कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

सकाळच्या नाश्त्याला काय करावे सुचले नाही तर तुम्ही झटपट ढोकळा करू शकता. ढोकळा चवीला खूपच चांगला आणि चवदार असतो. ढोकळा तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारे खाऊ शकता. ढोकळा खाल्ल्यानं तुम्हाला दिवसभर एनर्जेटीक वाटेल. स्पंजसारखा आणि लुसलुशीत ढोकळा बनवण्यासाठी योग्य प्रमाण आणि काही खास टिप्स पाळणे अत्यंत आवश्यक आहे. (How To make spongy khaman dhokla at home)सर्वात आधी एका मोठ्या बाऊलमध्ये दीड कप बारीक चाळलेले बेसन घ्या. त्यात चवीनुसार मीठ, एक मोठा चमचा पिठीसाखर, पाव चमचा हळद आणि चिमूटभर हिंग टाका. आता यात दीड ते दोन चमचे लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ॲसिड आणि एक मोठा चमचा तेल घालून थोडे थोडे पाणी टाकत मिश्रण एकाच दिशेने फेटून घ्या. मिश्रणाची कन्सिस्टन्सी खूप घट्ट किंवा खूप पातळ नसावी. हे पीठ किमान ५-१० मिनिटे एकाच दिशेने जोरात फेटल्यामुळे त्यात हवा भरली जाते, ज्यामुळे ढोकळा जाळीदार होतो. हे पीठ १५-२० मिनिटे झाकून ठेवा. (Easy recipe of Khaman Dhokla)दरम्यान, स्टीमरमध्ये किंवा मोठ्या कढईत पाणी गरम करायला ठेवा आणि ज्या भांड्यात ढोकळा लावायचा आहे त्याला तेलाचा हात लावून ग्रीस करा. पिठाला थोडा वेळ विश्रांती दिल्यानंतर, त्यात एक पाकीट 'ईनो' (फ्रूट सॉल्ट) टाका आणि त्यावर एक चमचा पाणी घालून ते लगेच सक्रिय करा. ईनो टाकल्यावर मिश्रण पुन्हा एकदा हलक्या हाताने एकाच दिशेने फेटून घ्या, तुम्ही पाहाल की पीठ लगेच फुगून दुप्पट झाले आहे. आता हे मिश्रण लगेच ग्रीस केलेल्या भांड्यात ओता आणि मध्यम ते मोठ्या आचेवर १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्या. ढोकळा शिजला आहे की नाही हे पाहण्यासाठी त्यात सुरी घालून तपासा. जर सुरी स्वच्छ बाहेर आली, तर ढोकळा तयार आहे.ढोकळा थंड झाल्यावरच त्याचे काप करा. आता सर्वात महत्त्वाचा भाग म्हणजे फोडणी. एका लहान कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे आणि भरपूर तीळ घाला. या फोडणीत थोडे पाणी आणि साखर टाकून ते उकळून घ्या. ही कोमट फोडणी ढोकळ्याच्या तुकड्यांवर सर्व बाजूंनी व्यवस्थित पसरवा. यामुळे ढोकळा कोरडा न लागता अगदी रसरशीत आणि स्पंजसारखा नरम होतो. शेवटी वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि ओले खोबरे घालून गरमागरम ढोकळा पुदिन्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.

लाईव्ह न्यूज :

पुन्हा चर्चेची फेरी की 'फैरी'?

भोंदू खरातचे काळे कारनामे

IPL मधले 'धुरंधर' कोण?

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : Traditional summer recipe : टेस्टचा धमाका आंबट गोड तिखट चिंच आल्याची चटणी, उन्हाळा स्पेशल तोंडीलावणे..

सखी : उन्हाळ्याचा खरा आनंद म्हणजे गारेगार मठ्ठा, घ्या परफेक्ट रेसिपी- असा मठ्ठा पिताच वाटेल कुल- कुल

सखी : कैरी आणि कच्च्या कांद्याची चटपटीत इंस्टंट चटणी- अशी चवदार की भाजी, आमटीची आठवणही येणार नाही

सखी : उन्हाळ्यात तिखट-झणझणीत खाताना लक्षात ठेवा ५ गोष्टी-पोट खराब होऊन पुढची धावपळ टळेल

सखी : नाश्त्याला करा कोबीचे धिरडे झटपट, कोबीचे कुरकुरीत धिरडे चवीला भारी आणि रेसिपी अगदी सोपी

सखी : गरमागरम भातावर तूप आणि त्यावर सुक्या खोबऱ्याच्या वाटणाचं वरण म्हणजे स्वर्गसुख !! पाहा परफेक्ट रेसिपी

सखी : गूळ घालून करा घट्ट चविष्ट शेवयांची खिर-पाहा खास रेसिपी-गूळ वाढवतो चव, रेसिपी अगदी सोपी

सखी : द्राक्ष खाताना 'या' गोष्टींची काळजी घ्या; द्राक्ष किती-कधी खाणं आरोग्यासाठी चांगलं..

सखी : तुम्ही तेल नाही पॉयझन खाताय, तुमचं तेल करतेय हृदयावर ‘विष प्रयोग!’पाहा कोणतं तेल जास्त चांगलं कोणतं घातक...