कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

'कोथिंबीर वडी' हा महाराष्ट्रीयन थाळीतील खमंग, चविष्ट आणि लोकप्रिय पदार्थ... गरमागरम, कुरकुरीत, खुसखुशीत कोथिंबीर वडी खाण्याची मज्जा काही औरच असते... कोथिंबीर वडी पारंपरिक पद्धतीने करायची म्हटलं की, बेसन पिठाचा वापर हमखास मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. परंतु आपण याच नेहमीच्या पारंपरिक पद्धतीच्या कोथिंबीर वडीला एक ट्विस्ट देत (no besan kothimbir vadi recipe) भिजवलेल्या हरभरा डाळीचा वापर करून देखील चविष्ट कोथिंबीर वडी तयार करू शकतो. भिजवलेली हरभरा डाळ वापरून तयार केलेली कोथिंबीर वडी चवीला अधिक खमंग, खुसखुशीत आणि आरोग्यासाठी पौष्टिक असते(kothimbir vadi without besan).डाळ वाटून केलेल्या या वड्या वरून जेवढ्या कुरकुरीत लागतात, तेवढ्याच त्या आतून मऊ आणि चविष्ट होतात. जर आपल्याला नेहमीच्या कोथिंबीर वडीला अधिक 'हेल्दी' आणि 'प्रोटीन-युक्त' करायचे असेल, तर ही रेसिपी नक्कीच खूप (healthy coriander vadi recipe) फायदेशीर ठरते. कमी तेलात, बेसन पीठ न वापरता (protein rich kothimbir vadi) तयार होणाऱ्या या कोथिंबीर वड्या नाश्ता, डब्यासाठी किंवा चहासोबत खाण्यासाठी एक परफेक्ट पर्याय आहे. फारशी मेहेनत न घेता, अगदी झटपट आणि हेल्दी पद्धतीने कोथिंबीर वड्या तयार करण्याची साधीसोपी रेसिपी पाहूयात... साहित्य :- १. हरभरा डाळ - १ कप (पाण्यांत भिजवलेली डाळ)२. हिरव्या मिरच्या - २ ते ३ (बारीक चिरलेल्या मिरच्या) ३. ओवा - १/२ टेबलस्पून ४. लसूण - ३ ते ४ पाकळ्या५. आलं - १/२ टेबलस्पून (बारीक किसलेलं)६. जिरे - १/२ टेबलस्पून ७. कोथिंबीर - १ कप (बारीक चिरलेली)८. हळद - १/२ टेबलस्पून ९. मीठ - चवीनुसार१०. खायचा सोडा - चिमूटभर ११. तांदुळाचे पीठ - ४ ते ५ टेबलस्पून१२. तेल - तळण्यासाठी काही केलं तरी दुधावर साय पातळच येते? ६ ट्रिक्स - दूध तापवताना मिसळा १ पदार्थ - येईल दुप्पट जाडसर साय... कुकरमध्ये करा इटालियन मॅकरोनी पास्ता! एका शिट्टीत रेस्टॉरंटसारखा पास्ता - चव अशी की पास्ता होईल फस्त... कृती :- १. एका मिक्सरच्या भांड्यात ६ ते ७ तास पाण्यात भिजवलेली हरभरा डाळ घेऊन त्यात बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, ओवा, जिरे, लसूण, आलं घालून व्यवस्थित बारीक वाटून घ्यावे. त्याची जाडसर घट्ट अशी पेस्ट तयार करून घ्यावी. २. एका मोठ्या बाऊलमध्ये बारीक चिरलेली कोथिंबीर घेऊन त्यात ही मिक्सरमध्ये वाटून घेतलेली पेस्ट घालावी. ३. मग या मिश्रणात चवीनुसार मीठ, हळद, खायचा सोडा, तांदुळाचे पीठ घालून सगळे मिश्रण कालवून एकजीव करून घ्यावे. ४. तयार मिश्रणाचे मध्यम आकाराचे दंडगोलाकार असे रोल तयार करून घ्यावे. ५. मग प्रेशर कुकर किंवा कढईमध्ये थोडे पाणी उकळवून त्यावर जाळी ठेवून हे रोल ठेवून वाफेवर १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्यावे. ६. रोल व्यवस्थित वाफवून घेतल्यावर त्याचे छोटे - छोटे मध्यम आकाराचे तुकडे करुन घ्यावेत. ७. गरम तेलात या तयार कोथिंबीर वड्या सोडून दोन्ही बाजूने खरपूस अशा तळून घ्याव्यात. बेसन पिठाचा वापर न करता खमंग, खुसखुशीत, हेल्दी अशा चविष्ट कोथिंबीर वड्या खाण्यासाठी तयार आहेत.

लाईव्ह न्यूज :

महिला आरक्षण विधेयक

ट्रम्प पाकिस्तानला जाणार?

TCS मधील धर्मांतर प्रकरण

अमरावती अश्लील व्हिडीओ प्रकरण

भोंदू खरातचा पर्दाफाश

मुंबई (इंडियन्स)ला 'ट्रॅक' सापडेना

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : कोबी आणली पण कोणी खातच नाही? कोबी पराठ्याची खास रेसिपी-ढाबास्टाईल पराठा घरीच खा

सखी : पदार्थ कुरकुरीत करणारे वापरले जाणारे कॉर्नफ्लावर खावे का? मैद्यासारखेच आहे की जरा बरे? खाण्याआधी जाणून घ्या

सखी : कोबी खायचा कंटाळा येतो? या पद्धतीने करुन पाहा, मुलंही सांगतील कोबीची भाजी परत कर ...

सखी : हिवाळ्यात ताजे मटार खाऊन पोट फुगतं-जुलाब होतात? चुकते मटार खाण्याची पद्धत- ‘असे’ मटार खा मस्त

सखी : थंडीत करा खुसखुशीत, खमंग मटार कचोरी; सोपी रेसिपी-पटकन बनेल नाश्ता

सखी : Winter Special: ईऽऽ मुळा नको म्हणणारे ही आनंदाने खातील मुळ्याची चटणी, फक्त १० मिनिटांत चमचमीत चटणी

सखी : न लाटता, न पीठ मळता झटपट करा चपात्या; १ सोपी ट्रिक, झटपट होतील चपात्या

सखी : मिल्क पावडरचे चॉकलेट करा घरीच ५ मिनिटांत विकतपेक्षाही भारी, मुलांसोबत आईनंही खावं आनंदानं पोटभर चॉकलेट

सखी : चायनिजच्या गाडीवर मंचुरियनसोबत मिळते तशी लाल चटणी करण्याची घ्या चमचमीत रेसिपी, तोंडाला सुटेल पाणी

सखी : साऊथ इंडियात घरोघरी अम्मा करतात तशी पारंपरिक गनपावडर किंवा पोडी करण्याची रेसिपी, इडली-डोसा स्पेशल सोबत