ओणम २०२५: सणाचा आनंद वाढविणारे खास केरळी पदार्थ- करायला सोपे आणि चवीला अफलातून..

ओणम हा केरळमधील अतिशय महत्त्वाचा सण. तेथील नववर्ष या सणापासून सुरू होते. त्यामुळे अतिशय आनंदात आणि उत्साहात तिथे ओणम साजरा केला जातो. यंदा ५ सप्टेंबरला ओणम साजरा केला जात आहे.

यादिवशी ते घराची छान सजावट तर करतातच, पण जेवणाचा मेन्यूही खूप खास असतो. या दिवशी केरळमधील घराघरांत एवढे वेगवेगळे पदार्थ केले जातात की केळीचे पान वेगवेगळ्या चवीच्या रंगबेरंगी पक्वान्नांनी भरून जाते.

त्यापैकी एक महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे अवियल. यामध्ये भरपूर भाज्या वापरल्या जातात आणि त्या भाज्या नारळाच्या दुधामध्ये शिजवल्या जातात. त्यामुळे अवियलची चव अतिशय खास असते. भातासोबत अवियल खाल्ले जाते.

दुसरा महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे पायसम. तांदूळ, दूध, सुकामेवा घालून गोड पायसम केले जाते.

सांबार हे दाक्षिणात्य लोकांच्या रोजच्या जेवणातलाच एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे. त्यामुळे ओनमच्या दिवशीही सांबार असतेच..

नारळाची चटणीही ओणमच्या दिवशी हमखास केली जाते.

केळीचा शीरा, केळीचे चिप्स, केळीची कोशिंबीर अशा केळीच्या पदार्थांनाही या दिवशी तिथे विशेष मान असतो.