पाककृतीFOLLOW

काही रेसिपी अशा आहेत ज्या घरेघरी केल्या जातात. वर्षानुवर्षे केल्या जात आहेत. फक्त पद्धत थोडी फार वेगळी असते एवढेच .असाच एक पदार्थ म्हणजे बटाटा-वाटाणा रस्सा भाजी. ही भाजी तुम्हीही नक्कीच खाल्ली असेल. (A mouth-watering dish, green pea and potato curry, Just like grandma used to make it!)लहानपणी आई-आजी ही भाजी करायच्या. आमटी आणि भाजी या दोन्ही पदार्थांची भूमिका ही रेसिपी बजावते. वेळ वाचवणारी चविष्ट रेसिपी नक्की करुन पाहा. साहित्यकांदा, लसूण, हिरवा वाटाणा, नारळ, आलं, हिरवी मिरची, जिरं, कीळीमिरी, तमालपत्र, दालचिनी, तेल, गरम मसाला, लाल तिखट, हळद, मीठ, तेल, कडीपत्ता, कोथिंबीर, पाणी, बटाटा, टोमॅटो कृती१. हिरवा वाटाणा रात्रभर भिजवायचा. दुसऱ्या दिवशी शिजवायचा. कुकरमध्ये शिजवा. शिजवताना त्यात मीठ घाला. हिरव्या मिरचीचे बारीक तुकडे करा. आल्याचा लहान तुकडा किसून घ्यायचा. बटाट्याचे तुकडे करायचे. लसणाच्या काही पाकळ्या सोलून घ्यायच्या. ताजा नारळ खवून घ्यायचा.२. एका कढईत थोडे तेल घ्यायचे. त्यात लसणाच्या पाकळ्या, आल्याचा तुकडा तसेच कोथिंबीर घाला आणि परतून घ्या. गार करा आणि वाटून त्याची पेस्ट तयार करा. अगदी थोडे पाणी वापरा. ३. एका कढईत थोडे तेल घ्यायचे. त्यात जिरं घाला आणि फुलू द्या. कडीपत्ता घाला, नंतर दालचिनीचा तुकडा, दोन काळीमिरी, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची घाला आणि परतून घ्या. तमालपत्र घाला तसेच इतर आवडीचे सुके मसाले घाला. छान परतून घ्या. नंतर त्यात बटाट्याचे तुकडे घाला आणि बटाटा परतून घ्या. बटाटा छान परतून झाल्यावर, त्यात लाल तिखट, गरम मसाला, घाला. चमचाभर हळद घाला. तसेच इतरही मसाले घालू शकता. सगळे मसाले छान परतून घ्यायचे. त्यात तयार केलेली पेस्ट घालायची आणि थोडे पाणी घालायचे. ४. झाकण ठेवा आणि मस्त वाफ काढून घ्या. तसेच गरजे पुरतेच पाणी घाला. त्यात चवी पुरते मीठ घाला आणि सगळे पदार्थ छान शिजू द्या. त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला, रस्स्याला छान असे टेकश्चर येते. बटाटा मऊ होणार नाही याची काळजी घ्या. लगदा होऊ देऊ नका. गरमागरम भातासोबत खा किंवा चपातीसोबत. फार चविष्ट लागते.

लाईव्ह न्यूज :

महा(पालिका)संग्रामाचा 'धुरळा'

ठाकरेंची एकी, मविआत फूट

फडणवीसांचं 'मिशन इलेक्शन'

मुंबई-ठाण्यात शिंदेंसेनेची कसोटी

सत्ताधारी-विरोधकांची 'चाय पे चर्चा'

बिबट्याची दहशत

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

पाककृतीFOLLOW

Read more

सखी : भेंडीची भाजी चिकट - गिळगिळी होते? ‘ही’ भन्नाट ट्रिक वापरा, बेसन भेंडी होईल जबरदस्त चविष्ट!

सखी : अण्णाच्या हॉटेलमध्ये मिळतो तसा जाळीदार डोसा घरीच हवा? पिठामध्ये २ पदार्थ मिसळा- डोसा होईल परफेक्ट

सखी : इडली अजिबात फुलत नाही-घट्ट दगडासारखी होते? ‘असे’ घ्या डाळतांदळाचे अचूक प्रमाण-इडली होईल पिसासारखी हलकी...

सखी : लहान मुलांसाठी शेवग्याचं सूप म्हणजे अमृत, रोगप्रतिकारशक्ती वाढते-हाडंही होतात मजबूत-पाहा रेसिपी

सखी : ढाब्यावर मिळणारा कुरकुरीत कांदा पराठा करा घरीच, ६ टिप्स - पीठ होईल परफेक्ट, पराठा टम्म फुगेल

सखी : अतिशय पौष्टिक असणारे ५ भारतीय पदार्थ- तब्येत राहील ठणठणीत, वजनही वाढणार नाही

सखी : ईऽऽ दोडकं म्हणून नाक मुरडणारेही खातील आवडीने अशी चमचमीत झटपट रेसिपी, दोडक्याची करंजी..

सखी : पितृपक्ष : तांदळाची खिर करण्याची अस्सल पारंपरिक रेसिपी, मोजूनमापून करा सुंदर सुगंधी खीर

सखी : बटाट्याचं करा धिरडं, मुलं करतील चट्टामट्टा! शाळेचा डबा आणि नाश्त्यासाठी परफेक्ट रेसिपी

सखी : नारळाच्या दुधातील अळूच्या वड्या! करा खमंग - खुसखुशीत पारंपरिक अळूवडी , शिकावा असा खास पदार्थ...