कूकरमध्ये रिकामी वाटी ठेवली तर आतील दाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत मिळते. त्यामुळे डाळ उकळून तयार होणारा फेस आणि पाणी वर चढत नाही आणि कुकरच्या शिट्टीतून बाहेरही येत नाही.