थंडीतसुद्धा दह्याचा (Curd) आहारात समावेश केल्यानं बरेच फायदे मिळतात. दही तब्येतीसाठी बरेच फायदेशीर ठरते. दही खाल्ल्यानं प्रोटीन, व्हिटामीन बी-१२ तसंच गुड बॅक्टेरिया मिळतात. दही खाल्ल्यानं जेवणाची चवसुद्धा वाढते. म्हणून रोज १ वाटी दह्याचा आहारात समावेश करायलाच हवा. घरी बनवलेलं दही मार्केटपेक्षा जास्त क्रिमी आणि टेस्टी असते. हिवाळ्याच्या दिवसांत दही लावणं खूपच कठीण होतं कारण वातावरणात गारवा असतो. दूध थंड असेल, ऊबदार जागी ठेवलं नसेल तरीही दही व्यवस्थित लागत नाही. हिवाळ्याच्या दिवसांत दही लावण्यासाठी तुम्ही खास ट्रिक्स वापरू शकता. (How To Set Curd At Home In Winter)
पहिली पद्धत
दुसरी पद्धत
गरम दूध घेऊन हलकसं फेटून घ्या. जेव्हा दूध कोमटपेक्षा अधिक गरम असेल तेव्हा चपातीच्या डब्यात किंवा दुसऱ्या जेवण गरम ठेवणाऱ्या भांड्यांत ठेवा. त्यात १ ते २ चमचे दही घाला आणि झाकण लावून ८ तासांसाठी तसंच ठेवून द्या. हिवाळ्याच्या दिवसांत तुम्ही ही ट्रिक वापरू शकता ज्यामुळे घट्ट मलाईदार दही बनून तयार होईल.
तिसरी पद्धत
वरच्या दोन पद्धती तुम्हाला किचकट वाटत असतील तर तिसरी एक सोपी पद्धत म्हणजे घरातील कोणतंही जाड कापड जे ऊबदार असेल ते पसरवून घ्या. दह्याचं भांडं यात मावेल इतकं उबदार कापड असावं. विरजण आणि दूध एका भांड्यात एकत्र करून झाल्यानंतर त्या उबदार कापडात गुंडाळून ठेवा. ८ तासात दही पूर्णपणे तयार झालेलं असेल.
Web Summary : Enjoy homemade curd even in winter! Use warm milk, incubate in a warm place like a microwave or with warm cloth. Alternatively, use a roti box or wrap the curd container in warm cloth for thick, delicious results.
Web Summary : सर्दियों में भी घर पर दही जमाएं! गर्म दूध का उपयोग करें, माइक्रोवेव जैसे गर्म स्थान पर या गर्म कपड़े से ढककर रखें। वैकल्पिक रूप से, रोटी के डिब्बे का उपयोग करें या दही के कंटेनर को गर्म कपड़े में लपेटें, गाढ़े, स्वादिष्ट परिणाम के लिए।