पाककृतीFOLLOW

राखीपौर्णिमा म्हणजेच नारळी पौर्णिमा. महाराष्ट्रातील कोकण किनारपट्टीच्या भागात हा सण अतिशय आनंदात आणि उत्साहात साजरा केला जातो. पावसामुळे बंद असलेली मासेमारी नारळीपौर्णिमेनंतर पुन्हा नव्या जोमाने सुरू केली जाते. या दिवशी समुद्राची आणि नारळाच्या झाडाची पूजा करण्याची प्रथा आहे. नारळी पौर्णिमा म्हणत असल्याने या दिवशी नारळापासून तयार केलेल्या गोड पदार्थांना विशेष महत्त्व असते. यामध्ये नारळी भात, नारळाच्या वड्या, नारळाचे लाडू यांबरोबरच ओल्या नारळाच्या करंज्या आवर्जून केल्या जातात. करंजीचा बेत परफेक्ट जमला तर ठिक नाहीतर या करंज्या फसतात. कधी त्या तळताना फुटतात तर कधी सारणाचा गोंधळ होतो. असे होऊ नये आणि करंज्यांचा बेत चांगला व्हावा यासाठी करंज्या कशा करायच्या पाहूया (Naral karanji Recipe)...साहित्य -१. ओल्या नारळाचा चव - २ वाट्या २. साखर - दिड वाटी३. वेलची पूड - अर्धा चमचा (Image : Google)४. मैदा - १ वाटी ५. रवा - १ वाटी ६. तेल - २ वाट्या७. दूध - १ वाटी कृती -१. एका कढईत नारळाचा चव घालावा. त्यामध्ये साखर आणि वेलची पूड घालून याचे घट्टसर चांगले मिश्रण करुन घ्यावे.२. यामध्ये तूप, पाणी यांचा अजिबात वापर न केल्यास हे नारळाचे सारण अतिशय छान होते. ३. दुसरीकडे रवा आणि मैदा घेऊन त्यात १ वाटी दूध आणि १ वाटी पाणी घालून घट्टसर पीठ मळून घ्यावे. यामध्ये तेलाचे मोहन घातल्यास आवरण चांगले खुसखुशीत होण्यास मदत होते. हे पीठ काही वेळासाठी झाकून ठेवावे. ४. मग या पीठाचे एकसारखे गोळे करायचे आणि त्याच्या पुऱ्या लाटायच्या. यामध्ये हे सारण भरुन करंजी व्यवस्थित बंद करायची आणि तेलात सोनेरी रंगाची होईपर्यंत तळायची. ५. कडा उघडू नयेत आणि करंजी फुटू नये यासाठी या कडांना दूध लावावे.

लाईव्ह न्यूज :

PM मोदींचा UAE दौरा

CM चा इंधनबचतीचा निर्धार

'नीट' परीक्षा जूनमध्ये

युद्ध थांबलंय.. संपलेलं नाही!

TCS प्रकरणाचे धागेदोरे

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

पाककृतीFOLLOW

Read more

सखी : पालक-पनीर फक्त भाजीच कशाला? करा ३ चविष्ट-पौष्टिक पदार्थ, कॉम्बिनेशन सुपरहिट

सखी : Is Rice Harmful For Health : भात खाल्ल्याशिवाय जेवल्यासारखंच वाटतंच नाही? जास्त भात खाण्याचेही आहेत ५ तोटे

सखी : Mango Preservation: आंब्याचा रस वर्षभर साठवून ठेवण्यासाठी ३ खास टिप्स, रस खा हवा तेव्हा

सखी : खिचडी -पुलाव खाऊन कंटाळलात? खाऊन पाहा साऊथ इंडियन टोमॅटो राइस; चमचमीत रेसिपी...

सखी : शिरा -उपमा खाऊन कंटाळला, करा रव्याचे 3 झटपट पदार्थ - नाश्ता पोटभर-मूड खुश

सखी : पांढरं, पिवळं आणि हिरवं तिखट पाहिलंय कधी? बघा कसं करतात ते..

सखी : झटपट करा चमचमीत शेव भाजी; चवीला बेस्ट- करायला सोपे

सखी : Red Chili Powder Recipe: घरी केलेलं लाल तिखट वर्षभर उत्तम टिकावं म्हणून ५ टिप्स; रंग आणि तिखटपणा उडणारच नाही

सखी : शाळा सुरु होणार, रोज सकाळी मुलांना डब्यात काय द्यायचं? पहा झटपट, ७ पौष्टिक पदार्थ

सखी : Kitchen Tips : भाज्यांमध्ये मसाला घालताना फक्त ४ ट्रिक्स वापरा; कमी वेळात भाज्या बनतील चविष्ट, रूचकर