किचन टिप्सFOLLOW

Pulses Boiling Method : भारतीय घरांमध्ये रोज वेगवेगळ्या डाळी आवडीनं खाल्ल्या जातात. तूर डाळी, मूग डाळ, उडीद डाळ, मसूर डाळ या डाळी रोजच्या जेवणातील महत्वाच्या भाग असतात. महत्वाची बाब म्हणजे या डाळींची टेस्ट तर भारी असतेच, सोबतच यातून भरपूर प्रोटीन, फायबर, व्हिटामिन आणि मिनरल्स शरीराला मिळतात. अनेक गंभीर आजारांमध्ये काही डाळी तर औषधींचं काम करतात. हे सगळं ठीक आहे. पण डाळ बनवण्याची योग्य पद्धत माहीत असणं खूप गरजेचं ठरतं. कारण अनेकदा चुकीच्या पद्धतीमुळे डाळ शिजवताना वर फेस येतो. जो आरोग्यासाठी घातक ठरू शकतो.डायटिशिअन रमिता कौर यांनी याबाबत एक व्हिडीओ पोस्ट करून माहिती दिली आहे. त्यांच्यानुसार, डाळी शिजवताना वर फेस येतो. हा फेस शरीराचं नुकसान करू शकतो. डाळी फेस येण्याचं कारण त्यातील एक तत्व असतं. जे शरीराचं नुकसान करतं. त्यामुळे डाळ शिजवण्याआधी एक काम केलं पाहिजे.डाळींमध्ये फेस येण्याचं कारणडाळी किंवा शेंगांमध्ये सॅपोनिन नावाचं तत्व असतं. ज्यामुळे त्यात फेस तयार होतो. सॅपोनिन एक ग्लायकोसाइड असतं. जेव्हा हे तत्व पाण्याच्या संपर्कात येतं तेव्हा त्यात मिक्स होतं. उकडल्यानंतर ते हवेच्या संपर्कात येतं आणि फेस तयार होतो.घातक असतो फेसएक्सपर्टनुसार, डाळीमधील सॅपोनिन हे तत्व फार घातक असतं. कारण ग्लायकोसाइडचं नॅचरल स्ट्रक्चर डॅमेज असतं आणि अशा पदार्थांचं सेवन करणं घातक ठरू शकतं. त्यामुळे डाळ शिजल्यावर वर आलेला फेस काढून टाकला पाहिजे. चमच्याच्या मदतीनं हा फेस सहज काढता येतो.काय काय होतं नुकसान?डाळीमधील या फेसानं पोट आणि पचनासंबंधी वेगवेगळ्या समस्या होऊ शकतात. ब्लोटिंग, अॅसिडिटी, छातीत जळजळ आणि अपचन अशा समस्या कॉमन आहेत. डाळ शिजवण्याआधी काय कराल?पोट आणि पचनासंबंधी समस्यांपासून बचाव करायचा असेल तर डाळी, चणे भिजवून ठेवा. रात्रीभर डाळ भिजवून ठेवू शकता, ज्यामुळे त्यांचं डायजेशन सोपं होतं. तसेच डाळ शिजवताना फेस काढू टाका.

लाईव्ह न्यूज :

'मतचोरी'वरून राहुल गांधी Vs. निवडणूक आयोग

PM नरेंद्र मोदी

धगधगतं फ्रान्स

आशिया कप २०२५

मराठा - ओबीसी आरक्षण अपडेट्स

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

किचन टिप्सFOLLOW

Read more

सखी : ढाबा स्टाईल मिक्स व्हेज आता करा घरीच, जिभेचे चोचले पुरवा आनंदाने

सखी : कुकरमध्ये लावलेला भात भांड्यातून उतू जातो? भात लावतानाच चिमूटभर ‘ही’ गोष्ट घाला, बघा जादू

सखी : पावसाळ्यात करा ताज्या मक्याचं पालक घालून धिरडं!! कुरकुरीत- चविष्ट आणि पौष्टिक, मुलांसाठी खास खाऊ

सखी : उकडलेले बटाटे सोलताना हात पोळतात? १ भन्नाट आयडिया- काही सेकंदातच सोला किलोभर बटाटे..

सखी : बटाटे उकडताना फुटतात, लगदा होतो? ८ टिप्स - बटाटे उकडण्याची परफेक्ट पद्धत, काम होईल झटपट...

सखी : मिक्सरच्या भांड्याचा खालचा भाग स्वच्छ करा एका मिनिटात, पाहा भन्नाट ट्रिक - भांडं दिसेल नवंकोरं...

सखी : पालक चिप्स आणि गरमागरम चहा, पावसाळ्यातलं सुख! पाहा विकतपेक्षा भारी पालक चिप्स करण्याची रेसिपी

सखी : स्वयंपाक करणाऱ्या प्रत्येकाला माहिती हव्याच 'या' गोष्टी, पोेषक आहारासाठी कायमची गुरुकिल्ली

सखी : चुकूनही ‘या’ ७ भाज्या शिजतांना पाणी घालू नका, करा वाफेवर! नाहीतर भाजी होईल बेचव...

सखी : टू इन वन रेसिपीची चमचमीत कमाल, ‘असा’ बटाट्याचा रस्सा करा-करायला सोपा आणि झटपट