पाककृतीFOLLOW

काहीवेळा आपल्याला रोजच्या जेवणांत त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा येतो. अशावेळी आपल्याला भाजी ऐवजी काहीतरी वेगळं चमचमीत, चटपटीत खावंसं वाटतं. असे झाल्यास आपण जेवणात पापड, लोणची, भजी, काप यांसारखे पदार्थ तोंडी लावण्यासाठी घेतो. कधीतरी रोजच्या जेवणात पोळी किंवा भातासोबत भाजी न खाता काहीतरी चटपटीत खाण्याची इच्छा होतेच. त्यावेळी आपण वांग्याचे काप, बटाट्याच्या काचऱ्या, सुरणाचे काप असे चटपटीत, चमचमीत पदार्थ बनवून खातो.आपल्या समोरील ताटात कितीही आवडीचं जेवण असलं तरीही, रोजच्या जेवणात तोंडी लावण्यासाठी काहीतरी चटपटीत असावे असं वाटतंच. अशा परिस्थितीत आपण वेगवेगळ्या भाज्यांचे चमचमीत काप घरच्या घरीच बनवतो. आपल्याकडील बऱ्याच घरांत जेवणात तोंडी लावण्यासाठी म्हणून झटपट सुरणाचे काप केले जातात. बहुतेक लोकांना सुरणाची भाजी खायला आवडत नाही. सुरणाची भाजी खाताना अनेकांची नाकं मुरडली जातात, पण सुरणाचे चमचमीत काप केले की घरातले सगळेचजण या सुरणाच्या कापांवर ताव मारतात. घरातल्या सगळ्यांचीच नावडती भाजी वेगळ्या प्रकाराने करुन खाऊ घालण्याचा आनंद यातून घरच्या गृहिणीला होतो. घरच्या घरी झटपट सुरणाचे काप कसे बनवायचे त्याचे साहित्य व कृती पाहूयात(How To Make Surnachi Kaap At Home).साहित्य :- १. सुरण - पाव किलो २. आलं लसूण पेस्ट - १ टेबलस्पून ३. हळद - १ टेबलस्पून ४. मिरची पावडर - १ टेबलस्पून ५. धणे पावडर - १ टेबलस्पून ६. मीठ - चवीनुसार ७. चिंचेचा कोळ - २ टेबलस्पून ८. रवा - १/२ कप ९. तांदूळ पीठ - १/२ कप १०. तेल - ४ ते ५ टेबलस्पून पारंपरिक परफेक्ट स्पंजी ‘मैसूर बोंडा’ करण्याची साऊथ इंडियन रेसिपी, घरी बसून चाखा म्हैसूरची स्पेशल चव...कृती :- १. सर्वप्रथम सुरण स्वच्छ धुवून त्याची साल काढून घ्यावी. साल काढून झाल्यावर सुरणाचे त्रिकोणी आकारातील काप करुन घ्यावे. हे काप पुन्हा एकदा स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्यावेत. (सुरण कापण्यापूर्वी हाताला तेल किंवा आमसुल (कोकम) लावून घ्यावे आणि मगच सुरण हाताळावे.)२. आता एका बाऊलमध्ये आलं लसूण पेस्ट घेऊन त्यात हळद, मिरची पावडर, धणे पावडर, चवीनुसार मीठ, चिंचेचा कोळ घालून मॅरिनेशन पेस्ट तयार करुन घ्यावे. ३. त्यानंतर ही तयार केलेली मॅरिनेशनची पेस्ट सुरणाच्या त्रिकोणी कापांना लावून घ्यावी. View this post on InstagramA post shared by 𝗔𝗕𝗛𝗜𝗦𝗛𝗘𝗞 & 𝗗𝗘𝗘𝗣𝗔𝗟𝗜 𝗦𝗔𝗪𝗔𝗡𝗧 (@me_haay_foodie)४. आता एका दुसऱ्या बाऊलमध्ये, रवा आणि तांदळाचे पीठ समप्रमाणात घेऊन त्यात लाल मिरची पावडर आणि मीठ घालून हे पीठ एकजीव करुन घ्यावे. सुरणाच्या कापांसाठी कोटिंग तयार करुन घ्यावे. ५. मॅरिनेशनची पेस्ट लावून ठेवलेली सुरणाची काप रवा आणि तांदळाच्या पीठापासून तयार केलेल्या कोटिंगमध्ये घोळवून घ्यावीत. ६. त्यानंतर एका पॅनमध्ये तेल घेऊन, तेल व्यवस्थित गरम झाल्यानंतर ही सुरणाची काप दोन्ही बाजूंनी खरपूस तळून घ्यावीत.सुरणाचे खरपूस, चमचमीत काप खाण्यासाठी तयार आहेत. हे सुरणाचे काप आपण पोळी किंवा गरमागरम डाळ भातासोबत खाऊ शकतो.

लाईव्ह न्यूज :

'नीट' पेपरफुटीः अटकसत्र सुरू

PM मोदींचा महत्त्वाकांक्षी दौरा

ट्रम्प चीनला गेले.. परतले..

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

पाककृतीFOLLOW

Read more

सखी : अहाहा... झणकेदार राजस्थानी भरवा मिर्च! स्वाद असा भारी की याद रखोगे..करून बघा रेसिपी..

सखी : घरीच बनवा ढाबा स्टाईल पनीर कढाई! चव अशी जमेल परफेक्ट, खाओ जी भर के..

सखी : झणझणीत, कुरकुरीत मस्त करारी भरली भेंडी ! ही घ्या झणकेदार रेसिपी, चव अशी की भूक खवळेल..

सखी : Methi Ladoo Recipe : ही पद्धत वापरल्यानं मेथीचे लाडू अजिबात कडवट होणार नाहीत; मोठ्यांसह लहान मुलंही आवडीनं खातील

सखी : Bread Medu Vada : ना डाळ भिजवायची कटकट ना दळायची झंझट; फक्त अर्ध्या तासात बनवा गरमागरम कुरकुरीत ब्रेड मेदूवडा

सखी : Food Tips : जेवणाला रोज काय नवीन बनवावं सुचत नाही? फक्त ४-५ ब्रेड स्लाईजपासून बनवा स्वादीष्ट रेसिपीज

सखी : हिवाळ्यात डिंकाचे लाडू हवेच, परफेक्ट पारंपरिक उत्कृष्ट लाडूंसाठी करा ५ गोष्टी, लाडू कमाल

सखी : घरच्याघरी बनवा शुद्ध खोबरेल तेल; इम्युनिटी वाढवणारे व्हर्जिन कोकोनट ऑइल! त्वचेसाठी वरदान

सखी : हिरव्यागार चिंचेचा चटकमटक ठेचा! तिखट-आंबटगोड चवीची ही घ्या रसरशीत रेसिपी, तोंडाला पाणीच सुटेल..

सखी : आवळ्याचा सिझन सुरु झाला, करा आवळ्यांचं मस्त लोणचं! आवळ्याच्या लोणच्याची ही घ्या चटकदार रेसिपी..