अन्नFOLLOW

उन्हाळा सुरू झाला की उष्णता वाढणे, पित्ताचा त्रास होणे किंवा अॅसिडिटी वाढणे अशा तक्रारी अनेकांना जाणवतात. अशा वेळी नैसर्गिक थंडावा देणारे काही पदार्थ आहारात असतील तर शरीरासाठी फायद्याचे ठरते. सब्जा हा त्यापैकीच एक छोटासा पण अत्यंत गुणकारी घटक आहे. काळ्या रंगाच्या या लहान बिया पाण्यात भिजवल्यावर फुलून जेलीसरख्या दिसतात आणि शरीराला आतून थंडावा देण्याचे काम करतात.आयुर्वेदात त्यांचा वापर पूर्वीपासून केला जातो. सब्जामध्ये भरपूर फायबर असते, त्यामुळे पचन सुधारण्यास मदत होते. बद्धकोष्ठता, पोट साफ न होणे किंवा पोट फुगणे अशा समस्या कमी करण्यासाठी सब्जा उपयोगी ठरु शकतो. फायबरमुळे पोट भरल्यासारखे वाटते, त्यामुळे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठीही तो सहाय्यक ठरतो. अति भूक नियंत्रणात राहते. उन्हाळ्यात अंगातील उष्णता वाढल्याने अॅसिडिटी, जळजळ किंवा पित्ताचा त्रास वाढतो. अशा वेळी भिजवलेला सब्जा शरीराला नैसर्गिक थंडावा देतो. त्यातील अँटी ऑक्सिडंट्स आणि काही खनिज घटक त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यासाठीही उपयुक्त ठरतात. रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित ठेवण्यासाठीही फायबरचा फायदा होऊ शकतो, त्यामुळे तो संतुलित आहाराचा एक चांगला भाग ठरतो.सब्जा खाण्याची पद्धतही सोपी आहे, मात्र तो नेहमी आधी पाण्यात भिजवणे अत्यावश्यक असते. साधारण दहा ते पंधरा मिनिटांत बिया फुलतात. त्या गुलाबाच्या सरबतात, लिंबूपाण्यात किंवा साध्या थंड पाण्यात घालून प्यायल्या तरी पोटासाठई चांगल्याच. लिंबू, मध आणि भिजवलेला सब्जा एकत्र करून तयार केलेले पेय सकाळी घेतल्यास ताजेतवाने वाटते. दूध, फालुदा, स्मूदी किंवा दह्यामध्येही सब्जा मिसळता येतो. त्यामुळे चव आणि पौष्टिकता दोन्ही वाढते.सब्जा खाताना काही गोष्टी लक्षात ठेवणे गरजेचे आहे. तो कधीही कोरडा किंवा न भिजवता खाऊ नये, कारण त्याचा फायदाही होणार नाही आणि घशाला त्रासही होतो. अतिप्रमाणात सेवन केल्यास जास्त फायबरमुळे पोट बिघडू शकते किंवा जुलाब होऊ शकतात. लहान मुलांना देताना प्रमाण कमी ठेवावे. तसेच एखादा गंभीर आजार असेल किंवा नियमित औषधे सुरु असतील तर डॉक्टरांचा सल्ला घेणे योग्य ठरते. एकूणच, सब्जा हा साधा दिसणारा पण गुणांनी समृद्ध असा पदार्थ आहे. योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने सेवन केल्यास तो उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देतो.

लाईव्ह न्यूज :

'होर्मुझ'वरून तणाव कायम

शिंदेसेना... ठाकरेसेना... 'ऑपरेशन टायगर'

भोंदू खरातचे काळे कारनामे

'बारामती' बिनविरोध नाहीच!

IPL मैदानातून...

PM नरेंद्र मोदी

CM देवेंद्र फडणवीस

लोकमत ई-पेपर

शहरं

मनोरंजन

व्हिडीओ

अन्नFOLLOW

Read more

सखी : कॉफी अगर अहसास है..! प्या ५ प्रकारची कॉफी, नेहमीची कॉफीही सांगेल बरंच काही..

सखी : इडलीचं पीठ आंबवण्याची पाहा नवी ट्रिक आणि परफेक्ट प्रमाण, तांदूळ कसेही असोत इडल्या होतील मऊ, लुसलुशीत...

सखी : फ्रिजमध्ये प्लास्टिक पिशवीत भाज्या ठेवण्याची सवय धोक्याची, पाहा असं केल्यानं आरोग्य कसं बिघडतं..

सखी : फळ सडलं तर तेवढा भाग कापून बाकीचं फळ खाता? ही काटकसर जीवावर बेतते कारण...

सखी : प्रियंका चोप्राला आवडतो अस्सल पारंपरिक गावरान ठेचा, तोंडाला चव आणणारा झणझणीत पदार्थ- सोपी रेसिपी

सखी : झटपट स्वयंपाक करण्याच्या ५ ट्रिक्स, सकाळची घाई असो की रात्री दमल्यानंतरचा स्वयंपाक-पदार्थ करा पटपट

सखी : भारतात अनेक राज्यांत भात आंबवून खाण्याची प्रथा! पोईता भात ते पाझमकांजी, शिळ्या भाताचे चकीत करणारे फायदे

सखी : व्हिटामिन बी १२ कमी असेल तर दही खा पण खाताना टाळा ३ चुका, बी १२ वाढेल आपोआप

सखी : डिलिव्हरीनंतर केस गळतात-त्वचा निस्तेज झाली? चमचाभर हिरव्यागार बिया खा, बदलून जाईल तुमचे रुप...