जेवणाची चव वाढवण्यासोबतच कोथिंबीरमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म देखील आहेत.
कोथिंबीरच्या पानांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे पेशींचे नुकसान आणि सूज यापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
कोथिंबीरच्या पानांमध्ये कॅलरीचे प्रमाण अत्यंत कमी असल्यामुळे, त्यांचा सॅलड आणि सूपमध्ये समावेश करणे हा स्वयंपाकासाठी एक चांगला पर्याय असू शकतो.
कोथिंबीरच्या पानांमध्ये असलेले विटामीन सी रोगप्रतिकारशक्तीला चालना देण्यास मदत करते, ज्यामुळे संसर्ग आणि रोगांपासून बचाव होतो.
कोथिंबीरमधील दाह-विरोधी गुणधर्मांमुळे पोट फुगणे आणि गॅस होणे यांसारख्या पचनाच्या समस्या कमी करण्यास मदत होते.
कोथिंबीर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करू शकते, ज्यामुळे ती हृदयाचे आरोग्य आणि मधुमेह व्यवस्थापनासाठी एक उत्तम निवड ठरते.
कोथिंबीर त्वचेला वृद्धापकाळ आणि सूर्याच्या नुकसानीपासून संरक्षण देऊ शकते. तसेच, त्वचेवर येणारे किरकोळ पुरळ बरे करण्यासही ती मदत करू शकते.
कोथिंबीरमध्ये सूक्ष्मजीवविरोधी प्रभाव दिसून येतो, जो अन्नामुळे होणाऱ्या आजारांशी लढण्यास मदत करू शकतो.
मासिक पाळीतील पेटके, पोट फुगणे आणि पी.एम.एस.शी संबंधित इतर लक्षणे कमी करण्यासाठी कोथिंबीरच्या पानांचा पारंपारिकपणे उपयोग केला जात आहे.