कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

सिंधी कढी ही एक पारंपरिक आणि अतिशय चविष्ट डिश आहे, जी इतर कढी रेसिपीपेक्षा वेगळी ठरते कारण ती दही न वापरता बनवली जाते. या कढीचा बेस फक्त बेसन असतो. त्यात चिंच किंवा कोकम घालून आंबटपणा आणला जातो, ज्यामुळे तिची चव खास आंबट-तिखट लागते. ही कढी बनवताना सुरुवातीला तेलात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता आणि सुक्या मिरच्यांची फोडणी दिली जाते. (Nutritious traditional Sindhi kadhi - special recipe, tastes amazing! Check out the perfect recipe )त्यानंतर बेसन घालून थोडे भाजले जाते, त्यामुळे कढीला छान रंग आणि सुगंध येतो. मग त्यात पाणी आणि चिंचेचा कोळ घालून उकळी आणली जाते. या कढीत बटाटे, भेंडी, गाजर, फुलकोबी, विविध भाज्या असतात त्यामुळे, अधिक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट होते. भेंडी वेगळी परतून घातल्याने कढी चिकट होत नाही. सिंधी कढी सहसा गरम भात आणि पापडाबरोबर खाल्ली जाते. साहित्य तेल, बेसन, बटाटा, वांगी, भेंडी, गवार, फ्लॉवर, चिंच, मीठ, हळद, लाल तिखट, कडीपत्ता, मेथी दाणे, हींग, मोहरी, जिरे, पाणी, टोमॅटो , सुकी लाल मिरची कृती१. एका कढईत तोल घ्यायचं. दोन पळ्या तरी तेल घ्या. वांग्याला मधोमध चिरा आणि त्याचे दोन काप करा. तुकडे मोठेच ठेवायचे, तळून घ्यायचे. नंतर भेंडीचे लांब तुकडे करायचे आणि भेंडीही परतून घ्यायची. फ्लॉवरचे तुकडे करायचे आणि छान परतून घ्यायचे. गवारही निवडायची त्याचे तुकडे करायचे आणि परतून घ्या. सगळ्या भाज्या वेगवेगळ्या परतायच्या. बटाट्याचे तुकडे करायचे आणि ते ही परतून घ्या. सगळ्या भाज्या खमंग परतायच्या. चिंचेचा कोळ तयार करायचा. २. नंतर त्यातच दोन चमचे बेसन घाला आणि बेसन मस्त परतून घ्या. बेसनाचा रंग बदलल्यावर त्यात कडीपत्ता घाला थोडे मेथी दाणे घाला, तसेच मोहरी घाला आणि जिरेही घाला. सुकी लाल मिरची तुकडे करुन घाला. छान परतून घ्या. मग त्यात पाणी ओता जरा उकळी आली की त्यात सगळ्या भाज्या घाला आणि टोमॅटोचे तुकडे करुन त्यात घाला आणि उकळी येऊ द्या. शेवटी चवीनुसार मीठ घाला थोडी हळद घाला आणि लाल तिखट घालून ढवळून घ्यायचे, त्यात चिंचेचा कोळ घालायचा. ३. झाकण ठेवा आणि एक वाफ काढा. नंतर गरजेनुसार पाणी घाला कढी जरा गडद रंगाची होते. गरमागरम कढी आणि भात खा. भाज्यांची चवही वेगळी लागते आणि नेहमीच्या कढीपेक्षा वेगळी रेसिपी आहे.

लाईव्ह न्यूज :

डॉ. बाबासाहेब आंबेडकर जयंती

आशाताई अनंतात विलीन

'होर्मुझ'चे पाणी पुन्हा पेटणार?

भोंदू खरातचे काळे कारनामे

IPL मधले 'धुरंधर' कोण?

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : कैरीचं पन्हं आराेग्यासाठी चांगलंच, पण ते पिताना 'या' चुका झाल्यास तब्येत बिघडून आजारी पडाल

सखी : घोसाळ्याचा ठेचा- एकदा खाऊन पाहा, वारंवार आवडीने खाल, घ्या जेवणाला रंगत आणणारी सोपी रेसिपी

सखी : गुढी पाडव्याला करा कुरकुरीत, खमंग बटाटा भजी; १० टिप्स, विकतसारखी परफेक्ट होईल भजी

सखी : कणीक मळताना किती पाणी घालावं? मऊ पोळ्यांचं सिक्रेट-घट्ट किंवा सैल पीठानं होतात पोळ्या वातड

सखी : कुडूमकुडूम बटाटा चिप्स खा पोटभर , ३ स्टेप्स- विकतपेक्षा भारी चिप्स करा घरीच

सखी : बटाट्याची मखमली रोटी! मुलांच्या डब्यासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी मस्त मेन्यू- घ्या सोपी रेसिपी

सखी : गरमागरम आलू पराठा आवडतो ? लाटताना सारण बाहेर येतं? ३ टिप्स , ढाब्यावर मिळतो तसा पराठा करा घरीच

सखी : गुढीपाडवा स्पेशल: श्रीखंडपुरीसोबत हवीच बटाट्याची खमंग भाजी, पाहा बटाट्याच्या भाजीची परफेक्ट रेसिपी

सखी : मोड आलेल्या मुगाची आमटी , पौष्टिक पारंपरिक प्रोटीनयुक्त पदार्थ-पाहा खास चविष्ट रेसिपी

सखी : स्वयंपाकाचा कंटाळा आला? रात्रीसाठी करा अस्सल गुजराथी चवीची 'फाडा नी खिचडी', सोपी पौष्टिक रेसिपी