शहरं
Join us  
Trending Stories
1
मुख्यमंत्र्यांनी दिला निकाल, तटकरे पहिल्या तर राणे पाचव्या क्रमांकावर; राज्यात ठाणे जिपचे सीईओ अव्वल
2
आजचे राशीभविष्य,२ मे २०२५: समोरून आलेल्या संधीचा फायदा उठवता येणार नाही
3
सकाळी उद्घाटन केल्यास त्रास कमी होतो; उपमुख्यमंत्री अजित पवार यांची मिश्कील टिप्पणी
4
तीन महिन्यांत ३६ हजार पर्यटकांकडून नागझिरा व्याघ्र प्रकल्पाची सफारी; सिमेंट काँक्रीटच्या जंगलाला कंटाळलेल्या नागरिकांचा आता वन पर्यटनाकडे वाढता कल
5
देशावर संकट, पण शत्रू भारताचे वाकडे करू शकणार नाहीत; भेंडवळ घटमांडणीचे भाकीत
6
दहशतवादी कुठून आले, कुठे गेले? करणार तपास; ३ डी मॅपिंगद्वारे शोध; एनआयए प्रमुख सदानंद दाते बैसरन खोऱ्यात
7
‘जीडीपी’त क्रिएटिव्ह इकॉनॉमीचा मोठा वाटा; ॲनिमेशन उद्याेगासाठी यशाचे दार उघडले...
8
इलेक्ट्रिक वाहन खरेदीवर २० लाखांपर्यंत सबसिडी; येत्या पाच वर्षांत ३० टक्के ई-वाहनांच्या नोंदणीवर भर
9
आजच्या मुलांना अतिलाडापासून वाचवायचं असेल तर..?
10
सुप्रिया सुळेंनी राज ठाकरेंना विचारले, ट्रिप कशी झाली?
11
...तर तलवारीचा डौलही राहील आणि शानही !
12
विरार-अलिबाग मल्टीमॉडेल कॉरिडॉरची निविदा रद्द होणार; ‘बीओटी’वर आता उभारणी; राज्य सरकारकडे प्रस्ताव
13
मेडिकल कॉलेजमधील खर्डेघाशी थांबवा ! ‘एचएमआयएस’च्या इंटरनेट सुविधेसाठी वैद्यकीय शिक्षण विभागाकडून ३२ कोटी २१ लाख रुपये
14
IPL 2025: घासून नाही ठासून जिंकली मॅच! राजस्थान रॉयल्सला 'आउट' करत मुंबई इंडियन्स टॉपला
15
मतदार याद्यांमधील घोळ कमी होणार! निवडणूक आयोग करणार हे महत्त्वाचे बदल, जाणून घ्या सविस्तर
16
IPL 2025 : रोहित शर्माचा बॉल बॉयसोबतचा व्हिडिओ होतोय व्हायरल; नेमकं काय घडलं? (VIDEO)
17
"दहशतवाद्यांनाही त्यांच्या कुटुंबीयांसमोर गोळ्या घालाव्यात’’, पहलगाममध्ये मृत्युमुखी पडलेल्या शुभम यांच्या पत्नीची मागणी 
18
...अन् हिटमॅन रोहितनं युवा बॅटर वैभवला पुन्हा हिमतीनं मैदानात उतरण्यासाठी दिलं बळ
19
काँग्रेसच्या ज्येष्ठ नेत्या गिरिजा व्यास यांचं निधन, पूजा करताना साडीला आग लागून झाल्या होत्या गंभीर जखमी

Thecha Recipe : मराठमोळा झणझणीत ठेचा जो देईल तुम्हाला गावची आठवण !

By ऑनलाइन लोकमत | Updated: December 2, 2019 17:33 IST

जेवण मिळमिळीत असेल किंवा काहीतरी तिखट आणि चटकदार खायची इच्छा झाली तर महाराष्ट्रीयन ठेच्याला पर्याय नाही.

पुणे : जेवण मिळमिळीत असेल किंवा काहीतरी तिखट आणि चटकदार खायची इच्छा झाली तर महाराष्ट्रीयन ठेच्याला पर्याय नाही. कमीत कमी पदार्थांमध्ये काही मिनिटांमध्ये तयार होणारा हा आपला मराठमोळा पदार्थ प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जातो. त्यातलीच  ही एक रेसिपी. आम्हाला खात्री आहे हा पदार्थ सगळ्यांना आवडेल. 

साहित्य :

  • हिरव्या मिरच्या आठ ते दहा 
  • लसूण पाकळ्या दहा ते बारा 
  • मीठ चवीनुसार (खडे मीठ असल्यास उत्तम )
  • कोथिंबीर पाव वाटी 
  • तेल चार लहान चमचे 

 

कृती :

  • मिरच्यांचे दोन तुकडे करून घ्या. 
  • खोलगट तव्यावर (शक्यतो लोखंडी तवा घ्यावा, नसल्यास कढई चालेल) मिरच्या टाकाव्यात. 
  • दोन मिनिटात मिरच्या तडतडायला लागल्यावर त्यावर चमचाभर तेल आणि लसूण पाकळ्या टाकाव्यात. 
  • आता लसूण आणि मिरच्या परतल्यावर गॅस बंद करावा. 
  •  तवा गरम असताना चिमट्याने पकडून वाटी किंवा तांब्याच्या पृष्ठभागाने मिरच्या आणि लसूण ठेचून घ्यावेत. त्यात मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून पुन्हा एकत्र करावेत.  किंवा हे सर्व मिश्रण एकत्र करून दगडी ठेचणीवर बत्त्याच्या साहाय्याने ठेचून घ्या. किंवा तेही नसेल तर मिक्सरच्या भांड्यात कोथिंबीर सोडून बाकी पदार्थ एकदा फिरवून घ्या. हा ठेचा जाडसर असतो त्यामुळे सगळे पदार्थ बारीक करू नयेत. 
  • आता हे जाडसर असलेले मिश्रण एका वाटीत काढून त्यात कच्चे तेल घाला. आणि भाकरी, पोळी, रोटी किंवा वरण भाताला तोंडी लावण्याकरिता भन्नाट ठेचा तयार आहे. 
  • हा ठेचा चार ते पाच दिवस फ्रीजबाहेर टिकतो मात्र पाणी वापरू नये. 
  • जर हिरव्यागार मिरच्या खूप तिखट असतील तर पोपटी रंगाच्या काही कमी तिखट मिरच्या वापराव्यात. 
टॅग्स :ReceipeपाककृतीMaharashtraमहाराष्ट्रfoodअन्न