खिरीची चव बिघडू नये आणि गोडवा अगदी परफेक्ट असावा, यासाठी साखरेचे एक सोपे गणित जाणून घ्या.
तुम्हाला खीर हलकी गोड आवडत असेल, तर ४ ते ५ मोठे चमचे (साधारणपणे ६०–७५ ग्रॅम) साखर घाला.
तुम्हाला गोडव्याचे प्रमाण मध्यम किंवा नेहमीसारखे हवे असेल, तर ६ ते ७ मोठे चमचे साखर (साधारणपणे १०० ग्रॅम) घाला.
तुम्हाला गोड पदार्थ खूपच जास्त आवडत असतील, तर ८ ते ९ मोठे चमचे साखर (साधारणपणे १२५–१३० ग्रॅम) घाला.
साखर नेहमी खीर शिजवण्याच्या प्रक्रियेच्या अगदी शेवटीच घालावी, जेव्हा तांदूळ पूर्णपणे शिजलेले असतील आणि दूध घट्ट झालेले असेल. अन्यथा तांदूळ शिजायला खूपच जास्त वेळ लागेल.