कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

भाजी, पोळी, वरण- भात असा स्वयंपाक असला तरी जेवणात तोंडी लावायला चटणी, लोणचं, कोशिंबीर लागतेच. असे पदार्थ ताटात असले की जेवणाची रंगत जास्त वाढत जाते. मग अशावेळी भाजीची किंवा वरणाची चव थोडी बिघडलेली असली तरी चालून जातं. टोमॅटोची चटणी हा असाच एक अतिशय चटकदार पदार्थ आहे जो तुमच्या जेवणाची रंगत निश्चितच जास्त वाढवतो. ही चटणी एकदा करून ठेवली की २ ते ३ महिने आरामात टिकते. त्यामुळे कधी भाजी नसली तर तुम्ही ती पोळीसोबतही खाऊ शकता (how to make tomato chutney?). पराठा, डोसा, उत्तप्पा यासोबत खाण्यासाठीही ती खूप छान लागते (tomato chutney recipe). किंवा भात- खिचडीसोबत तोंडी लावायलाही तुम्ही ती घेऊ शकता.(easy and simple recipe for making delicious tomato chutney)टोमॅटोची चटणी करण्याची रेसिपी साहित्यअर्धा किलो लालबुंद, पिकलेले टोमॅटो१० ते १२ लसूण पाकळ्या१ इंच आल्याचा तुकडा१ टेबलस्पून गूळ१ टेबलस्पून चिंचेचा कोळएका लिंबाचा रस२ ते ३ टेबलस्पून तेलचवीनुसार लाल तिखट आणि मीठ कृतीसगळ्यात आधी टोमॅटो स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्यांना सुरीने छोटी छोटी छिद्रं पाडून घ्या. एका टोमॅटोला साधारण ४ ते ५ ठिकाणी टोचा द्या.त्यानंतर एका पातेल्यामध्ये पाणी घ्या आणि त्या पाण्यात टोमॅटो ठेवून ते ८ ते १० मिनिटे वाफवून घ्या.वाफवून घेतलेले टोमॅटो थंड झाले की त्यांचे साल काढून घ्या. टोमॅटो वाफवून घेतलेलं जे पाणी उरलेलं आहे ते तुम्ही वरणासाठी किंवा इतर कोणत्या रेसिपीसाठी वापरू शकता.आता साल काढून घेतलेले टोमॅटो पावभाजी मॅशरने व्यवस्थित मॅश करून घ्या. त्यानंतर गॅसवर कढई गरम करायला ठेवा आणि त्यात मॅश केलेले टोमॅटो घालून व्यवस्थित शिजवून घ्या. जो पर्यंत टोमॅटोमधलं पाणी निघून जात नाही, तोपर्यंत ते शिजवावे. टोमॅटोमधलं पाणी पुर्णपणे संपलं की मग गॅस बंद करावा. आता दुसरीकडे गॅसवर कढई गरम करायला ठेवा आणि त्यामध्ये तेल घाला. तेल गरम झाल्यानंतर आलं, लसूण पेस्ट घालून परतून घ्या. त्यानंतर टोमॅटोची प्युरी, चिंचेचा काेळ, गूळ, लाल तिखट घाला आणि पुन्हा एकदा सगळं मिश्रण ८ ते १० मिनिटांसाठी परतून घ्या. जेव्हा चटणीला छान तेल सुटू लागेल तेव्हा गॅस बंद करा. चटणी जेव्हा थंड होईल तेव्हा तिच्यामध्ये लिंबाचा रस घाला आणि ती काचेच्या बरणीत घालून फ्रिजमध्ये ठेवून द्या. ही चटणी २ ते ३ महिने छान टिकते.

लाईव्ह न्यूज :

भटक्या कुत्र्यांचं करायचं काय?

टॅरिफ.. ट्रम्प.. भारत.. जग

PM नरेंद्र मोदी

जरांगेंचे 'चलो मुंबई'

CM देवेंद्र फडणवीस

धरणं भरली, चिंता मिटली!

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : हिवाळ्यात हाडं कडकड वाजतात? १० रुपयांच्या भाजलेल्या चण्याचे करा प्रोटीन - रिच लाडू; मसल्स वाढतील आणि..

सखी : कोथिंबीर पावडर रेसिपी: हिवाळ्यात कोथिंबीर स्वस्त मिळते; करुन ठेवा वर्षभर टिकणारी कोथिंबीर पावडर

सखी : डाळ-तांदूळ न वाटता; १५ मिनिटांत करा तांदळाच्या पिठाचा डोसा; सोपी रेसिपी-चवीला भारी

सखी : पुदिना महिनाभर राहील हिरवागार आणि फ्रेश- ३ सोपे उपाय- पुदिना खराब होण्याचं टेन्शनच नाही

सखी : शिट्टी वाजली की वरण फसफसून बाहेर येतं? शेगडी - भिंत खराब? रणवीर ब्रार सांगतात १ ट्रिक; स्वयंपाक होईल झटपट

सखी : रात्री गारेगार थंडीत प्या गरमागरम सूप! हिवाळ्यात ताकद देणारे ५ सूप, पाहा रेसिपी-उबदार आणि चविष्ट

सखी : ही घ्या आवळ्याच्या पदार्थांची यादी, जन्मभर चिरतरुण आणि सुदृढ राहायचं असेल तर आवळ्यासारखे औषध नाही!

सखी : चहामध्ये आलं ठेचून घालता की कुटून? फक्कड चहा करायचा तर ‘ही’ पाहा योग्य पद्धत

सखी : जेवणात तोंडी लावण्यासाठी ५ मिनिटांत करा लसणाचं चटपटीत लोणचं, कुणाल कपूरची स्पेशल रेसिपी

सखी : Children's Day: अनुष्का शर्माने मुलांसाठी केला खास पदार्थ! लेकरांसाठी ‘असे’ केले मिलेट नूडल्स