हॉटेलस्टाईल भाज्या सर्वांनाच खूप आवडतात. या भाज्या खाल्ल्यानंतर मन भरल्यासारखं वाटतं आणि जेवणही पोटभर होतं. हॉटेलसारख्या चवीच्या भाज्या घरी बनत नाहीत अशी तक्रार गृहिणींची असते. (How to make shahi panner at home) टेस्टी शाही पनीर बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त काही करावं लागणार नाही. काही सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही शाही पनीर बनवू शकता. शाही पनीर बनवण्यासाठी स्वयंपाकघरातील काही बेसिक साहित्य तुम्हाला लागेल. (Hotel Style shahi paneer recipe)
कांदा, आले, लसूण पेस्ट, टोमॅटो प्युरी, स्टँडिंग आणि ग्राउंड गरम मसाले, लाल तिखट, काश्मिरी लाल तिखट, कोथिंबीर, मीठ, कोरडी कैरी पावडर किंवा चाट मसाला लागेल. तुम्हाला जे घटक वेगळे घालायचे आहेत ते काजू आणि दही आहेत. योग्य वेळी आणि योग्य पद्धतीने काजू आणि दही मिसळून तुम्ही घरगुती = ग्रेव्हीला रॉयल टच देऊ शकता. ग्रेव्ही बनवण्यासाठी कांदा, आले आणि लसूण बारीक करून पेस्ट तयार केली जाते. नंतर ती पेस्ट भाजून मग टोमॅटो प्युरी मिक्स केली जाते. पण जेव्हा अधिक चवदार ग्रेव्ही बनवायची असेल. या प्रक्रियेत थोडा बदल करायला हवा.
१) कढईत तेल टाका. तेल गरम झाल्यावर त्यात गरम मसाला घाला. ज्यामध्ये तमालपत्र, मोठी वेलची, छोटी वेलची, लवंग, काळी मिरी, दालचिनी, जिरे यांचा समावेश करावा.
२) हे मसाले तडतडल्यावर त्यात कांदा, आले, लसूण घाला. लक्षात ठेवा की आपल्याला पेस्टच्या स्वरूपात किंवा बारीक चिरून सर्वकाही तेलात घालण्याची गरज नाही. फक्त काही मोठे तुकडे ठेवा. त्यात टोमॅटोचे तुकडे घाला. हे सर्व मसाले हलके भाजून घ्या, नंतर काजू घाला आणि झाकून ठेवा.
३) काजू थोडे मऊ झाल्यावर. नंतर दही मिक्स करून बारीक करा. आता गरम कढईत ते टाकून त्यात मसाला घालून भाजून घ्या. यानंतर सुका मसाला टाकल्यावर हॉटेलसारखी ग्रेव्ही तयार होईल. यात तुम्ही फ्राय केलेले पनीर घालू शकता.