प्रत्येक स्वयंपाकघरात मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन आढळते, परंतु बऱ्याच लोकांना अजूनही दोघांमधील खरा फरक कळत नाही.
मायक्रोवेव्ह आणि ओव्हनमधील फरक आणि त्यात कोणते पदार्थ शिजवू नये हे समजून घेणे महत्वाचे आहे.
मायक्रोवेव्ह, मायक्रोवेव्ह रेडिएशन वापरून अन्न गरम करतात. अन्नातील पाण्याचे कण वेगाने कंपन करतात, ज्यामुळे अन्न लवकर गरम होते. म्हणूनच मायक्रोवेव्ह काही मिनिटांत अन्न गरम करतात.
उरलेले अन्न पुन्हा गरम करण्यासाठी, भाज्या वाफवण्यासाठी, पॉपकॉर्न बनवण्यासाठी किंवा साध्या पाककृती तयार करण्यासाठी ते अत्यंत सोयीस्कर आहेत.
मायक्रोवेव्ह, बाहेरून अन्न कुरकुरीत किंवा तपकिरी करत नाहीत. कारण ते पारंपारिक बेकिंगमध्ये कोरड्या उष्णतेचा वापर करत नाहीत.
म्हणून केक, कुकीज किंवा ब्रेडसारख्या वस्तू पारंपारिक मायक्रोवेव्हमध्ये योग्यरित्या शिजवल्या जाऊ शकत नाहीत, जोपर्यंत ते कन्व्हेक्शन-मोड मायक्रोवेव्ह नसते.
कन्व्हेक्शन किंवा OTG ओव्हन, हीटिंग एलिमेंट वापरून आतील हवा गरम करते. ही गरम हवा संपूर्ण चेंबरमध्ये फिरते.
बाहेरून अन्न समान रीतीने आत शिजवते. म्हणूनच केक, पिझ्झा, कुकीज, ब्रेड, लसग्ना आणि ग्रील्ड डिशेस ओव्हनमध्ये चांगले लागतात.
ओव्हन बेकिंग, रोस्टिंग आणि ग्रिलिंगसाठी योग्य आहेत. मात्र मायक्रोवेव्हपेक्षा गरम होण्यास जास्त वेळ लागतो आणि वीज वापर जास्त असू शकतो.