अन्नFOLLOW

मालपुआ हा भारतातील एक पारंपरिक गोड पदार्थ आहे, जो मुख्यतः सणांच्या वेळी केला जातो. हे तुपात तळलेले गोड पिठाच्या पुऱ्या असतात त्याला पुआ म्हणतात. ते तळून साखरेच्या पाकात भिजवले जातात. (Indian sweets, Authentic Malpua fried in ghee, this dish made with mawa is a succulent feast.)चवीला फार अप्रतिम लागणारा हा पदार्थ अनेक प्रकारे केला जातो. एकदा हा मावा मालपुआ नक्की करुन पाहा. साहित्यमावा, मैदा, दूध, वेलची पूड, साखर, तूप, पाणी प्रमाणमावा १५० ग्रॅममैदा २०० ग्रॅम साखर १ कपपाणी १ कप कृती१. मावा किसून घ्यायचा. माव्यामध्ये अर्धी वाटी गरम दूध ओतायचे. थोडावेळ बाजूला ठेवायचे. मावा दुधात हळूहळू विरघळेल. मग त्यात मैदा घालायचा. थोडी वेलची पूड घालायची आणि हळूहळू दूध घालून छान ढवळायचे. जरा घट्ट असे पीठ तयार करायचे. डोसा बॅटर जसे असते तसे पीठ तयार करायचे. जास्त घट्ट नाही आणि अति पातळही नाही. चमच्याने आरामात ओतता येईल असे तयार करायचे. २. त्यात एकही गुठळी होणार नाही याची काळजी घ्यायची. व्यवस्थित ढवळायचे. त्यात पाणी अजिबात घालू नका. दुधातच मिक्स करायचे. तयार झाल्यावर दोन मिनिटे झाकून ठेवायचे. पुन्हा ढवळायचे. गॅसवर तूप गरम करत ठेवा. तेलात तळले तरी चालते. मात्र तुपात तळल्यावर चव जास्त मस्त लागते. तेलात तळल्यावरही छानच होते. खोलगट चमच्याने गरम तुपात मालपुआ सोडायाचा गोलाकार तयार करायचा. मस्त खमंग आणि खुसखुशीत तयार होतो. ३. एका खोलगट पातेल्यात एक कप साखर आणि एक कप पाणी घ्यायचे. गॅसवर गरम करत ठेवायचे आणि एकतारी पाक तयार करायचा. पाक छान दिसावा म्हणून त्यात केशरही घातले जाते. पाक मस्त झाल्यावर त्यात अगदी थोडी वेलची पूड घालायची. पाक मस्त उकळायचा आणि मग गॅस बंद करायचा. ४. तयार मालपुआ गरमागरमच साखरेच्या पाकात बुडवायचा. दोनदा बुडवून काढा आणि बाजूला ठेवा. साखरेच्या पाकात तसाच ठेऊ नका. अति गोड होईल. वरतून आवडत असतील तर काजू, बदाम घालू शकता. किसून घालायचे.

लाईव्ह न्यूज :

महाराष्ट्र अधिवेशनातून...

विमान दुर्घटनेला जबाबदार कोण?

CM देवेंद्र फडणवीस

एकनाथ शिंदे

उद्धव ठाकरे

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

अन्नFOLLOW

Read more

सखी : सकाळी उपाशीपोटी 'हे' पाणी प्या- वजन घटेल! डायबिटीस, कोलेस्टेरॉलसह कित्येक आजारांवर उत्तम उपाय

सखी : खा शेवग्याची चमचमीत आमटी- विसराल महागड्या हॉटेलातली ग्रेव्ही! पौष्टिक आणि स्वादिष्ट-रेसिपीही सोपी

सखी : नाश्त्याला करा 'हिरव्या मिरचीचा पराठा', खमंग-खुसखुशीत पदार्थ- शाळेच्या डब्यासाठीही खास खाऊ

सखी : पिकलेलीच नाही तर कच्ची पपई खा, कायम लांब राहतील 'हे' आजार! स्वस्तातलं जादूई फळ

सखी : बेसनाचं पोळ खाल्यावर लगेच शाळेची आठवण येईल, पाच मिनिटात होणारी ही रेसिपी आहेच तेवढी खास

सखी : लालचुटुक लिचीची करा मस्त आंबटगोड 'लिची जेली' - विकतच्या चॉकलेटपेक्षा भारी- खास रेसिपी...

सखी : Health Tips: डॉक्टर सांगतात कॅन्सरचा धोका कमी करणारे 'हे' पदार्थ रोज खायलाच हवेत

सखी : खमंग-खुसखुशीत गुळपापडी करायला सोपी, पारंपरिक खुटखुटीत वडी-तोंडात ठेवताच विरघळते मस्त

सखी : वयानुसार कॅल्शियम होते कमी- खास महिलांसाठी कॅल्शियम वाढवणारी पावडर, फक्त एक चमचा रोज

सखी : Ashad Special Food: आषाढ तळला का? आषाढात पदार्थ तळण्याची प्रथा काय असते, पाहा आषाढ स्पेशल पुऱ्यांची रेसिपी