गरम पाण्यासोबत मधाचं सेवन करणं पडू शकतं महागात!

हिवाळा सुरु झाला की, मधाचा वेगवेगळ्या स्वरुपात वापर वाढल्याचं बघायला मिळतं. कारण यापासून होणारे वेगवेगळे आरोग्यदायी फायदे सर्वांनाच माहीत आहेत. वजन कमी करण्यासाठी तर अलिकडे सर्रास कोमट पाण्यात मध टाकून सेवन केलं जातं. मध हे एक असं नैसर्गिक औषध आहे, जे त्वचा आणि आरोग्यासाठी वेगवेगळ्या दृष्टीकोनातून महत्त्वाचं ठरतं. जे लोक आरोग्याबाबत फार जागरुक असतात ते तर चहा किंवा दुधात साखरेऐवजी मध टाकतात. मात्र याने अनेक फायदे असले तरी काही दुष्परिणामही आहेत. मधाचं फार गरम पदार्थांसोबत सेवन करण हानिकारक ठरु शकतं.  

काय होतं नुकसान?

आपल्यापैकी अनेकजण सकाळी उठून गरम पाण्यात मध टाकून सेवन करतात. यामागे त्यांचा विचार असतो की, याने शरीरातील विषारी तत्व बाहेर पडतात आणि शरीर फ्रेश राहतं. तुम्हीही रोज सकाळी हे पाणी सेवन करत असाल तर ही सवय वेळीच सोडा. आयुर्वेदिक डॉक्टर्स आणि न्यूट्रिशनिस्ट् यांचं मत आहे की, जे तुम्ही आरोग्यासाठी चांगलं म्हणून सेवन करताय, ते तुमच्यासाठी एकप्रकारे विष ठरतंय.  
कसा करावा बचाव?

गरम पाणी किंवा दुधासोबत मध घेणे खरंतर एकप्रकारे टॉक्सिक आहे. जे विषापेक्षा कमी नाहीये. तसेच अनेकांना हेही माहीत नसतं की, कोणत्याही परिस्थितीत मध गरम करु नये. पण अनेकजण तसं करतात. आयुर्वेदातही तसा उल्लेख केला आहे. 

आयुर्वेदानुसार

आयुर्वेदानुसार, मध हे तसंच कशासोबतही न घेता फायदेशीर ठरतं. जर याला गरम केलं गेलं तर यातील गुण नष्ट होतात आणि असे काही विषारी पदार्थ होतात ज्याने शरीराचं नुकसान होतं. याचा प्रभाव थेट पचनक्रियेवर पडतो. ज्याप्रकारे मध पचन व्हायला वेळ लागतो, त्याचप्रमाणे यातून टॉक्सिन तयार होतं तेव्हाही ते पचायला वेळ लागतो. त्यामुळे शरीरात पचनक्रियेबाबत वेगवेगळ्या समस्या निर्माण होतात. 

बाजारात भेसळयुक्त मध मोठ्या प्रमाणात मिळतं. त्याचे फायदे कमी आणि नुकसान जास्त आहेत. बाजारात विकायला आणण्याआधी हे मध जास्त तापमानावर गरम केलं जातं. त्यामुळे हे तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक ठरु शकतं. त्यासोबतच हे मध प्लास्टिकच्या डब्यांमध्ये ठेवलं जातं, त्यामुळे त्याची क्वालिटी आणखी घसरते. 

योग्यप्रकारे करा वापर

आम्ही हे नाही सांगत की, तुम्ही मध सेवन करणे सोडा. मधाचा तुमच्या नियमीत आहारात समावेश करायलाच हवा. पण हे दुकानातून प्रक्रिया केलेले मध विकत घेण्याऐवजी मुख्य स्त्रोतातून मिळवण्याचा प्रयत्न करा. तसेच मध तुम्हाला दुधासोबत घ्यायचे असेल तर हे याची काळजी घ्या की, दूध थंड असेल.

विज्ञान काय सांगतं?

मध गरम का करु नये यामागे काही वैज्ञानिक कारणेही आहेत. ज्या पदार्थांमध्ये साखरेचं प्रमाण असतं, तो गरम केल्याने त्यातून एक केमिकल निघू लागतं. या केमिकलला 5-hydroxymethylfurfural  किंवा HMF। असं म्हटलं जातं. याने केमिकलमुळे कॅन्सरचा धोका फार वाढतो. 

एक घातक कॉम्बिनेशन

मधाला १४० डिग्रीपेक्षा कमी गरम करणे सुरक्षित आहे. जे गरम दुधापेक्षा फार कमी असतं. त्यामुळे जेव्हा तुम्ही गरम दुधात मध घेता तेव्हा त्याचे गुण नष्ट होतात. आणि मध विषारी होऊन त्याने शरीराला नुकसान होतं.