तुम्ही कोणत्या पद्धतीने पुरणपोळी तयार करता? पुरणपोळीची कहाणी घरोघरची रीत न्यारी..

1 / 11

आपले पारंपारिक महाराष्ट्रीय पदार्थ चवीला फारच सुरेख असतात. त्यात आपले गोड पदार्थ म्हणजे वाहह!!! मज्जाच येते. या पदार्थांबद्दल विचार करूनही तोंडाला पाणी सुटेल.

2 / 11

पण एक मात्र खरं आहे की, हे पदार्थ जेवढे चवीला छान असतात, तेवढेच तयार करायलाही किचकट असतात. मनावर व डोक्यावर फार संयम ठेऊन काम करावे लागते. झटपट झाले असे होत नाही. जसे की पुरणपोळी.

3 / 11

घरोघरी पुरणपोळी तयार केली जात असली तरी, तयार करण्याच्या पद्धती मात्र वेगवेगळ्या असतात.

4 / 11

काही म्हणतात पुरणपोळी फुलली म्हणजे छान झाली. तर काही म्हणतात फुलली म्हणजे पुरण चुकलं. प्रत्येकाच्या मान्यता वेगवेगळ्या.

5 / 11

खानदेशी पद्धतीत पातळ पिवळ्या दिसणाऱ्या मोठ्या आकाराच्या पुरणपोळ्या तयार करून उलट्या कढईवर भाजल्या जातात.

6 / 11

अनेक ठिकाणी लाटी वर पुरण ठेवतात, वरतून आणखी एक लाटी ठेवतात आणि मग पोळी लाटतात.

7 / 11

काही ठिकाणी पुरणामध्ये नारळ घालण्याची पद्धत आहे. पोळीची चवही जरा वेगळी लागते.

8 / 11

बऱ्याच घरांमध्ये पुरणपोळीचे पीठ मळताना मैदा वापरला जातो. पीठ अगदी मऊ आणि चिकट तयार केले जाते. मग तांदळाच्या पीठाच्या मदतीने पोळी लाटली जाते.

9 / 11

काही जण साध्या पोळीसाठी आपण जशी कणीक भिजवतो, तशीच कणीक भिजवतात. त्यात पुरण भरून मग पोळी लाटतात.

10 / 11

काही जण साध्या पोळीसाठी आपण जशी कणीक भिजवतो, तशीच कणीक भिजवतात. त्यात पुरण भरून मग पोळी लाटतात.

11 / 11

त्यामुळे प्रत्येक घरची पुरणपोळी चवीला वेगळीच लागते. कुठली पारंपारिक आणि कुठली मिलावटी हा प्रश्नच उद्भवत नाही. कारण भारतीय पाककला विविधतेने परिपूर्ण आहे.