मराठी जेवणातल्या ६ चटण्या-चव झणझणीत आणि पौष्टिक काम-केस गळती ते पचनाचे त्रासही होतात बंद

Here is a list of 6 types of delicious and nutritious dry chutneys, useful for everything from digestion to hair : नक्की करा या ६ चटण्या झटपट.

सुकी चटणी हा आपल्या रोजच्या जेवणातला एक खमंग, टिकाऊ आणि पौष्टिक भाग आहे. कमी साहित्यामध्ये तयार होणाऱ्या या चटण्या चवीला उठाव देतात आणि जेवण अधिक रुचकर करतात. अशाच काही चविष्ट आणि पौष्टिक सुक्या चटणीचे प्रकार पुढीलप्रमाणे -

शेंगदाणा चटणी ही भाजलेल्या शेंगदाण्यांपासून तयार केली जाते आणि प्रथिनांनी भरपूर असल्यामुळे शरीराला पटकन ऊर्जा देते. तिची खमंग आणि थोडीशी गोडसर चव भाकरी, पोळी किंवा अगदी साध्या भातासोबतही छान लागते, त्यामुळे ती रोजच्या आहारात सहज घेता येते.

लसूण चटणी ही तिखट, झणझणीत आणि चवदार असून लसूण, मिरची आणि मसाल्यांचा सुंदर संगम यात असतो. ही चटणी केवळ चव वाढवत नाही तर ती खाण्याचा आनंदच वेगळा असतो. घरोघरी खाल्ली जाते. महाराष्ट्रात विशेष लोकप्रिय आहे.

जवस (अळशी) चटणी ही आरोग्यदायी म्हणून ओळखली जाते कारण त्यामध्ये ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड्स मुबलक प्रमाणात असतात. तिची चव थोडीशी कडसर आणि खमंग असली तरी नियमित खाल्ल्यास हृदयाच्या आरोग्यासाठी ती उपयुक्त ठरते आणि शरीराला पोषण मिळते.

कडीपत्त्याची सुकी चटणी ही सुगंधी आणि वेगळी चव देणारी असते, जी कडीपत्त्याच्या पानांपासून तयार केली जाते. कडीपत्ता केस आणि पचनासाठी फायदेशीर मानला जातो, त्यामुळे ही चटणी चवदार असतानाच आरोग्यालाही लाभदायक ठरते.

तीळ चटणी ही कॅल्शियम आणि चांगल्या फॅट्सने समृद्ध असल्यामुळे शरीरासाठी पोषक ठरते. तिची हलकी गोडसर आणि खमंग चव भाकरी किंवा पोळीबरोबर अप्रतिम लागते, विशेषतः थंडीत ही चटणी खाणे अधिक फायदेशीर मानले जाते.

डाळींची चटणी ही प्रथिनयुक्त आणि पोटभरीची असते, जी रोजच्या आहारासाठी उत्तम पर्याय ठरते. तिची चव सौम्य आणि संतुलित असल्यामुळे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांना आवडते आणि ती विविध पदार्थांसोबत छान लागते. आवडत्या सगळ्या डाळी भाजून ही करता येते.