Asali Honey : मध आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग बनला आहे. तो केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठी वरदान देखील मानला जातो. मात्र आजकाल बाजारात खरा आणि बनावट मध ओळखणे कठीण झाले आहे. शुद्ध मध कसा ओळखायचे ते जाणून घेऊया.
वाढत्या मागणीतही भेसळ वाढतेय
आजकाल मधाची मागणी जास्त आहे. याचा फायदा घेत अनेक कंपन्या बनावट किंवा भेसळयुक्त मध विकत आहेत. बनावट मधाची चव खऱ्या मधासारखीच असते, परंतु त्यात असलेले रसायने आणि सिरप शरीरासाठी, विशेषतः यकृत आणि मूत्रपिंडांसाठी हानिकारक असल्याचे तज्ञ सांगतात.
बनावट मधात काय भेसळ असते?
तज्ञ सांगतात की, बाजारात उपलब्ध असलेल्या बहुतेक बनावट मधात कॉर्न सिरप आणि रिफाइंड शुगर सिरपची भेसळ असते. हे सिरप बहुतेकदा चीनमधून आयात केले जातात आणि प्रक्रिया केल्यानंतर त्यांचा रंग आणि चव खऱ्या मधासारखी बनवली जाते. म्हणूनच सामान्य ग्राहकांना ते ओळखणे कठीण जाते.
शुद्ध मध आरोग्यासाठी का महत्त्वाचा आहे?
शुद्ध मधात नैसर्गिक एंजाइम, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात. ते ऊर्जा प्रदान करतात, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात आणि पचनास मदत करतात. तथापि, बनावट मधात या पोषक तत्वांचा अभाव असतो. भेसळयुक्त मध जास्त काळ सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते आणि यकृत आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
घरच्या घरी शुद्धता कशी ओळखावी?
पाण्यात टाकून पहा
- एका ग्लास पाण्यात एक चमचा मध टाका.
- शुद्ध मध जाड असते आणि तळाशी स्थिर राहते.
- शुद्ध मध पाण्यात लवकर विरघळते.
कागदावर टाकून पहा
- पांढऱ्या कागदावर मधाचे काही थेंब टाका.
- शुद्ध मध जाड असते, ते पसरत नाही.
- भेसळयुक्त मध पातळ असतो आणि कागदावर डाग पडतो.