाला पाणीच सुटणार! पारंपरिक पौष्टिक साधीसोपी रेसिपी

सखी : भाजलेल्या शेंगदाण्यांची सालं काढणं खूप अवघड- वेळखाऊ वाटतं? घ्या खास ट्रिक- १ मिनिटांत होईल काम

सखी : आषाढी स्पेशल : उपासाला करा भगर आमटी! मऊमऊ भगर आणि झणझणीत शेंगदाणा आमटी, एकादशीचाच चमचमीत बेत

सखी : कुछ देसी हो जाये! शाळेच्या डब्यासाठी खास खाऊ, पावसाळ्यात खा गरमागरम देसी बर्गर

सखी : भाजलेल्या सिमला मिरचीची चटणी एकदा खाऊन तर बघा, लहानमोठे सगळेच होतील दिवाने

सखी : कांदेनवमी करा दणक्यात साजरी भजीसोबत करा कांद्याची भाजी, चार महिने जिभेवर रेंगाळेल चव

सखी : Konkan Food : कोकणातील पारंपरिक आंबोळी करण्यासाठी कोरडे पीठ करण्याचे परफेक्ट प्रमाण, करा जाळीदार आंबोळी