अन्नFOLLOW

गणेशोत्सवामुळे सर्वत्र वातावरण मंगलमय झालं आहे. ढोल - ताशाच्या गजरात बाप्पाचं आगमन झालं आहे. बाप्पासाठी खास नैवद्य म्हणून अनेकांकडे मोदक, शिरा, लाडू यासह विविध गोड पदार्थ तयार करणायत येतात. मोदक हे गणपती बाप्पांचे प्रिय पदार्थ आहे. मोदक दोन प्रकारचे केले जातात. एक तळणीचे आणि दुसरे उकडीचे. हे दोन्ही मोदक चवीला गोड असतात. पण आपण कधी मोदकाची आमटी करून पाहिली आहे का?मोदकाच्या आमटीला 'उंबर हंडी' असे देखील म्हणतात. मसालेदर, झणझणीत असा हा पदार्थ चवीला तर भन्नाट लागतोच, व करायला देखील वेळ लागत नाही. मोदकाची आमटी करण्याची योग्य पद्धत कोणती? ती कशी तयार करायची पाहूयात(This Ganeshotsav make Modak Aamti, Spicy Recipe for special Occasion).मोदकाचे सारण करण्यासाठी लागणारं साहित्यतीळखसखससुकं खोबरंदालचिनीकाळीमिरीहळदगोडा मसालालाल तिखटगरम मसालाधणे - जिरे पूडमीठकृतीView this post on InstagramA post shared by Sneha | Ketan (@marathi_food_blogger_pune)मोदकाचं सारण करण्यासाठी सर्वप्रथम, एका कढईत दोन चमचे तीळ, २ चमचे खसखस, व थोडी दालचिनी घालून भाजून घ्या. भाजलेलं साहित्य एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. नंतर गरम कढईत सुकं खोबरं घालून भाजून घ्या. भाजून घेतलेलं साहित्य मिक्सरच्या भांड्यात काढून घ्या. त्यात अर्धा टेबलस्पून हळद, गोडा मसाला, लाल तिखट, गरम मसाला, धणे - जिरे पूड आणि चवीनुसार मीठ घालून साहित्य एकत्र वाटून घ्या. साहित्य वाटून घेताना त्यात पाणी घालू नका.मोदकाची पारी तयार करण्यासाठी लागणारं साहित्यबेसनगव्हाचं पीठमीठहळदलाल तिखटधणे - जिरे पूडतेलपाणीकृतीउकडीचे असोत किंवा तळणीचे, मोदकासाठी खास करा ३ प्रकारचे झटपट सारण, चवीला भारी - मोदक होतील चविष्टसर्वप्रथम, एका मोठ्या प्लेटमध्ये एक वाटी बेसनाचे पीठ, अर्धा वाटी गव्हाचं पीठ, चवीनुसार मीठ, चिमुटभर हळद, लाल तिखट, धणे - जिरे पूड, व २ चमचे गरम तेल घालून साहित्य एकजीव करा. व गरजेनुसार पाणी घालून पीठ मळून घ्या.आमटीचं वाटण करण्यासाठी लागणारं साहित्यकांदाकोथिंबीरसुकं खोबरंतेललसूणआलंगरम मसालाहळदलाल तिखटगोडा मसालाधणे - जिरे पूडमीठकोथिंबीरकृतीगरम कढईत २ चमचे तेल घाला. व त्यात लांब बारीक चिरलेला कांदा, ५ ते ७ लसणाच्या पाकळ्या, १ इंच आलं व सुकं खोबरं घालून साहित्य भाजून घ्या, व भाजलेलं साहित्य एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. नंतर मिक्सरच्या भांड्यात भाजलेलं साहित्य, एक चमचा गरम मसाला, अर्धा चमचा हळद, एक चमचा लाल तिखट, एक चमचा गोडा मसाला, एक चमचा धणे - जिरे पूड, चवीनुसार मीठ आणि कोथिंबीर घालून पेस्ट तयार करा.अशा पद्धतीने करा मोदकाची आमटीउरलेले तेल फेकू नका, करा ४ स्मार्ट उपयोग - महागडे तेल वाया न जाता होतील कामेकढईत ४ चमचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यानंतर १ चमचा जिरं, एक चमचा मोहरी, चिमुटभर हिंग, वाटलेलं वाटण घालून भाजून घ्या. त्यानंतर त्यात २ कप पाणी घाला. पाण्याला उकळी आल्यानंतर त्यावर झाकण ठेवा. मोदक तयार करण्यासाठी बेसनाच्या पिठाची पारी तयार करा. एका प्लेटमध्ये सारण घ्या, त्यात बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा. तयार पारीमध्ये सारण भरून मोदकाचा आकार द्या. व तयार मोदक आमटीमध्ये सोडा. ५ मिनिटानंतर गॅस बंद करा. शेवटी कोथिंबीर भुरभुरून डिश सर्व्ह करा.

लाईव्ह न्यूज :

'बोले तैसा चाले'... मोदींचा संदेश

PM ची 'साद', CM ची 'साथ'

'नीट'चा सावळागोंधळ

युद्ध थांबलंय.. संपलेलं नाही!

TCS प्रकरणी 'बुलडोझर'

नसरापूर प्रकरण

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

अन्नFOLLOW

Read more

सखी : जगातील सर्वोत्कृष्ट पाककृतींच्या यादीत भारतीय पदार्थाचा नंबर पाचवा, बघा पहिले ४ क्रमांक कोणी पटकावले?

सखी : बघा परदेशी पाहुणा करतोय कशा मऊसूत इडल्या आणि चटकदार सांबार.. व्हिडिओ व्हायरल

सखी : १० मिनिटांत करा पेरुची आंबट-गोड चटपटीत चटणी; जेवण होईल चविष्ट, घ्या सोपी रेसिपी...

सखी : लालचुटूक गाजराचा मऊ लुसलशीत पराठा, हिवाळ्यात खावेच असे गरमागरम पराठे, घ्या सोपी रेसिपी

सखी : कडाक्याच्या थंडीत घ्यायलाच हवा गरमागरम इराणी चहा, बघा कुणाल कपूर यांची खास रेसिपी

राष्ट्रीय : भारतीय महिलांच्या हाताला लय भारी चव! सर्वोत्कृष्ट खाद्यपदार्थ तयार करणाऱ्या देशांत भारत ५वा

सखी : पालक - ब्रोकोलीची भाजी खाऊन कंटाळलात? ट्राय करा हेल्दी कटलेट, हिवाळ्यात गरमागरम पौष्टिक रेसिपी करेल दिल खुश..

सखी : टम्म फुगलेल्या, गोल गोल चपात्या बनवण्याच्या ८ स्टेप्स; दुसऱ्या दिवशीही चपात्या राहतील मऊ

सखी : खडीसाखर खाण्याचे जबरदस्त ३ फायदे, तज्ज्ञ सांगतात ॲसिडिटीसह ३ आजारांवर गुणकारी

सखी : शिळं अन्न खाताय ? जेवण वारंवार गरम करून खाल्ल्यानं तब्येतीवर होऊ शकतील गंभीर परिणाम..