कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

गणेशोत्सव (Ganesh Chaturthi 2023) म्हटला की सगळ्यात आधी डोळ्यासमोर येतात ते म्हणजे मोदक. गणपती बाप्पांच्या नैवेद्यासाठी घरोघरी उकडीचे मोदक केले जातात. पण मोदक बनवणं वाटतं तितकं सोपं नाही. तांदळाचे मोदक फुटतात तर कधी सारण पातळ होतो असं खूपदा होतं. (Modak Recipe) यामुळे मोदक बिघडतात. (Ukadiche Modak)मऊ, सुबक बनवण्यासाठी काही सोप्या टिप्स पाहूया. तांदळाच्या पिठात जर तुम्ही स्वंयपाकघरातला एक पदार्थ मिसळला तर मोदक अजिबात बिघडणार नाही. (How to Make Perfect Modak)मोदकाच्या पीठातील सिक्रेट पदार्थ कोणता?१) भाकरीसाठी किंवा भातासाठी जे तांदूळ वापरतो तेच तुम्ही मोदकांसाठी वापरू शकता. फक्त ते व्यवस्थित धुवून घ्या. त्यानंतर व्यवस्थित वाळवून घ्या. १ किलो तांदळात १ वाटी साबुदाणे मिसळा. साबुदाण्यामुळे पीठाला चिकटपणा येतो. २) जेव्हा आपण मोदक उकडून घेतो तेव्हा ते अगदी मऊ लुसलुशीत होतात. जर तुम्ही साबुदाणे बाहेरून दळून आणू शकत नसाल तर मिक्सरच्या भांड्यात बारीक करून तांदळाच्या पिठात घाला. मोदक करण्याआधी पीठ चाळून घ्या. मोदकाचं सारणमोदकाचं सारण करण्यासाठी गॅसवर कढई ठेवून एक चमचा तुपात खोबऱ्याचा कीस घाला. त्यात १ वाटी चिरलेला गूळ घाला. गूळ मंद आचेवर एकजीव होईपर्यंत परतत राहा. यात चवीसाठी १ चिमुट मीठ घाला. गॅस बंद करून त्यात वेलची आणि जायफळ पावडर घाला. मोदकाचं सारण तयार आहे.मोदकाच्या आवरणासाठी पीठ तयार करण्याची योग्य पद्धतउकड काढताना एक कप पीठासाठी एक कप पाणी लागेल. त्यात चवीप्रमाणे मीठ आणि १ चमचा साजूक तूप घाला. पाण्याला उकळ येण्यासाठी झाकण ठेवा. उकळ आल्यानंतर एकत्र केलेलं तांदळाचे आणि साबुदाण्याचे पीठ पाण्यात घाला. पाणी गरम असतानाच चमच्याने साहय्याने हलवून एकजीव करून घ्या. ३० सेकंदासाठी या पीठाववर झाकण ठेवा. नंतर झाकण काढून पीठ एका मोठ्या ताटात काढून घ्या.भात गचगचीत होतो कधी कोरडा फडफडीत? कुकर लावताना वापरा ३ ट्रिक्स, मऊ होईल भातत्यानंतर गॅस बंद करून ५ मिनिटांसाठी पीठ असंच बाजूला ठेवून द्या. नंतर पोटॅटो मॅशरच्या साहाय्याने किंवा हाताने पीठ व्यवस्थित एकसंथ करून घ्या. थोडा थोडा थंड पाण्याचा हात लावून पीठ पुन्हा व्यवस्थित मळून घ्या. पीठ व्यवस्थित मळून झाल्यानंतर तूप घालून पुन्हा मळून घ्या.फक्त १ पदार्थ कणकेत मिसळला; केली मऊ-फुगलेली चपाती; जर्मन महिलेचा व्हिडिओ व्हायरलमोदक वळण्यासाठी छोटा गोळा तोडून तांदळाचं पीठ लावून घ्या त्यानंतर बोटांच्या साहाय्याने वाटीप्रमाणे आकार द्या. मध्यभागी अंठगा ठेवून बाजूची बोटं बाहेर ठेवून दाबत राहा. मध्यभागी जाडसर ठेवून किनार पातळ ठेवा.तिसरे बोट आणि अंगठ्याच्या साहाय्याने ११ किंवा २१ कळ्या पाडा. यात मधोमध मोदकाचं सारण भरा. पाकळ्या एका दिशेने जवळ आणून मोदक व्यवस्थित बंद करा. तयार मोदकांच्या तळाला थोडं पाणी लावून मोदक पात्रात वाफवण्यासाठी ठेवा. १० ते १५ मिनिटांत परफेक्ट, सुबक मोदक बनून तयार होतील.

लाईव्ह न्यूज :

PM मोदींचं देशवासीयांना आवाहन

TCS प्रकरणाचे अपडेट्स...

केरळचा मुख्यमंत्री कोण?

युद्ध संपलं की...?

"नराधमाला फाशी द्या"

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : नाश्त्याला बनवा हेल्दी आलू उत्तप्पा, बनते झटपट - चवीला लाजवाब

सखी : तिळगुळाचा भुगा शिल्लक राहीला, काय करायचे कळेना? ३ टिप्स, असा करा स्वयंपाकात स्मार्ट वापर...

सखी : रात्रीच्या जेवणासाठी १० मिनिटात करा गरमागरम व्हेज मसाला पुलाव; सोपी, रंगतदार रेसिपी

सखी : घरच्याघरी ' दम ' चहा करण्याची झ्टपट कृती, गारठवणाऱ्या थंडीत असा चहा प्यायला हवा

सखी : मोजकं साहित्य वापरून करा चटपटीत, टेस्टी टोमॅटो चटणी; सोपी रेसिपी, जेवणाची वाढेल रंगत

सखी : मकर संक्रांत स्पेशल : तिळगूळ लाडू आणि शुगर फ्री ? ही घ्या तिळाच्या शुगर फ्री लाडवांची रेसिपी

सखी : फक्त १० मिनिटांत करा तिळगुळाचे पौष्टिक लाडू, झटपट रेसिपी - पाक चुकायची भीतीच नाही

सखी : मकर संक्रांत स्पेशल : ७ प्रकारचे तिळगुळाचे लाडू आणि वड्या; पाहा यंदा तुम्ही कोणते प्रकार करणार?

सखी : दुधी भोपळ्याचा हलवा नेहमीच करतो, ट्राय करा हेल्दी-गरमागरम खीर; १० मिनीटांत होणारी सोपी रेसिपी...

सखी : lohri special food : पनीर रारा मसाला; लोहडी आणि संक्रांतीसाठी पनीरची स्पेशल डिश, पाहा चमचमीत रेसिपी