कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

आता घराघरातून छान मोदकांचा सुगंध दरवळेल. गणपती आधी प्रॅक्टीस म्हणूनही अनेक जण मोदक करुन पाहतात. गणपतीत तर केले जातातच. एकदा घरच्यांसाठी एकदा मित्रपरिवारासाठी कधीतरी मज्जा म्हणूनही केले जातात. मोदक करुन झाल्यावर उरलेल्या सारणाचे विविध प्रकार करता येतात. ते सारण तूप घालून नुसते खाल्ले तरी एकदम चविष्ट लागते. (Ganeshotsav Special: Traditional Nivgari must be eaten with Modaks, see authentic traditional recipes from Konkan)मात्र तांदळाच्या उकडीचे काय करायचे असा प्रश्न पडतो का ? तांदळाच्या उकडीचा मस्त पारंपरिक पदार्थ करता येतो. ज्याला निवगऱ्या असे म्हटले जाते. अगदी सोपी रेसिपी आहे. कोकणात हा पदार्थ करण्यासाठी खास तांदळाची उकड बाजूला काढून ठेवली जाते. पाहा निवगऱ्या करायची पद्धत. साहित्य तांदळाची उकड, जिरं, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, मीठ, तेल, जिरे पूड कृती१. तांदळाची उकड थोडं तेल लावून जरा सैलसर करुन घ्यायची. हिरवी मिरची मिकसरमधून वाटून घ्यायची. हिरव्या मिरचीची पेस्ट करायची. या रेसिपीमध्ये लसूण आलं काहीही घातलं जात नाही. अगदी साधी रेसिपी आहे मात्र चव एकदम मस्त. २. कोथिंबीरीची ताजी जुडी घ्यायची. छान निवडून घ्यायची. कोथिंबीर धुवायची आणि मग बारीक चिरुन घ्यायची. तांदळाच्या उकडमध्ये कोथिंबीर घालायची. तसेच चमचाभर जिरे पूड घालायची. त्यात साधे जिरेही घालायचे आणि हिरव्या मिरचीचे वाटण घालायचे. मीठ घालायचे. सगळे छान एकजीव करुन घ्यायचे. ३. सैलसर पीठ मळून झाल्यावर हाताला तेल लावायचे आणि त्याचे गोल हाताने तयार करायचे. लाट्या ज्या पद्धतीने तयार करता तसेच फक्त जरा जाडसर करायचे. सगळ्या तयार करुन एका ताटात सगळे मांडा नंतर जसे मोदक उकडून घेता तसेच वाफवून घ्यायचे. वीस मिनिटे वाफवा निवगऱ्या तयार होतात. दह्याशी खा किंवा मिरचीचा ठेचा सोबत घ्या. अगदी छान लागतात. ४. काही जण निवगऱ्या ताकातही भिजवतात. तशाही छान लागतात. फक्त जास्त टिकत नाहीत. त्यामुळे लगेच फस्त करायच्या. एकदम साधी आणि छान रेसिपी नक्की करुन पाहा.

लाईव्ह न्यूज :

महा(पालिका)संग्रामाचा 'धुरळा'

ठाकरेंची एकी, मविआत फूट

फडणवीसांचं 'मिशन इलेक्शन'

मुंबई-ठाण्यात शिंदेंसेनेची कसोटी

सत्ताधारी-विरोधकांची 'चाय पे चर्चा'

बिबट्याची दहशत

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : Ashadhi Ekadashi Food : साबुदाणा न भिजवताच करा इडली पात्रात इन्स्टंट साबुदाणा वडा, पावसाळी हवेत खा गरमागरम वडे...

सखी : Maharashtra food : उडदाचे डांगर म्हणजे तोंडाला पाणीच सुटणार! पारंपरिक पौष्टिक साधीसोपी रेसिपी

सखी : भाजलेल्या शेंगदाण्यांची सालं काढणं खूप अवघड- वेळखाऊ वाटतं? घ्या खास ट्रिक- १ मिनिटांत होईल काम

सखी : आषाढी स्पेशल : उपासाला करा भगर आमटी! मऊमऊ भगर आणि झणझणीत शेंगदाणा आमटी, एकादशीचाच चमचमीत बेत

सखी : कुछ देसी हो जाये! शाळेच्या डब्यासाठी खास खाऊ, पावसाळ्यात खा गरमागरम देसी बर्गर

सखी : भाजलेल्या सिमला मिरचीची चटणी एकदा खाऊन तर बघा, लहानमोठे सगळेच होतील दिवाने

सखी : कांदेनवमी करा दणक्यात साजरी भजीसोबत करा कांद्याची भाजी, चार महिने जिभेवर रेंगाळेल चव

सखी : Konkan Food : कोकणातील पारंपरिक आंबोळी करण्यासाठी कोरडे पीठ करण्याचे परफेक्ट प्रमाण, करा जाळीदार आंबोळी

सखी : झणझणीत फोडणीच सांगेल पदार्थ आहे लै भारी! पाहा लसूण भाताची झटपट चमचमीत रेसिपी

सखी : काकडी-ओल्या नारळाचा डोसा, ‘असा’ भारी डोसा तुम्ही आजवर नसेल खाल्ला! पाहा सोपी चविष्ट रेसिपी