कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

भाजी करताना तसेच आमटी करताना त्याला एक विशिष्ट चव यावी यासाठी त्यात वेगवेगळ्या चवींचे पदार्थ आपण घालतो. (Now store Row Mango all year round, 3 simple traditional methods )आंबट, गोड, तिखट सगळ्याच पदार्थांचा त्यासाठी वापर केला जातो. मात्र काही ठराविक पदार्थ आहेत जे ठराविक रेसिपींमध्येच वापरले जातात. जसे की चिंचेचा कोळ. काही जण आमटीमध्ये आंबटपणासाठी चिंचेचा कोळ घालतात. तर काही जणांना आमसूल आवडते.लिंबाचा रस चवीसाठी विविध पदार्थांत वापरला जातो. आंबटपणासाठी असे काही पदार्थ चटणीतही घातले जातात. चटणीला खास आंबटपणा येतो तो कैरीमुळे. कैरीचा थोडा गर चटणीत घालायचा चटणी अगदी मस्त होते. (Now store Row Mango all year round, 3 simple traditional methods )तसेच हा कैरी गर आमटीतही घातला जातो. इतरही काही पदार्थांची चव वाढवण्याचे काम हा कैरी करते. मात्र फक्त एप्रिल - मे महिन्यात असे आंबट-चिंबट पदार्थ खाता येतात. कैरी तर वर्षभर मिळत नाही. मात्र कैरी वर्षभर साठवता येते हे तुम्हाला माहिती आहे का? या तीन पद्धतींचा वापर करुन कैरी साठवता येते. १. कैरी सोलून घ्यायची. सोलून झाल्यावर छान किसून घ्यायची. त्याला थोडे मीठ लावायचे. मीठ लावल्यावर वाळवायची गरज नाही. मात्र हवाबंद डब्यात ठेवायची. अधूनमधून त्याला थोडे मीठ लावत राहायचे. भरपूर कैरी साठवायची असेल तर सम प्रमाणात वेगवेगळ्या भागांमध्ये कैरीचा किस ठेवायचा. एकाच डब्यात भरपूर ठेवला तर खराब होतो. असा किस किमान ४ महिने तरी चांगला राहतो. २. सहा ते सात महिने कैरीचा किस टिकवायचा असेल तर त्यासाठी कैरी सोलून घ्यायची. चिरुन घ्यायची त्याला मीठ लावायचे आणि थोडे व्हिनेगर लावायचे. काही तासांसाठी फोडी सुकवायच्या. जरा सुक्या झाल्यावर एअरटाइट बॅगमध्ये ठेवायच्या. ३. कैरीची आंबोशी करुन साठवायची पद्धत तर घरोघरी वापरली जातेच. कैरीच्या पातळ फोडी करायच्या आणि उन्हामध्ये किमान चार ते पाच दिवस वाळवायच्या. अशी सुकवलेली कैरी आमचूर करण्यासाठी वापरतात. ती वर्षभर आरामात टिकते.

लाईव्ह न्यूज :

महा(पालिका)संग्रामाचा 'धुरळा'

ठाकरेंची एकी, मविआत फूट

फडणवीसांचं 'मिशन इलेक्शन'

मुंबई-ठाण्यात शिंदेंसेनेची कसोटी

सत्ताधारी-विरोधकांची 'चाय पे चर्चा'

बिबट्याची दहशत

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : स्ट्रॉबेरीची चटणी एकदा खा, मग म्हणाल की आधी का नाही दिली रेसिपी! चटकमटक मस्त चव

सखी : घरी लावलेल्या दह्याला तार सुटून ते चिकट होतं? ३ टिप्स- लावा परफेक्ट दही झटपट

सखी : लालचुटुक स्ट्रॉबेरी खाण्याचा आनंद लुटा वर्षभर! फ्रिजमध्ये स्ट्रॉबेरी स्टोअर करण्याची भन्नाट ट्रिक...

सखी : सगळ्याच स्वयंपाकासाठी सरसकट एकच तेल वापरता? तुम्ही चुकताय.. पदार्थानुसार करा तेलाची निवड

सखी : मूठभर मेथी-कपभर ताक, करा ‘मेथी कढी’, चव अशी की मारावा मस्त भुरका...

सखी : वजन वाढेल म्हणून आवडत असूनही पावभाजी खाणं टाळता? ४ टिप्स- वजन मुळीच वाढणार नाही

सखी : विकत आणलेल्या मशरूमवर काळे डाग? पाहा मशरूम धुण्याची सोपी ट्रिक, राहतील ताजे आणि स्वच्छ...

सखी : फक्त २ तासांत लावा विकतसारखे दही, विरजण लावताना मिसळा ‘हा’ सिक्रेट पदार्थ...

सखी : काय सांगता ! उरलेल्या डोशाचा क्रिस्पी पापड, पाहा भन्नाट पदार्थ - डोसा वाया न जाता होईल इंन्स्टंट पदार्थ...

सखी : गूळ- खोबऱ्याचे मोदक तळताना कढईत फुटतात? ५ टिप्स, प्रत्येक मोदक होईल खमंग- कुरकुरीत