Latest Food News | Food Marathi News | Latest Food News in Marathi | फूड: ताज्या मराठी बातम्या

चटणी हा पदार्थ भारतात फार आवडीने खाल्ला जातो. अनेक प्रकारच्या चटणी केल्या जातात. त्यापैकी एक म्हणजे खजूर चटणी. हा पदार्थ भारतीय स्वयंपाकघरातील एक खास आणि लोकप्रिय घटक आहे. (The perfect recipe for sweet and sour date chutney, once you eat it, must try recipe )गोड, थोडीशी आंबट आणि मसाल्यांचा समतोल स्वाद असल्यामुळे ही चटणी चवीला खूपच मस्त लागते. चाट, समोसा, कचोरी, ढोकळा, पकोडे किंवा साध्या भाजीसोबतही खजूर चटणी खाल्ली तर पदार्थाची चव लगेचच खुलते. म्हणूनच अनेक घरांमध्ये ही चटणी आवर्जून करुन ठेवली जाते.खजूर चटणीचे एक मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ती टिकाऊ असते. एकदा नीट तयार करुन ठेवली तर ही चटणी साधारणपणे पंधरा दिवस सहज टिकू शकते. योग्य साठवणूक केली तर तिची चव आणि दर्जा बराच काळ चांगलाच राहतो.फ्रिजमध्ये ठेवली तर ही चटणी अजूनही जास्त काळ चांगली राहते. साहित्य खजूर, चिंच, पाणी, मीठ, गूळ, लाल तिखट, सुंठ, चाट मसालाकृती१. खजुराच्या बिया काढून घ्यायच्या. तसेच चिंचेच्या बिया काढून घ्यायच्या. एका भांड्यात खजुर आणि चिंच गरम पाण्यात भिजत ठेवायची. पंधरा ते वीस मिनिटे भिजवायची. गूळ मस्त बारीक चिरुन घ्यायचा. २० मिनिटांनंतर एका मिक्सरच्या भांड्यात खजुर आणि चिंच घ्यायची. त्याची पेस्ट वाटून घ्यायची. पाणी जास्त नको योग्य प्रमाणात ठेवायचे. २. पेस्ट एकदम मस्त वाटून घ्यायची. त्यात काहीच अख्खे राहणार नाही याची काळजी घ्यायची. नंतर एका गाळणीच्या मदतीने पेस्ट गाळायची. त्यातील चोथा काढून टाकायचा. गाळल्या शिवाय चटणी करु नका कारण चिंचेच्या काड्या दातात अडकतात. त्यामुळे त्या काढणे गरजेचे असते. ३. वाटून झालेली पेस्ट एका पातेल्यात घ्यायची. त्यात चमचाभर लाल तिखट घालायचे. तसेच थोडे मीठ घालायचे. चमचाभर सुंठ घालायची. थोडा चाट मसाला घालायचा. किसलेला गूळ घालायचा. अगदी थोडे पाणी घालायचे. मिश्रण ढवळायचे आणि गॅसवर मंद आचेवर उकळू द्यायचे. पाच ते दहा मिनिटे ढवळत राहायचे. मस्त घट्ट अशी चटणी तयार होते.

Food (Marathi News)

A red, spicy onion thecha is a comfort food!! Even a royal vegetable would pale in comparison to this dish : झटपट करा लाल ठेचा. कांद्याचा आणि लसणाचा भन्नाट स्वाद. ...

How To Make Rasam At Home : रस्स्मची अस्सल चव ही मसाल्यावर अलंबून असते. ...

Which Is Best Oil For Cooking : बरेच लोक कोल्ड प्रेस ऑईल जेवणात वापरतात इतर तेलांच्या तुलनेत हे तेल महाग असते. ...

Punjabi Dal Tadka recipe: Dhaba style dal tadka: Dal tadka tempering: पाहूया १५ मिनिटांत दाल तडका बनवण्याची सोपी रेसिपी. ...

How To Make Soft Poha For Breakfast : पोहे धुवून झाल्यावर त्यात थोडी साखर, मीठ आणि लिंबू पिळून १० ते १५ मिनिटं बाजूला ठेवा. ...

The aroma will make your mouth water, check out this quick recipe for garlic pickle, it will enhance the flavor of your food : झटपट करा चविष्ट लसूण लोणचे. पाहा कसे करायचे. ...

Make this one pot recipe in no time, a spicy pea curry you've never tried before : मटारची ही भाजी कधी खाल्ली नसेल. पाहा कशी करायची. ...

Soft and tasty methi thepla recipe, nutritious and easy recipe,it will last for a week : झटपट करा मेथी थेपला. एकदम चविष्ट रेसिपी. प्रवासत खायला तर अगदीच उत्तम. ...

The perfect recipe for sweet and sour date chutney, once you eat it, must try recipe : खजूराची चटणी करणे अगदी सोपे. पाहा कशी करायची. ...