रोज काय बनवावं असा प्रश्न आपल्याला पडतो. घरातल्या माणसांना देखील नेहमीच नवनवीन पदार्थ खाण्याची इच्छा होत असते.(Veg Pulao recipe) रात्रीच्या किंवा दुपारच्या जेवणात त्यांना हलका आहार वरण- भात किंवा डाळ खिचडी सारखे पदार्थ हवे असतात. अशावेळी व्हेज पुलाव हा पर्याय चांगला ठरेल.(One Pot meal) मुलांच्या शाळा सुरु झाल्या असून त्यांना रोज चपाती-भाजी घेऊन जाण्याचा देखील वैताग येतो अशावेळी व्हेज पुलाव हा पर्याय त्यांच्यासाठी चांगला असेल. (mint rice recipe vegetarian)
व्हेज पुलाव बनवण्यासाठी आपण आपल्या आवडीच्या भाज्या यामध्ये घालू शकतो.(quick pulao for lunch) पावसाळा सुरु झाला असून या काळात आपल्याला हलका आणि पौष्टिक आहार खाण्याचा सल्ला दिला जातो.(easy monsoon meal ideas) व्हेज पुलावमध्ये विविध भाज्या घालून त्याची चव वाढवली जाते. त्यामुळे यातून आपल्याला भरपूर पोषण देखील मिळते. हा पुलाव कसा बनवायचा यासाठी लागणारे साहित्य कोणते जाणून घेऊया.
मराठवाडा स्पेशल पारंपरिक रेसिपी! झणझणीत आदनवड्या, मऊ लुसलुशीत पदार्थ-डब्यासाठी खास पर्याय
साहित्य
आले - १ तुकडा
लसूण पाकळ्या - ३
हिरवी मिरची - ५
पुदिन्याची पाने - २ कप
कोथिंबीर - २ कप
किसलेले खोबरे - १/४ कप
पाणी
तूप - ३ चमचे
खडा मसाला
उभा चिरलेला कांदा - १ कप
उभा चिरलेला टोमॅटो - १ कप
मीठ - २ चमचे
गरम मसाला - १ चमचा
धुतलेला लांब तांदूळ
तळलेले काजू
कृती
1. सगळ्यात आधी बासमती तांदूळ धुवून बाजूला काढून ठेवा. आता मिक्सरच्या भांड्यात आले, लसूण पाकळ्या, हिरव्या मिरच्या, १ कप पुदिन्याची पाने आणि कोथिंबीर, किसलेले खोबरे आणि पाणी घालून मसाला तयार करा.
2. आता कुकरमध्ये तूप गरम करुन त्यात तमालपत्र, दालचिनी, लवंग, मिरी, स्टार फ्रुट, हिरवी वेलची असा खडा मसाला घालून चांगले परतवून घ्या. त्यानंतर उभा चिरलेला कांदा लालसर होईपर्यंत परतवा. त्यात टोमॅटो घालून पुन्हा एकदा परतवा. आता त्यात तयार केलेला मसाला घालून २ ते ३ मिनिटे शिजवून घ्या.
3. यामध्ये गरम मसाला आणि मीठ घालून चांगले परतवून घ्या पुदिन्याची पाने आणि कोथिंबीर घाला चांगले एकजीव करुन घ्या. त्यात धुतलेला बासमती तांदूळ घालून पुन्हा एकजीव करा. आता त्यात पाणी घालून कुकरच्या शिट्ट्या होऊ द्या. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढून त्यावर तळलेले काजू पसरवा. तयार होईल गरमागरम पुदिना व्हेज पुलाव. हवे असल्यास आपण यात भाज्या घालू शकतो.