अन्नFOLLOW

दिपाली दिलीप उपगनलावार, नाशिकभोपळ्याचे वडे. हा पदार्थ माझ्या आईची आठवण आहे. माहेरी असताना हा पदार्थ आईच्याच हातची खायची सवय होती,=. पण कधी करून बघितला नाही. माझ्या लग्न झाल्यानंतर १५ वर्षांनी माझ्या आईला कॅन्सर झाला होता, तेव्हा मुंबईला ती टाटा मेमोरियल हॉस्पिटलमध्ये उपचार घेण्याकरता माझ्याकडे आली होती. देवा घरी जाण्यापूर्वी एक महिना आधी मला ही रेसिपी शिकवून गेली. आईला किचनमध्ये खुर्चीवर बसवून ही रेसिपी कशी करायची हे सांगत होती. म्हणून आयुष्यभर आईची आठवण म्हणून ही रेसिपी मला माझ्या मनात राहील. दुधी भोपळ्याचे पौष्टिक व खमंग वडे(How to make a traditional Maharashtrian dish- bhoplyache vade, bottle gourd or calabash cucumber special recipe, lokmatsakhi food contest).दुधी भोपळ्याचे वडे कसे करायचे ? साहित्य :- २०० ग्रॅम दुधी भोपळा, १२५ ग्राम तांदुळाचे पीठ, ५० ग्रॅम सातूचे पीठ, १ चमचा बेसन, आलं, लसूण, मिरचीची भरड दोन चमचे, एक चमचा लाल तिखट, अर्धा चमचा हळद, एक चमचा धणे, जिरे पावडर एक चमचा, मीठ चवीनुसार, तीळ, ओवा, कोथिंबीर आवडीनुसार, दोन चमचे लिंबाचा रस किंवा दही व तळण्यासाठी तेल.कृती :- सर्वप्रथम दुधी भोपळा किसून त्यात सर्व साहित्य टाकून घट्ट गोळा मळून घ्यावा व त्याचे छोटे छोटे गोल गोल वडे करून गुलाबी रंगावर तेलात कुरकुरीत तळून घ्यावे हे वडे दही टमाटर सॉस किंवा चिंचेच्या चटणी सोबत सर्व्ह करावे. सोबत तळलेल्या मिरच्याही ठेवाव्या.फार साहित्य नाही, वेळ कमी लागतो आणि वडे झटपट होतात. दुधी भोपळ्याच्या खमंग पौष्टिक व कुरकुरीत वड्यांची ही रेसिपी आहे. लोकमत सखी डॉट कॉमने केलेलं आवाहन, वाचून माझ्या आईची आठवण आली आणि रेसिपी पाहून डोळ्यात पटकन पाणी आलं.

लाईव्ह न्यूज :

'नीट' पेपरफुटीचं 'रॅकेट' उघड

इंधन दरवाढीचे चटके

PM मोदींचा महत्त्वाकांक्षी दौरा

युद्धाच्या धमक्या, इशारे सुरूच!

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

अन्नFOLLOW

Read more

सखी : krishna Janmashtami 2022 : कृष्ण जन्माष्टमीच्या नैवेद्यासाठी ५ मिनिटात करा पौष्टीक, रुचकर दहीकाला; ही घ्या सोपी रेसेपी

सखी : हिरव्या टोमॅटोची झणझणीत चटकदार चटणी, चवबदल म्हणून भन्नाट पदार्थ- घ्या रेसिपी

सखी : शिळ्या पोळ्यांची कुरकुरीत, चटपटीत भेळ.. झटपट रेसिपी- चवीला एकदम भारी

सखी : श्रावणी सोमवार स्पेशल : फक्त ३० मिनिटात उपवासाचा ढोकळा, पचायला हलका-पौष्टिक! ॲसिडीटीचा त्रासही होणार नाही..

सखी : परफेक्ट साबुदाणा खिचडी करण्यासाठी फक्त २ युक्त्या! साबुदाणा खिचडी बिघडणारच नाही..

सखी : श्रावणी सोमवार उपवास स्पेशल बटाट्याची खीर! उपवासाला एनर्जी आणि आनंद देणारा खास प्रकार

सखी : मिरची चिरल्याने हातांची आग होते? ५ उपाय, जळजळ कमी होऊन हातांना मिळेल थंडावा

सखी : व्यायाम न करताही कमी होईल वजन! फक्त काहीही खाण्याआधी लक्षात ठेवा ५ गोष्टी...

सखी : आजारांपासून दूर राहायचं तर संध्याकाळी ७ नंतर अजिबात खाऊ नका ४ पदार्थ...डॉक्टरांचा मोलाचा सल्ला

सखी : ब्रेकफास्टला १० मिनीटांत करा स्पेशल डोसा, भरपूर प्रोटीन- चविष्ट नाश्ता...