१०० ग्रॅम राजमामध्ये किती जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात?
सोयाबीन, चणे, चवळी आणि राजमा हे सर्व कडधान्ये आहेत, राजमादेखील एक कडधान्य आहे.
सोयाबीन, चणे, चवळी आणि राजमा हे सर्व कडधान्ये आहेत, राजमादेखील एक कडधान्य आहे. हे पदार्थ अनेकदा प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्रोत आणि तंतुमय पदार्थांनी (फायबरने) समृद्ध मानले जातात.
शेंगांच्या पदार्थांमध्ये सोयाबीन, चणे, चवळी आणि राजमा यांचा समावेश होतो. हे पदार्थ अनेकदा प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्रोत आणि तंतुमय पदार्थांनी (फायबरने) समृद्ध मानले जातात.
राजमा ही बहुतेक लोकांची आवडती भाजी आहे आणि गरम भातासोबत त्याची जोडी अप्रतिम लागते. राजमामध्ये किती पोषक तत्वे आढळतात हे तुम्हाला माहीत आहे का?
अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या मते, १०० ग्रॅम राजमामध्ये ४.५ मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी, २.६ मिग्रॅ नियासिन आणि ३९४ मायक्रोग्रॅम फोलेट असते. त्यात काही बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे आणि व्हिटॅमिन ई व के देखील अल्प प्रमाणात असतात.
१०० ग्रॅम राजमामध्ये १४३ मिग्रॅ कॅल्शियम, ८.२ मिग्रॅ लोह, ४०७ मिग्रॅ फॉस्फरस, १४१० मिग्रॅ पोटॅशियम, २.७९ मिग्रॅ जस्त, १४० मिग्रॅ मॅग्नेशियम आणि १.२ मिग्रॅ मॅंगनीज असते. तसेच, त्यात सेलेनियम, तांबे आणि सोडियम देखील आढळतात.
USDA नुसार, १०० ग्रॅम राजमामध्ये २३.६ ग्रॅम प्रथिने आणि २४.९ ग्रॅम एकूण आहारातील तंतुमय पदार्थ (फायबर) असतात. शाकाहारी लोकांसाठी वनस्पतीजन्य प्रथिनांचा हा एक चांगला स्रोत आहे.
राजमा तुमच्या स्नायू आणि हाडांसाठी फायदेशीर असतो, आणि कमी तेल व मसाल्यांमध्ये बनवल्यास वजन कमी करण्यासाठीही उपयुक्त ठरतो.
अलीकडेच, 'टेस्ट अॅटलस'ने विविध देशांतील शीर्ष ५० कडधान्यांच्या पदार्थांची यादी प्रसिद्ध केली, ज्यामध्ये राजमा १४ व्या क्रमांकावर, तर भातासोबतच्या त्याच्या मिश्रणाला २५ व्या क्रमांकावर स्थान देण्यात आले.