कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

इडली सांबार हा अनेकांचा अतिशय आवडीचा पदार्थ. हा पदार्थ असा आहे की तो नाश्त्यामध्ये दिला तरी चालतो आणि काही जणांना तर तो रात्रीच्या जेवणातही आवडतो. लहान मुलांमध्येही हा मेन्यू ऑल टाईम हिट आहे.. आता इडली सांबार करताना बहुतांश जणींना अशी अडचण येते की उडपी हॉटेलमध्ये किंवा मग दक्षिण भारतात ज्या चवीचा सांबार मिळतो, तशी चव आपल्या घरच्या सांबारला येत नाही. त्यामुळे मग इडली सांबारची खरी मजा येतच नाही. असंच तुमचंही म्हणणं असेल तर पुढे शेअर केलेली एक रेसिपी पाहाच..(how to make sambar masala at home?) आता दक्षिण भारतात आपल्यासारखा रेडिमेड सांबार मसाला घालत नाही. तिथे एक घरगुती मसाला तयार केला जातो आणि तोच सांबारमध्ये घातला जातो. तो मसाला नेमका कसा करायचा आणि त्यासाठी कोणते पदार्थ किती प्रमाणात घ्यायचे ते पाहूया..(South Indian style sambar masala recipe)दक्षिण भारतीय पद्धतीने सांबार मसाला करण्याची रेसिपी सांबार मसाला तयार करण्यासाठी सगळ्यात आधी कढईमध्ये २ चमचे धणे, १ चमचा जिरे, अर्धा चमचा मेथ्या, अर्धा चमचा मोहरीचे दाणे मंद आचेवर चांगले भाजून घ्या. जेव्हा मसाले भाजण्याचा हलका सुगंध दरवळू लागेल तेव्हा ते कढईतून बाहेर काढा.विकतच्या क्रिमची गरजच नाही- घरीच बनवा तुरटीचं क्रीम, पिंपल्स- टॅनिंग जाऊन त्वचेवर येईल सुंदर चमकयानंतर कडिपत्त्याची १० ते १२ स्वच्छ धुवून सुकवून घेतलेली पानेही कढईत टाकून भाजून घ्या. पानांमधला ओलावा जाऊन जेव्हा ते कुरकुरीत होतील तेव्हा ती कढईतून बाहेर काढून घ्या. यानंतर वाळलेल्या २ ते ३ लाल मिरच्या आणि पाव चमचा मिरेही हलके भाजून घ्या. सगळे मसाले भाजून झाल्यानंतर कढईमध्ये ३ चमचे हरबऱ्याची डाळ आणि २ चमचे उडीद डाळा घाला. आणि ती देखील मंद आचेवर लालसर होईपर्यंत भाजून घ्या. फक्त भाजत असताना डाळ करपणार नाही याची काळजी घ्या. भाजून घेतलेले मसाले, डाळी थंड झाल्यानंतर ते मिक्सरमध्ये घाला.रामनवमीला नीता अंबानींनी नेसली रामशीला साडी, वाचा या इकत साडीची खासियत, पाहा व्हायरल फोटोत्यात थोडी हळद आणि हिंग घालून त्याची अगदी बारीक पावडर करून घ्या. मसाले तुम्ही जेवढे बारीक कराल तेवढा त्याचा स्वाद जास्त येतो. हा मसाला एखाद्या बरणीमध्ये घालून ठेवा. ४ ते ५ महिने चांगला राहील. सांबार करताना विकतच्या मसाल्याऐवजी हाच मसाला घाला. छान स्वाद येईल.

लाईव्ह न्यूज :

डॉ. बाबासाहेब आंबेडकर जयंती

आशाताई अनंतात विलीन

'होर्मुझ'चे पाणी पुन्हा पेटणार?

भोंदू खरातचे काळे कारनामे

IPL मधले 'धुरंधर' कोण?

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : दहा मिनिटांत होणारे इंस्टंट मिरची लोणचे म्हणजे जेवणातील रंगत वाढवणारा पदार्थ, पाहा सोपी रेसिपी

सखी : Summer Special Chat : गारेगार दही आलू चाट खा पोटभर..उन्हाळ्यात दुपारची मजा आणि खाण्याची चंगळ, पाहा रेसिपी

सखी : कोशिंबीरीला द्या टेस्टी ट्विस्ट - दह्याची चवच बदलून जाईल, कोशिंबीरीचे दही करण्याची सोपी रेसिपी

सखी : गोड खा पोटभर- तरी वजन वाढणार नाही कणभर, पाहा नेमके कोणते गोड पदार्थ खायचे आणि केव्हा..

सखी : रामनवमी २०२६: नैवेद्यासाठी करा पारंपरिक पंजिरी, पाहा परफेक्ट प्रमाण-अप्रतिम चवीची पंजिरी खा मनोभावे

सखी : आता घरीच करा कोबी मंचुरिअन- खा पोटर इंडियन चायनिजची! विकतचं लालेलाल चायनिज टाळा, बिघडतेय तब्येत

लोकमत शेती : ओल्या कचऱ्यापासून घरच्या घरी गॅसची निर्मिती; अहिल्यानगरच्या तरुणाने केला 'हा' नावीन्यपूर्ण उपक्रम

सखी : सोहा अली खानने शेअर केली सूप रेसिपी- हाडं बळकट होण्यासाठी प्रत्येकीने प्यायलाच हवं खास सूप

सखी : १ वाटी रव्याचे करा जाळीदार मऊसूत धिरडे; मुलांना डब्यात द्या- नाश्त्याला खा, सोपी रेसिपी

सखी : रात्रीच्या जेवणाऐवजी प्या हे चविष्ट सूप - वजन कमी होईल आणि उपाशी झोपायची वेळही येणार नाही