पाककृतीFOLLOW

कुरकुरीत चिवडा, बारीक शेव, उकडलेली मटकी, थोडा कांदा आणि आवडीनुसार मिरचीचा ठेचा, खारे शेंगदाणे... हे सारे पदार्थ मस्त मिक्स केल्यानंतर त्यावर आंबट - चिंबट लिंबू मारून, वर तळलेली मिरची ठेवून मटकी भेळ एका कागदामध्ये आपल्यासमोर पेश केली जाते. अशी चमचमीत, चटकदार मटकी भेळ (Street Style Matki Bhel Recipe) खायला कोणाला आवडणार नाही. भेळ हा तसा चाट प्रकारांतील सगळ्यांच्याच आवडीचा पदार्थ आहे. बहुतेकवेळा प्रवास करताना हायवेच्या कडेला किंवा रस्त्यांच्या कोपऱ्यात आपण गावरान मटकी भेळचे( Matki Bhel Recipe) ठेले पाहिले असतीलच. धो - धो कोसळणाऱ्या पावसात मस्त चटकदार, चमचमीत मटकी भेळ खाण्याचा आनंद काही औरच असतो.रोजच्या आहारात मटकीचा आवर्जून समावेश केला जातो. कारण मटकी फक्त भाजी किंवा उसळ करण्यापुरतीच मर्यादित नाही तर ती शरीरासाठीही खूप फायदेशीर मानली जाते. मटकीपासून आपण उसळ, रस्सा भाजी, सुकी भाजी तर नेहमीच करतो. परंतु याच मटकीचा वापर करून आपण झटपट घरच्या घरी बाहेर विकत मिळणारी (How To Make Matki Bhel At Home) अस्सल गावरान मटकी भेळ (How to Make Matki Bhel) बनवू शकतो. अशी चटपटीत, चटकदार, मसालेदार पण पौष्टिक अस्सल गावरान मटकी भेळ बनवण्याची सोपी कृती पाहूयात(How To Make Mouth Watering Chatpati Matki Bhel At Home).साहित्य :- १. तेल - १ टेबलस्पून २. मोड आलेली मटकी - २ कप३. हळद - १/४ कप ४. मीठ - १ टेबलस्पून ५. कुरमुरे - २ टेबलस्पून ६. पापडी - १ कप ७. साधी पिवळी शेव - १ कप ८. फरसाण / बुंदी - १ कप ९. खारे दाणे - १ कप १०. लिंबाचा रस - २ ते ३ टेबलस्पून ११. कांदा लसूण मसाला - १ टेबलस्पून १२. बारीक चिरलेला कांदा - १ कप १३. बारीक चिरलेली कांद्याची पात - २ टेबलस्पून १४. बारीक चिरलेली कोथिंबीर - २ टेबलस्पून १५. बारीक चिरलेला टोमॅटो - २ टेबलस्पून १६. हिरव्या मिरचीचा ठेचा - १ टेबलस्पून पोळ्यांच्या डब्यातील पहिली पोळी वाफेने ओली होते ? २ सोपे उपाय, पोळी होणार नाही शिडशिडी...नूडल्स करताना चिकट लगदा होतो ? शेफ पंकज भदोरिया सांगतात १ सोपी ट्रिक, नूडल्स होतील मस्त मोकळ्या...कृती :- १. एका मोठ्या भांड्यात सर्वप्रथम तेल घेऊन त्यात हळद घालूंन मोड आलेली मटकी घालावी त्यानंतर चवीनुसार मीठ घालावे. २. वाफेवर मोड आलेली मटकी २ ते ३ मिनिटे शिजवून घ्यावी. त्यानंतर मटकी थंड होण्यासाठी तशीच डिशमध्ये पसरवून ठेवावी. ३. आता एका मोठ्या भांड्यात कुरमुरे घेऊन त्यात पिवळी बारीक शेव व पापडी घालून घ्यावी. एक थेंब ही तेल न वापरता फाफडा करता येतो ? पाहा, बिनतेलाची कुरकुरीत फाफडा रेसिपी...View this post on InstagramA post shared by Sarita Padman (@saritaskitchenofficial)मोड आलेली कच्ची उसळ चिकट होते, आंबूस वास येतो ? १ भन्नाट ट्रिक, उसळ राहील फ्रेश...४. त्यानंतर आपल्या आवडीनुसार खारे दाणे, फरसाण, बुंदी, कांदा लसूण मसाला, मटकी घालून घ्यावी. ५. आता यात बारीक चिरलेला टोमॅटो, कांदा, कांद्याची पात, हिरव्या मिरचीचा ठेचा घालून घ्यावा. ६. सगळ्यांत शेवटी यावरून लिंबाचा रस घालून भेळ चमच्याने ढवळून एकजीव करुन घ्यावी. ७. आता ही तयार भेळ सर्व्ह करताना जे जिन्नस आपण भेळ मध्ये घातले आहेत ते पुन्हा वरून अजून एकदा घालावेत. उरलेले पनीर फ्रिजमध्ये ठेवले तरी लगेच शिळे - पिवळे दिसते, १ सोपी ट्रिक- पनीर राहील ताजे फ्रेश!आपली अस्सल गावरान मटकी भेळ खाण्यासाठी तयार आहे.

लाईव्ह न्यूज :

'बोले तैसा चाले'... मोदींचा संदेश

PM ची 'साद', CM ची 'साथ'

'नीट'चा सावळागोंधळ

युद्ध थांबलंय.. संपलेलं नाही!

TCS प्रकरणी 'बुलडोझर'

नसरापूर प्रकरण

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

पाककृतीFOLLOW

Read more

सखी : उरलेल्या शिळ्या ब्रेडचं करायचं काय? घ्या 6 चविष्ट प्रकार, ब्रेड संपेल झटपट

सखी : Mango Jam Recipe : वर्षभर टिकेल असा आंब्याचा जाम, करायला सोपा-आंब्याचा सिझन संपण्यापूर्वी करा खास

सखी : 5 मिनिटात तयार होते पेरुची हेल्दी टेस्टी चटणी, अशी फक्कड चटणी घ्या रेसिपी

सखी : पराठ्यांचे तेच ते प्रकार खाऊन कंटाळलात? करा भेंडी आणि टमाट्याचे पराठे.. चवबदल म्हणून बेस्ट!

सखी : टोमॅटो सॉस आणि टोमॅटो केचअप म्हणजे एकच.. असं वाटतं तुम्हाला? त्यात काय फरक असतो वाचा..

सखी : नीना गुप्ता यांची स्पेशल रेसिपी, दुधी भोपळ्याचं खमंग भरीत- रिंकी की मम्मी स्पेशल

सखी : How To Make Paneer From Curd At Home : करा दह्याचं पनीर झटपट, दूध नासवून पनीर करणं अवघड वाटत असेल तर घ्या सोपी पद्धत

सखी : आंब्याचा रस खाऊन कंटाळलात, करा आंब्याची खीर! आंब्याचा हा पदार्थ नक्की आवडेल

सखी : आता काय बोलावं, कमालच झाली.. चमचमीत मॅगीचा कुणी 'मॅगी शेक' करतं का? पाहा व्हिडिओ

सखी : कमळ काकडी चिप्स खाल्लेत कधी? मलायका अरोराला आवडणाऱ्या ‘नादरू चिप्स’ची खास पारंपरिक रेसिपी