कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

इडली, डोसा, उतप्पा हे पदार्थ लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडतात. आणि मुख्य म्हणजे पौष्टिक तर असतातच पण पचायलाही अगदी हलके असतात. त्यामुळे बऱ्याच घरांमध्ये नाश्त्यासाठी हे पदार्थ आवर्जून केले जातात. काही घरांमध्ये पीठ विकत आणून इडली- डोसा केला जातो तर काही घरांमध्ये घरीच पीठ केलं जातं. आता पीठ करतोच आहाेत तर भरपूर करू आणि मग दररोज कधी इडली, कधी डोसा, कधी उतप्पा असे वेगवेगळे पदार्थ करून खाऊ, असा विचार घरातली स्त्री करते (How long you can store dosa idli batter). तुम्हीही असाच विचार करून आठवडाभर हे पीठ पुरवून पुरवून खात असाल तर थांबा. कारण असं करणं तब्येतीसाठी किती हानिकारक ठरू शकतं (Side effects of over-fermentation of idli, dosa batter ), याविषयी डॉक्टर काय सांगत आहेत हे एकदा वाचा... याविषयी टाईम्स ऑफ इंडियाने दिलेल्या वृत्तामध्ये डॉ. संचारी दास असं म्हणतात की इडलीचं पीठ फ्रिजमध्ये ठेवून दिल्यानंतर ते आंबवण्याची म्हणजेच ferment होण्याची प्रक्रिया थांबते, असं अनेकांना वाटतं. पण ते चुक आहे.मुलं अभ्यास करताना सारखी चुळबूळ करतात- एकाजागी बसतच नाहीत? ३ सोपे व्यायाम, मुलांची वाढेल एकाग्रताफ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतरही ती प्रकिया मंद स्वरुपात का असेना पण सुरूच असते. त्यामुळे अशा शिळ्या पीठात बॅक्टेरियांची संख्या खूप जास्त वाढते. हे बॅक्टेरिया एवढ्या जास्त प्रमाणात आपल्या पोटात जाणं आरोग्यासाठी धोक्याचं असतं. कारण यामुळे acid reflux, अपचन, स्टमक इन्फेक्शन, फूड पॉईझनिंग असे त्रास होऊ शकतात. इडलीचं पीठ किती तास खाण्यायोग्य असतं?आहारतज्ज्ञ गरिमा गोयल याविषयी सांगतात की एकदा केलेलं इडलीचं पीठ २४ तासांच्या आता संपवलं पाहिजे.रणबीर कपूर सांगतो, आलिया रोज न चुकता राहासाठी एक इ- मेल लिहिते! पण त्यात नेमकं लिहिते काय?त्यानंतर ते खाणं म्हणजे अनेक आजारांना आमंत्रण देण्यासारखं आहे. जर पीठ गरजेपेक्षा जास्त आंबट झालं, इडली- डोसा करताना पदार्थाचं टेक्स्चर बदलल्यासारखं जाणवलं, पीठाला खूप आंबट वास येऊ लागला तर ते पीठ आता खाण्यायोग्य राहिलेलं नाही हे समजून घ्यावं.

लाईव्ह न्यूज :

दहावीचा निकाल जाहीर

निदा खान अखेर सापडली!

कोण होणार मुख्यमंत्री?

प. बंगालमध्ये हिंसाचार

PM नरेंद्र मोदी

युद्ध संपलं की...?

"नराधमाला फाशी द्या"

CM देवेंद्र फडणवीस

IPL 2026

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

कुकींग किचन टिप्स आणि ट्रिक्स.FOLLOW

Read more

सखी : सारखी पोळी-भाजी नको वाटते? ट्राय करा परफेक्ट गुजराती मेथी थेपला, पोटभरीचा पौष्टिक पदार्थ

सखी : मऊ पडलेली बिस्किटं पुन्हा कुरकुरीत-कडक करण्याच्या ३ भन्नाट ट्रिक्स, करुन तर पाहा

सखी : ...म्हणून आंबा पाण्यात भिजवल्याशिवाय अजिबात खाऊ नका, आहारतज्ज्ञ सांगतात ३ महत्त्वाची कारणं

सखी : गुरुवारच्या नैवैद्यासाठी करा शेवयांची स्वादिष्ट खीर, ५ मिनिटांत होणारी रेसिपी-पाहा खास ट्रिक

सखी : तोंडात टाकताच विरघळणाऱ्या बटाट्याच्या पापडांची सोपी रेसिपी, खुसखुशीत पापड घरात हवेतच

सखी : उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा मिळण्यासाठी प्या नाचणीचे गारेगार आंबील, उष्णतेचे त्रास होतील दूर, ५ फायदे

सखी : मटकीला भरपूर आणि लांबसडक मोड येण्यासाठी १ सोपी ट्रिक, मटकीची उसळ होईल चविष्ट

सखी : ना साखरेचा पाक, ना जास्त मेहनत; ५ मिनिटात करा परफेक्ट, मऊ रव्याचा शिरा

सखी : उकड न काढता, न थापता करा मऊ लुसलुशीत तांदळाची भाकरी, कोकणी स्टाईल रेसिपी

सखी : कुकरमध्ये बासूंदी? करा झटपट ‘कुकर बासूंदी’, ना खाली लागण्याची भीती-न उतू जाण्याची..