किचन टिप्सFOLLOW

हिवाळ्याच्या (Winter Special Recipes) दिवसांत प्रत्येकाच्याच घरी गरमागरम पदार्थ चहाबरोबर खाल्ले जातात. गारठ्याच्या वातावरणात बाजारात ताज्या भाज्या मोठ्या प्रमाणात मिळतात. हिरवेगार मटारही स्वस्तात मिळतात. हिवाळा सुरू झाला की लोक एकावेळी ४ ते ५ किलो मटार विकत घेऊन जातात. (Matar Pakoda Recipe) कारण वाटाणे तुम्ही एकाचवेळी डाळ, भाजी, पुलाव, ग्रेव्ही, खिचडी, उपमा, व्हेज बिर्याणीत वापरू शकता.इतरवेळी लोक फ्रोजन मटार घरी नेतात. पण हिवाळ्याच्या दिवसांत मात्र ताजे मटार खाण्याची मजा काही वेगळीच. संध्याकाळच्यावेळी चहाबरोबर खाण्याासाठी, सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या जेवणात, उपवास सोडताना रात्री ताटात ठेवण्यासाठी मटारची कुरकुरीत भजी बनवू शकता. मटारची भजी करण्याची सोपी रेसिपी पाहूया. (Vatana Pakoda Recipe in Marathi)मटारची भजी कशी करायची? (How to Make Matar Bhaji)1) अर्धवट उकडलेले मटार- ३ कप२) कोथिंबीर- अर्धा कप३) लसूण- ५ ते ६ कळ्या४) हिरवी मिरची- ३ बारीक चिरलेल्या५) जीरं- १ चमचा६) बेसन १ ते 2 चमचे7) हिंग- अर्धा चमचा८) कांदा- १ बारीक चिरलेला ९) मीठ- चवीनुसार१०) तेल- गरजेनुसारवाटाण्याची भजी कशी करतात? (Matar Pakoda Recipe)१) सगळ्यात आधी मिक्सरमध्ये उकळलेले मटार, कोथिंबीर, लसूण, मीरची, जीरं घालून व्यवस्थित वाटून घ्या. २) त्यानंतर हे मिश्रण एका भांड्यात काढून त्यात मीठ, बारीक चिरलेला कांदा, हिंग आणि बेसन घालून घट्ट पेस्ट तयार करून घ्या. हे मिश्रण जास्त पातळ असू नये, अन्यथा भजी कुरकुरीत होणार नाही.१ कप मूग डाळीचे करा कुरकुरीत वडे; झटपट बनेल खमंग नाश्ता-एकदा खाल तर खात राहाल३) नंतर कढईत तेल गरम करायला ठेवा. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात मटारच्या मिश्रणाचे भजीप्रमाणे तुकडे तोडून घाला. भजी दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होतील या पद्धतीने तळून घ्या. भजी तळताना गॅस उच्च आचेवर किंवा मध्यम आचेवर ठेवून खमंग होईपर्यंत तळून घ्या.दुधावर भरपूर घट्ट साय येईल; फक्त दूध तापवताना सोप्या ट्रिक्स वापरा; भाकरीसारखी जाड येईल साय४) भजीला गोल्डन रंग आल्यानंतर एका भांड्यात काढून घ्या. कढईत एकावेळी जास्त भजी घालू नका. यामुळे भजी व्यवस्थित तळली जाणार नाही. तयार वाटाण्याची भजी टोमॅटो सॉस किंवा नारळाच्या चटणीबरोबर खा.

लाईव्ह न्यूज :

नवरात्री महोत्सव २०२५

पूर ओसरला, पण सगळं घेऊन गेला!

CM फडणवीसांची मोठी घोषणा

'ट्रॉफीचोर' नकवी

ICC Women's World Cup

सोनम वांगचुक अडकले?

PM नरेंद्र मोदी

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

किचन टिप्सFOLLOW

Read more

सखी : ग्लुकोज बिस्किटचे पेढे? बघा १० रुपयांत भन्नाट पेढ्याचा प्रकार, झटपट आणि मस्त

सखी : कुकरमध्ये १० मिनिटांत करा मऊ-मोकळा मसाला पुलाव; सोपी रेसिपी, साध्या जेवणाची वाढेल रंगत

सखी : पुऱ्या टम्म फुगत नाहीत, फार तेल पितात? पीठ भिजवताना घाला १ पांढरी सिक्रेट गोष्ट

सखी : ग्लासमधली अळूवडी? फक्त १० मिनिटांत होणारी ही आंबट गोड अळूवडी झटपट करा सहज घरी

सखी : किचनच्या तेलकट-मेणचट टाइल्स स्वच्छ करण्याची १ सोपी युक्ती, डाग होतील गायब-टाइल्स चकचकीत

सखी : ना जास्त मेहनत - ना साबणाचा वापर, फक्त २ मिनिटात चहाची गाळणी साफ करण्याची भन्नाट ट्रिक

सखी : जॅकी श्रॉफला आवडते ' कांदा भिंडी ', पाहा त्याने शेअर केलेला खास रेसिपीचा व्हिडिओ

सखी : रक्षाबंधन स्पेशल : आता घरीच करा विकतसारखी काजूकतली, फक्त २ गोष्टी हव्या-सोपी रेसिपी

सखी : चपात्या वातड-कडक होतात? मऊ-मुलायम चपात्या करण्यासाठी टाळा ५ चुका, चपात्या शिळ्याही राहतील मऊ

सखी : रक्षाबंधन स्पेशल: लाडक्या भावासाठी घरीच करा केसर पेढा, अर्धा लिटर दुधाचे होतात सुंदर पेढे