कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

पावसाळा सुरू झाला की रान भाज्या यायला सुरुवात होते. एरवी बाकीच्या भाज्या आपण वर्षभर खातोच. पण रानभाज्यांचे वैशिष्ट्य असे की त्या फक्त पावसाळ्याचे २ ते ३ महिनेच मिळतात. आपल्या इतर भाज्यांप्रमाणेच या भाज्या खूप गुणकारी असतात. त्यांच्यामध्ये भरपूर प्रमाणात लोह, ॲण्टीऑक्सिडंट्स, फायबर असतात. त्यामुळे या भाज्यांमधील पोषक गुणांचा लाभ शरीराला मिळण्यासाठी पावसाळ्याच्या दिवसांत या काही रानभाज्या आवर्जून खायलाच पाहिजेत, असं आहारतज्ज्ञ सांगतात. (benefits of eating ranbhajya in marathi) रानभाज्या शिजवताना काय काळजी घ्यावी?आपण बऱ्याचदा भाज्या खूप जास्त शिजवतो, उकडतो. त्यामुळे त्याची चव जरी चांगली होत असली तरी त्या भाज्यांमधील पोषणतत्त्वे मात्र बऱ्याच प्रमाणात कमी होतात.संशोधक सांगतात 'या' कारणामुळेच खूप अभ्यास करूनही मुलांना परीक्षेत चांगले गुण मिळत नाहीत...त्यामुळेच रानभाज्यांच्या मूळ चवीला धक्का न लागू देता आणि त्यांच्यातील पोषण मुल्ये कमी न करता रानभाज्या खाल्ल्या पाहिजेत. रानभाज्या बनविताना पुदिना, कैरी, लिंबू टाकून त्यांची पोषणमुल्ये वाढविता येतात. भाज्यांसोबत पाेळ्यांऐवजी भाकरी खाणे अधिक आरोग्यदायी असते, असं आहारतज्ज्ञ डॉ. अलका कर्णिक सांगतात. रानभाज्या खाण्याचे फायदे१. शेवगा ही रानभाजी बहुतेक सगळ्याच प्रांतात आढळून येते. मधुमेह, हृदय, संधीवात, बद्धकोष्ठता असा त्रास कमी करण्यासाठी शेवगा उपयुक्त ठरतो.२. अंबाडीच्या भाजीतून व्हिटॅमिन ए, लोह, झिंक, भरपूर प्रमाणात मिळते. त्यामुळे ही भाजी डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी तसेच अशक्तपणा कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे.ऋषी सुनक यांचा राजीनामा, चर्चा मात्र अक्षता मुर्तींच्या ४२ हजार रुपयांच्या सुंदर ड्रेसची३. करटोली या रानभाजीतून प्रोटीन्स, लोह, ॲण्टीऑक्सिडंट्स, फायबर मोठ्या प्रमाणावर मिळतात. पोटावरील चरबी कमी करण्यासाठी ही भाजी उपयुक्त आहे.४. अळूच्या भाजीतून व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम मिळते. ही भाजी हृदयरोगाचा, कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करते.५. भरपूर पोषण देणाऱ्या रानभाज्या आरोग्याचा ठेवा म्हणून ओळखल्या जातात.

लाईव्ह न्यूज :

महा(पालिका)संग्रामाचा 'धुरळा'

ठाकरेंची एकी, मविआत फूट

फडणवीसांचं 'मिशन इलेक्शन'

मुंबई-ठाण्यात शिंदेंसेनेची कसोटी

सत्ताधारी-विरोधकांची 'चाय पे चर्चा'

बिबट्याची दहशत

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : World Milk Day : दूध म्हणजे पूर्णान्न, पाहा दुधाचे ५ पदार्थ - लहानमोठ्या सर्वांना आवडतील

सखी : कोशिंबीर मऊ पडून तिला खूप पाणी सुटतं? ४ टिप्स- कोशिंबीर राहील क्रंची, कुरकुरीत- चवही खुलेल..

सखी : रायत्यासाठी मसाला बुंदी कशी करायची? कुरकुरीत, चमचमीत बुंदी करायची अगदी सोपी रेसिपी

सखी : खाता एक जोरदार धपाटा! करा दह्यातले धपाटे-अस्सल मराठी खमंग खुसखुशीत धपाटा करा झटपट

सखी : डब्यात नेता येतील असे भाताचे '५' प्रकार , मोजून २० मिनिटांचे काम, गार भातही लागेल चविष्ट

सखी : डाएट करत असाल तरी बिंधास्त खा सोयाबिनची पौष्टिक भाजी, ‘असा’ सोयाबिन मसाला म्हणजे चव चमचमीत

सखी : शेफ कुणाल कपूर स्पेशल कैरीच्या चटणीची एकदम वेगळी रेसिपी, कैऱ्या संपण्यापूर्वी खायलाच हवा असा पदार्थ

सखी : दह्यातला पालक खा-पालकाच्या पडाल प्रेमात! ताज्या नारळाचे वाटण लावलेल्या या भाजीची चव म्हणजे अहाहा..

सखी : झटपट रेसिपी - मूगडाळीची भाजी! पावसाळ्यात करा मस्त कोरडी परतलेली खंमग मूगडाळ-डाएटसाठीही बेस्ट

सखी : लसूणी काजू-ही भाजी खाल्ली की नाही? सगळ्या शाही भाज्यांना मागे टाकेल अशी हटके रेसिपी