पाककृतीFOLLOW

थंडीच्या दिवसात वेगवेगळे चटकदार पदार्थ खाण्याची मजा काही औरच असते. अशात आज आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत लसूण मेथीची, चव आणि सुगंधाने भरलेली जबरदस्त भाजी. मेथीची हलकी कडवट चव, लसणाचा तीखट सुगंध आणि देशी मसाल्यांचा अप्रतिम संगम ही भाजी इतकी टेस्टी बनवतो की टेस्ट बराच काळ स्मरणात राहते. ही भाजी बनायला लागतात फक्त काही मिनिटे… आणि खायला? बस, बोटं चाटत रहाल!लसूण मेथीसाठी लागणारं साहित्यएक जुडी मेथीदोन चमचे तूपदोन चमचे तेलएक चिमूट हिंगएक चमचा जिरे3 कांदे3 टोमॅटो1 चमचा काश्मीरी लाल तिखटअर्धा चमचा हळद1 चमचा धणे पावडरअर्धा चमचा जिरे पावडरदोन चमचे शेंगदाणेएक चमचा पांढरे तीळएक चमचा भाजलेली चणा डाळएक चमचा आले–लसूण पेस्ट12-15 लसणाच्या पाकळ्यालसूण मेथी कशी बनवायची?सर्वप्रथम मेथीची जुडी घ्या आणि स्वच्छ पाण्यात चांगली धुवा. मेथीवरील सर्व माती पूर्णपणे निघणे आवश्यक आहे. नंतर मेथी बारिक चिरून ठेवा. नंतर कढईत तेल गरम करा आणि त्यात 8–10 लसणाच्या पाकळ्या घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. लसूण लालसर होऊ लागले की त्यात चिरलेली मेथी घाला, झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर शिजू द्या.नंतर वेगळ्या पॅनमध्ये शेंगदाणे, पांढरे तीळ आणि भाजलेली चणा डाळ घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजा. भाजून झाल्यावर हे मिश्रण मिक्सरमध्ये टाकून बारीक पूड करून घ्या.त्यानंतर कांदे आणि टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडू लागले की चिरलेला कांदा घाला आणि ब्राऊन होईपर्यंत परता. आता त्यात धणे पावडर, जिरे पावडर आणि काश्मीरी तिखट घालून छान परता. त्यानंतर चिरलेला टोमॅटो घालून तो छान मऊ होईपर्यंत मॅश करा.टोमॅटो मऊ झाल्यावर त्यात तयार केलेली शेंगदाणा–चणा डाळ–तीळ यांची पेस्ट घाला आणि छान मिसळा. शेवटी त्यात आधी केलेली मेथीची भाजी घालून सगळे मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करा. बस! तुमची सुगंधी व स्वादिष्ट लसूण मेथीची भाजी तयार आहे!

लाईव्ह न्यूज :

नगरपरिषदांचे निकाल LIVE

महा(पालिका)संग्रामाचा 'धुरळा'

फडणवीसांचं 'मिशन इलेक्शन'

ठाकरेंची एकी, मविआत फूट

शिंदेंसेनेचं 'बार्गेनिंग'

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

पाककृतीFOLLOW

Read more

सखी : हिवाळ्यात प्या तंदुरी चहा, टपरीसारखा कडक चहा घरीच मिनिटात होईल, फक्कड चहा करण्याची सोपी रेसिपी

सखी : शेफ रणवीर ब्रार सांगतो वर्ल्ड बेस्ट चहाची सुपरहिट रेसिपी! चहात दूध घालण्याची अचूक वेळ - चहा होईल फक्कड...

सखी : डब्यात तीच ती भाजी खाऊन कंटाळलात? करा गवारीचा झणझणीत ठेचा, तोंडी लावायला गावरान चटकदार रेसिपी

सखी : Winter Special Recipe : पौष्टिक गाजर पचडी करायची सोपी रेसिपी, १० मिनिटांत करा आणि खा पोटभर

सखी : ना साय फेटण्याची झंझट, ना लोणी कढवण्याचे टेंन्शन! फक्त एका ट्रिकने होईल घट्ट - रवाळ साजूक तूप...

सखी : कोथिंबीरीची वडी करण्यासाठी १ खास टिप, हिरव्यागार कोथिंबीरीची करा खमंग-कुरकुरीत वडी

सखी : मुगाच्या डाळीचा पिझ्झा, सुपरटेस्टी आणि प्रोटीनही भरपूर! चव अशी भारी की मैद्याचा पिझ्झा कायमचा विसर

सखी : हिवाळ्यात खा टम्म फुगलेली मसालेदार कोथिंबीर पुरी! पारंपरिक गरमागरम पदार्थ - खाऊन व्हाल खुश...

सखी : ढाबास्टाइल पंजाबी छोले घरी करण्यासाठी पाहा ढाब्यावरचीच खास युक्ती, रेसिपीही सोपी आणि चमचमीत

लोकमत शेती : तांदळाऐवजी ज्वारीपासून बनवलेली इडली खा, वजन कमी करा, अशी आहे रेसिपी